Eglė
Pasibaigus daugumai kiniškų patiekalų, sezoniniai švieži vaisiai dažnai patiekiami kaip desertas. Tačiau virtuvėje yra nemažai saldainių, kurie populiarūs namuose ir čia, JAV, kai kurie iš jų gaminami tik specialiais atostogų laikotarpiais.
-
Kinietiški migdolų sausainiai
Eglė
Kepyklose populiarus kiniškų migdolų sausainių pasiūlymas yra saldumynas, kurį stebėtinai paprasta pasigaminti namuose. Tešla susukama į rąstą, po to supjaustoma griežinėliais ir prieš kepant išklojama vienu migdolu. Jie dažnai patiekiami festivaliuose ir kinų Naujųjų metų šventėse.
-
Nianas Gao
Eglė / Liv Wan
Vienas populiariausių kiniškų desertų yra saldusis nian gao . Paprastai jis gaminamas iš glitimo rudojo cukraus pyrago, kuris įvyniotas į tešlą ir keptas. Kai kurie nian gao receptai prideda saldžiųjų raudonųjų pupelių kaip pagrindinį ingredientą. Šis desertas daugiausia patiekiamas kinų Naujųjų metų laikotarpiu.
-
Aštuoni lobiai Ryžių pudingas
Eglė / Liv Wan
Aštuonių lobių ryžių pudingas, pavadintas pagal ingredientų skaičių, patiekiamas tik per specialius renginius arba per Kinijos Naujuosius metus. Jis pagamintas iš saldžių lipnių ryžių (lipnių ryžių) su raudonųjų pupelių pastos įdaru. Ryžių pudingo viršutinę dalį paprastai puošia aštuonios skirtingos rūšies cukruoti vaisiai, po to šepečiu arba drizzai įpildami sirupo, kad būtų saldesni.
-
Migdolų plūdė
MIXA / „Getty Images“
Norėdami suformuoti šį migdolų plūdės desertą, želatina sumaišoma su cukrumi, migdolų ekstraktu ir išgarintu pienu, tada atvėsinama pelėsio viduje. Jis supjaustytas griežinėliais ir patiekiamas su vaisių kokteilio ir sirupo mišiniu. Nesivaržykite vartoti šviežių kapotų vaisių. Tai ypač gerai, kaip gaivinantis gydymas karštą vasaros dieną.
-
Azijietiško stiliaus bananų trintuvės
Philippe Desnerck / „Getty Images“
Priešingai nei amerikietiškos bananų trintuvų versijos, kai vaisiai sumaišomi su tešla, o tada kepama, šie azijietiško stiliaus bananų kąsniai nekeičia vaisių, prieš kepdami juos padengia plonu tešlos sluoksniu. Šis desertas yra lengvesnis nei tikėtasi, jis skanus patiekiamas su karameliniu padažu ir apibarstytas sezamo sėklomis.
-
Peteliškės
„Trishhhh“ / „Flickr“ / CC
Vaikams patiks šie kiaušinių vyniojimo įvyniojimai, susukti ir apkepti, pamirkyti į rudojo cukraus sirupą ir palikti sukietėti. Dažnai patiekiami šaltai, metiniai kaklaraiščiai yra linksmas ir šventinis skanėstas, kurį taip pat galima paprasčiausiai sutrinti su milteliniu cukrumi, panašiai kaip keptos tešlos karnavaliniai saldumynai.
-
„Mango“ ledai
„milanfoto“ / „Getty Images“
Nors mango nėra gimtoji Kinijoje, jis tapo labai populiarus ir vienas iš būdų mėgautis šiais atogrąžų vaisiais yra paversti jį šaltais ir gaiviais mango ledais. Šviežias mangas derinamas su cukrumi, laimo sultimis, puse ir puse, ir kokosų pienu, tada atšaldomas, kad sukietėtų. Norėdami gauti papildomos tekstūros, spalvos ir skonio, ant viršaus pabarstykite skrudintą kokosą su mėtų šakele.
-
Penki prieskonių žemės riešutai
Stevenas Krugas / „Getty Images“
Panašiai kaip trapūs žemės riešutai, šie penki prieskoniniai žemės riešutai yra tobulas lengvas užkandis arba pabarstyti ant ledų ar šokoladinio deserto. Sviesto, rudojo cukraus, kukurūzų sirupo ir penkių prieskonių miltelių mišinys virinamas ir virinamas iki minkštojo rutulio; pridedami žemės riešutai, o prieš suskaidant į dalis ir patiekiant, mišinys paliekamas sukietėti.
-
Kiniškas garintas kempinės pyragas
„Melissa Tse“ / „Getty Images“
Šis kinų garuose paruoštas kempinės pyragas skiriasi nuo tipiško kempinės pyrago tuo, kad yra garuose, todėl yra ypač drėgnas. Kiaušinių baltymai plakami iki putų ir po to pridedami tryniai, cukrus ir miltai; šiek tiek migdolų ekstrakto suteikia pyragui malonų skonį. Įmaišę tešlą į keptuvę, ji įpilama į indą, užpiltą virimo vandeniu, ir uždengiama, kol išvirs.
-
Mango pudingas
Eglė
Honkonge populiarus mango pudingas dažnai patiekiamas trumpai. Tekstūra lygi ir kreminė, o skonis saldus ir gaivus. Vietoj įprasto pieno pridedamas kokosų pienas, kuris ne tik daro šį desertą be laktozės, bet ir dar skanesnį, nes kokosas pabrėžia natūralų mango saldumą.
-
Kiniškas snaigės pyragas
Eglė / Liv Wan
Šiame kinų snaigės pyrago recepte pateikiami ingredientai ir nurodymai tiek aviečių versijai, tiek kokoso snaigės pyragui. Šis lengvas, gaivus ir šaltas patiektas avienų arba kokosų pieno mišinys su želatina, bulvių krakmolu, cukrumi ir grietinėle yra puikus būdas baigti patiekalą karštą vasaros naktį.
-
„Durian“ ledai
„xPACIFICA“ / Vaizdų bankas / „Getty Images“
Durianas yra žinomas kaip „vaisių karalius“ ir yra labai populiarus Azijos šalyse. Jis turi aštrų išorę ir tirštą, saldų minkštimą, todėl jį idealiai tinka dėti į ledus. Derinami su kiaušinių tryniais, vanilės esencija, cukrumi, pienu ir grietinėle, Duriano ledai yra glotnūs ir gaivūs bei suteiks malonų patiekalą šiltą naktį.
-
Garintos kriaušės
Annick vanderschelden fotografija / „Getty Images“
Šios azijietiškos troškintos kriaušės viduje šiek tiek nustebina - prieš kepdami kriaušes su šerdimi užpilame medumi ir kiniškomis datulėmis (dar vadinamomis jujubes). Tada jie verdami garuose, o švelnios kriaušės patiekiamos šiltai desertui, kuris yra lengvas ir skanus.
-
Laimės slapukai
Paulius Poplis / „Getty Images“
Nors tai nėra autentiškas kinų desertas, joks amerikiečių ir kinų restorano valgis nebūtų pilnas be likimo sausainių. Kiaušinių baltymų plakimas daro šį tešlą malonų ir orų, o vanilės ir migdolų ekstraktų derinys suteikia malonų saldumą ir skonį. Žinoma, rašydami savo likimą, šie slapukai tampa dar smagesni!
