Svogūnų tarto griežinėliai ant pjaustymo lentos. „Getty“ vaizdai / Dorling Kindersley
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: tarnauja 4
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 642 | Kalorijos |
| 38g | Riebalai |
| 65g | Angliavandeniai |
| 9g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 642 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 38g | 49 proc. |
| Sotieji riebalai 11g | 55 proc. |
| Cholesterolis 30mg | 10% |
| Natris 169mg | 7% |
| Bendras angliavandenių kiekis 65g | 24 proc. |
| Dietinis pluoštas 7g | 26 proc. |
| Baltymai 9g | |
| Kalcis 103mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis karamelizuotas raudonųjų svogūnų pyragas lengvai taps mėgstamiausiu budėjimo receptu. Tai yra tas, į kurį galite kreiptis, kai norite pagaminti ką nors greito, skanaus ir su „wow“ koeficientu. Pyragas yra neįtikėtinai universalus - patiekite jį kaip atskirus pyragus arba pagaminkite didelę. Tai yra skanu šilta ar šalta ir yra puiki priešpiečių dėžutė, piknikas ar švediškas stalas.
Galite aprengti receptą aukštyn arba žemyn (žiūrėkite variantus žemiau). Svogūnų pyragas taip pat yra puikus patiekalas vegetarams, puikiai patiekiamas kaip užkandis arba su salotomis ar sezoninėmis daržovėmis, taip pat yra puikus pagrindinis patiekalas.
Ingridientai
- 55g (2 uncijos) uncijos sviesto
- 1 kg raudonų svogūnų, supjaustytų labai plonais griežinėliais
- 1 šaukšto aliejaus
- 100 ml (½ puodelio) baltojo vyno
- 2 šaukštai baltojo vyno acto
- 1 arbatinis šaukštelis pjaustytų šviežių čiobrelių (arba 1/2 šaukštelio džiovintų)
- 1 paruoštas tešlos pyragas
- Geros saujos smulkiai supjaustytų graikinių riešutų
- 4 šviežios figos su ketvirčiais (neprivaloma)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 220C / 425F / 7 dujų
Tepkite sviestu 4 x 4 1/2 colio tarkuotus patiekalus.
Svogūnus supjaustykite labai plonai. Ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ir kepkite svogūnus maždaug 10 minučių, kol bus labai minkšti, pasirūpinkite, kad svogūnai nenuskrustų. Įpilkite vyno, acto ir čiobrelių ir virkite, kol visas skystis išgaruos. Sezonas. Padalinkite į keturias dalis ir palikite atvėsti.
Tešlą padalinkite į tris dalis, kiekvieną gabalėlį apibarstykite smulkiai supjaustytais graikiniais riešutais, tada kiekvieną gabalėlį padėkite vieną ant kito ir iškočiokite iki 1/4 colio storio.
Supjaustykite keturis tešlos diskus pagal skardos dydį. Indų pagrindą uždenkite ketvirtadaliu virtų svogūnų. su svogūnų mišiniu. Ant svogūnų mišinio uždėkite tešlos diską ir užmaskuokite kraštus. Visą dalį šakute ištepkite šakute, nes kepimo metu garas gali išbėgti, todėl tešla išliks traški.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 minučių arba kol auksinė ir pakils. Dėkite didelę lėkštę ant rauginto patiekalo, apverskite ir stipriai sukratykite, kad išsiskirtų skardinė, pakartokite su likusiais pyragais.
Patiekite šiltą su figomis, kūdikių lapų salotomis ir paskaninkite trupučiu graikinių riešutų aliejaus.
Receptų variantai
- Karamelizuotas svogūnas ir ožkos sūris: sutrintą ožkos sūrį padėkite ant pyrago pagrindo, tada uždenkite apkeptais svogūnais ir tęskite pagal receptą. Pomidoras ir svogūnas: Ant pyrago pagrindo išdėliokite plonas šviežio pomidoro riekeles, tada uždenkite virtų svogūnų sluoksniu ir tęskite pagal receptą.
Recepto žymės:
- tešla
- svogūnų tartas
- priešpiečiai
- britas
