Eglė valgo / Julia Hartbeck
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 porcijos
Šie lašišos ar tuno kepsniai marinuojami ir kepama ant grotelių arba kepama iki tobulumo. Marinatas prideda česnako ir citrinos skonio prie kepsnių ar filė.
Lašiša turėtų būti iškepusi, bet tunas yra geriausias, kai centre jis vis dar yra rausvas. Lašiša lengvai susvyruos, kai šakutė bus įkišta į centrą ir šiek tiek susisuks.
Ingridientai
- 4 filė
lašiša arba tunas (arba kepsniai), maždaug 1 colio storio
Dėl marinato
- 1/4 puodelio sojų padažo (arba tamarų)
- 1/4 puodelio virimo šerio
- 1 šaukštas šviežių citrinų sulčių, plius 1/2 šaukštelio žievelės
- 1 gvazdikėlis
česnakai (susmulkinti ir malti)
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: nors yra keli šio recepto veiksmai, šis jūros gėrybių patiekalas yra suskirstytas į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti paruošimą ir virimą.
Marinuokite žuvį
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Išdėstykite žuvis į negilų stiklinį ar plastikinį indą arba tvirtą plastikinį maisto laikymo maišą.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Į mažą dubenį išplakite marinato ingredientus.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Užpilkite žuvimi. Uždenkite arba uždarykite ir šaldykite 1 - 1 1/2 valandos, dažnai sukdami.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Išimkite žuvį iš marinato, supilkite marinatą į prikaistuvį ir virkite marinatą 5 minutes.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Kaip kepti žuvį
Žuvis padėkite ant gerai pateptos grotelės ar kepimo krepšio ir kepkite ant vidutinių žarijų maždaug 3–5 minutes, dažnai kepdami užvirintą marinatą.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Pasukite ir virkite 3–5 minutes ilgiau arba tol, kol žuvis gražiai iškeps. Tunas centre vis tiek turėtų būti rausvas. Lašiša turėtų lengvai susvyruoti šakute ir bus nepermatoma.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Kaip kepti žuvis
Įdėkite žuvį į nelipnią kepimo skardą arba nelipnią orkaitėje keptuvę (lašiša turi būti odos puse žemyn). Įdėkite keptuvę arba keptuvę į įkaitintą 450 F orkaitę.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Kepkite lašišą apie 12–15 minučių, o tuną - 8–12 minučių. Lašiša turi būti iškepusi ir lengvai susvyruos šakute, įkišta į centrą ir šiek tiek susukta. Tunas turėtų pradėti pleiskanoti, bet centre vis tiek turėtų būti rausvas.
Eglė valgo / Julia Hartbeck
Patarimai
- Remiantis USDA, žuvis ir vėžiagyviai turi būti virti iki minimalios saugios temperatūros - 145 F (62, 8 ° C). Lašišą ar tuną patiekite virš sumaišytų žalumynų ar špinatų arba patiekite žuvį su ryžiais, citrinos pleištais ir šonine daržove. Brokoliai ir šparaginės pupelės yra geras pasirinkimas.
Žiūrėkite dabar: 8 puikių jūros gėrybių triukai ant grotelių
Recepto žymės:
- lašiša
- priešpiečiai
- amerikietis
- cookout
