Eglė
Tai nutinka geriausiems iš mūsų: Suplanuosite fantastišką lauko kepsninę ir pakviesite visus. Gauja susirenka, priklijuoja savo paruoštas salotas ir šonus šaldytuve, atidaro gėrimus ir ruošiasi dideliam renginiui. Bet tada dangus atsidaro ir jūs visi žvilgčiojate pro langą pro lietų. Jei savo kišenėje turite vieną ar kelis iš šių receptų, galite sutaupyti dienos, nes pristatysite į namus. Šie vidinio kepsnių kepimo receptai puikiai tinka tik toms situacijoms ar tiems iš mūsų, kurie neturi grilio. Pabandykite juos atsinešti į kiemą, nesvarbu, kokia prognozė.
7 geriausios griliaus keptuvės 2020 m-
Kiauliena pupelėse iškepta
Eglė / Diana Rattray
Nors ilgas, lėtai rūkomas kiaulienos petys neturi lygiagretės, ši lėtos viryklės versija taip pat labai skani. Storis, riebus pjūvis taip pat suskyla kaip ir rūkymo puode, tačiau be viso to laiko. Įpilkite kelis lašus skysto dūmo, kad gautumėte autentiškesnį skonį, arba rinkitės buteliuose esantį padažą su dūminiu aromatu. Patiekite tiesiai iš puodo su pjaustytų ritinėlių krepšeliu, trupučiu šoninės ir papildomu padažu šone.
-
Sultingi kepti mėsainiai
Eglė
Norėdami gauti skanių rezultatų, galite kepti bet kurį mėsainį arba kepti jį keptuvėje ar keptuvėje ant viryklės. Išbandykite šį klasikinį mėsainį su savo mėgstamiausiais padažais, kad galėtumėte kepti ant grotelių keptą šventę. Jei norite mažesnio riebumo mėsainio, šiame recepte taip pat pateikiamos orkaitės galimybės. Gaminkite jį su malta kalakutiena ar vištiena arba mišiniu, kad dar labiau sumažintumėte cholesterolį.
-
Kūdikio užpakalinės šonkauliai su persikų kepsnine
Eglė / Diana Rattray
Švelnūs skanūs šonkauliai gali išeiti iš krosnies, jei neturite rūkaliaus ar neturite laiko juos gaminti tokiu būdu. Pabarstykite juos šiuo sultingu, pirštų laiškais pasižyminčiu „persikų“ kepsninės padažu, kuris išnaudoja vasaros gaminius ir niekas nepraleis dūmų. Kadangi kūdikio užpakaliniai šonkauliai yra trumpesni už atsarginius šonkaulius, jie būna ir pigesni. Pasirinkite tą stilių, kuris jums labiausiai tinka ir jūsų biudžetas.
-
Susmulkintos jautienos kepsninė
Eglė / Diana Rattray
Norėdami įdomiai pakeisti ištrauktą kiaulieną, paimkite puodo kepsnį ir įklijuokite į lėtą viryklę. Džiūvėsiai, faršas ar apvalūs kepsniai daro geriausius gabalus ilgai ir lėtai kepant, nes jungiamasis audinys laikui bėgant suyra, todėl jie tampa sultingi ir skanūs. Tiesiog pridėkite dar tris ingredientus, kuriuos jau turite savo sandėliukyje, ir greičiausiai šį patiekalą pakeliui. Patiekite šiuos sumuštinius ant skrudintų bandelių su dalimi padažo, skirto panardinti.
-
Orkaitėje iškepta kiaulienos kepsninė
Eglė / Diana Rattray
Kiaulienos mentė prasideda karštoje orkaitėje ir ilgai ir lėtai baigiama, kol ji išsiskyria, vos vos palietus šakute. Įsigytas kepsninės padažas veikia puikiai, tačiau gamindami patys galite prieskonių lygį sureguliuoti taip, kaip jums patinka. Įpilkite šiek tiek daugiau čili miltelių, jei norite daugiau šilumos, arba palaikykite švelnų, tonizuodami. Obuolių sultys suteikia jam nuostabų saldumą, kuris mėsoje suteikia panašų skonį.
-
Kepta jautienos ir bekono mėsainiai
Eglė / Diana Rattray
Susmulkinti lašiniai suteikia šiems iškeptiems jautienos mėsainiams nuostabaus dūmo skonio ir suteikia jiems malonią, sultingą tekstūrą. Keli paprasti pagardai, smulkintas svogūnas ir šiek tiek Vorčesteršyro padažo išlygina skonį. Norėdami gauti geriausią tekstūrą, naudokite maltą kumpį arba mėsą, kurios riebalų santykis yra nuo 80 iki 85 procentų. Patiekite su mėgstamais padažais.
-
Sultingi kepti kalakutienos mėsainiai
Eglė / Katarina Zunic
Turkijos mėsainiai turi visų skonių, bet ne tiek daug riebalų, kiek jautienos mėsainiai. Juos kepant pašalinami visi riebalai, kurių jums gali prireikti, jei ant viryklės naudojate grotelių keptuvę. Turkijos krūtys ir šlaunys šiuos pyragus laiko sultingus, išlikdamos lieknos, o susmulkinti česnakai, kalendra, laimo sultys ir svogūnai suteikia jiems daug pietvakarių stiliaus punšo. Ant viršaus puikiai tiktų šiek tiek aštraus majonezo.
-
Lėtos viryklės kūdikio užpakalinės šonkauliai
Nicole S. Young
Kūdikio užpakaliniai šonkauliai vis tiek gali sulėtinti šakę lėtoje viryklėje, net jei jie neturės tokio pat dūmo kaip ir plieniniame būgnelyje. Pabandykite pridėti šiek tiek skysto dūmo arba išsirinkite gražų, dūminį padažą buteliuose, kad imituotumėte efektą. Patiekite juos sveikus arba susmulkinkite prie sumuštinių ir patiekite su trupučiu papildomo padažo šone patiekimui.
-
Lėta viryklės vištienos kepsninė
Eglė / Diana Rattray
Vištienos krūtinėlės ir vištienos šlaunelės gali paruošti skanų susmulkintą kepsninę, kuri virsta geriausiais sumuštiniais, kuriuos galite patiekti jūsų užkandinėse. Jį nustatykite ir pamirškite lėtoje viryklėje, kol ruošiate likusį patiekalą, tada patiekite juos tiesiai iš kopūsto puodelio su „pasidaryk pats“ įdaro juosta kartu, kad svečiai galėtų pritaikyti savo sumuštinius.
-
Orkaitėje keptos vištienos šlaunys
Eglė
Taip, jei neturite grotelių, orkaitėje galite pasigaminti kepti vištienos šlauneles. Pagardinimas ant grotelių suteikia jiems šviežio anglies skonio, o naminis kepsnių padažas suteikia lipnų saldumą, kuris užpildo visą pakuotę. Jei pritrūkstate laiko, vietoj jo naudokite kepsnių padažą. Tiek šlaunys, tiek be odos, tiek ant odos, veikia gerai, tačiau jei šlaunis naudojate kartu su oda, prieš išimdami iš orkaitės, leiskite jai pasidaryti gražios ir rudos spalvos.
-
Vidinė traški vištiena ant grotelių
„dno1967b“ / „Flickr“ / CC BY 2.0
Traški, traški išorinė dalis, švelni ir sultinga iš vidaus ši virta vištiena, kepta ant grotelių, patenkins jūsų pietų patiekalų potraukį. Receptas gerai tinka dvipusėse ant stalviršio esančiose grotelėse, ant viryklės kepamų keptuvių ar grotelių keptuvėje ar net orkaitėje. Taip pat galite naudoti lauko groteles, tačiau viršutinė dalis taip pat gali neprilipti.
-
George'o Foremano kepta lašiša
„Juanmonino“ / „Getty Images“
Jūs tiesiog negalite nugalėti klasikinės keptos lašišos, tačiau nesijaudinkite, jei neturite grilio. Džordžo Foremano stiliaus dvipusis grilis suteiks jūsų žuviai skanų skonį ir tekstūrą jūsų virtuvėje. Skonį išryškina kelios šviežios žolelės ir šviežios citrinos prieskonis. Norėdami gauti šviežių jūros gėrybių, ieškokite lašišos, kuri kvepia šiek tiek kaip vandenynas. Šiame ruošinyje filė veikia geriau nei kepsniai, nes jos yra tinkamo storio.
-
Ant grotelių kepta vištiena ir linguini
Eglė
Visa vištiena su grietinėlės padažu ir linguini deriniu gali būti sujungta virtuvėje, jei neturite grilio. Cajun prieskoniai padaro paprastą grietinėlės padažą truputį atokvėpį, o vištiena užtrunka vos keletą minučių, kol ją kepa ant grotelių keptuvės ar keptuvėje ant viryklės. Plakimas krūtimis prieš kepant padeda joms greitai ir tolygiai virti.
-
Vidinis vištienos kepsnys su citrina
CYNeats
Dvipusis grilis suteikia šiai citrusinei citrininei česnako vištienai malonų, dūminį skonį, kuris tiesiog sako vasarą. Kai naudojate George'o Foremano stiliaus grilį, kepkite vištieną iki galo, kad nesirgtumėte; mėsos termometras duos jums tiksliausius rodmenis. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite krūtinę be kaulų ir be odos.
-
Keptuvėje pakepinti brokoliai
Iain Bagwell / „Getty Images“
Ant grotelių keptas brokolis išryškina natūralų saldumą ir pagardina žiedlapius jaukiu, dūminiu elementu, kurio tiesiog nerasite blanširuotoje versijoje. Bet jei neturite grotelių, tą patį efektą galite sukurti naudodami viryklės keptuvę ar keptuvę. Atidžiai stebėkite ir periodiškai pasukite, kad jis tolygiai paruduotų, bet nedegtų.
