Norint išmokti gaminti tikrai puikų maistą, reikia peržiūrėti pagrindinius receptus. Kulinarijos mene yra daug paslapčių, kurių virėjai mokosi mokykloje, paslapčių, kurios dažnai taikomos paprasčiausiems maisto produktams.
Kaip maišyti padažus, virti puikų kepsnį ir gaminti puikius ryžius - štai ką galite išmokti kulinarijos mokykloje. Net jei manote, kad šie receptai buvo prikalti, keli patarimai ir patarimai privers iš naujo išnagrinėti tai, ką žinai. Vienas dalykas, kurio išmoksti virtuvėje, yra tas, kad niekada nenustosi mokytis.
-
Pagrindiniai tvarsčiai yra būtini
„VeselovElena“ / „Getty Images“
Padažai ir padažai gana dažnai yra puikaus maisto raktas. Jei suprantate, kaip pasidaryti puikų vinaigretą, suprasite elementus ir reikalavimus, kurie patenka į kitus tvarsčius. Tai yra kulinarinė mokykla „101“ ir jūs galite pasiimti šį vyno receptą bet kuria jums patinkančia linkme, kai tik sužinosite tikslesnę informaciją.
-
Sužinokite, kaip virti ryžių pilafą ir risottą
„bhofack2“ / „Getty Images“
Daugelis virėjų sutinka, kad pagrindinis ryžių patiekalas yra vienas sunkiausių dalykų, kuriuos reikia išmokti virtuvėje. Atrodo pakankamai paprasta, tačiau labai lengva perkepti ar perkepti ryžius. Nors jis gali būti valgomas, jis nebus tikro šefo ženklas.
Risotto yra vienas iš sudėtingiausių ryžių patiekalų naujiems virėjams. Yra tradicinis metodas ir nuoroda, naudojama daugelyje restoranų. Norėdami pradėti, turėtumėte išmokti „tinkamo būdo“, kaip padaryti risotto, kuris užtrunka ilgiau, tačiau jis yra vertas.
Ryžių košę yra šiek tiek lengviau, tačiau šį lengvo prieskonio ryžių patiekalą yra keletas gudrybių, kuriuos turėtumėte žinoti. Svarbiausia yra jūsų pasirinkimas keptuvėje, nes jis turi būti vertas tiek viryklės, tiek orkaitės.
-
Ratatouille pagrindai
„Tanya_F“ / „Getty Images“
Išmoksite gaminti ratatouille daug praktikos pjaustydami daržoves. Į šį patiekalą gali patekti keturios, penkios ar daugiau daržovių, ir jūs galite vartoti daugybę krypčių. Tai labai svarbu norint išmokti nepriekaištingai padažuoti daržoves - įgūdžių, kuriuos naudosite vėl ir vėl.
-
Tyrės sriubos elementai
„tovfla“ / „Getty Images“
Kreminės sriubos yra būtinos bet kurio šefo repertuare ir vėl yra keletas gudrybių, kurios jums padės. Ši nesudėtinga bulvių ir porai sriuba padės jums paruošti daržoves, išgryninti jas maišytuve) arba panardinant į trintuvą) ir užbaigus puikiu prieskonių kiekiu.
-
Vištienos virimo paprastumas
„Zoryanchik“ / „Getty Images“
Vištiena yra kebli mėsa virti ir kuo daugiau mankštinsitės su ja, tuo geriau. Labai lengva gaminti maistą per daug arba per daug gaminti, ir tai nėra pageidautinas rezultatas.
Vištienos Marengo yra klasikinis prancūziškas receptas, kuris yra idealus įvadas, nes jame naudojami plonesni vištienos krūtinėlės filė. Tai taip pat skanu, todėl galite išnaudoti savo eksperimentų pranašumus.
-
Tobulo kepsnio kepimo žingsniai
monica-photo / „Getty Images“
Daugelis namų virėjų prisiekia, kad gali kepti puikų kepsnį; tai pasididžiavimo reikalas. Tie patys žmonės eis į restoraną prie puikaus kepsnio, nes virėjai ištyrė šią mėsą ir išmoko ją iš tikrųjų tobulinti.
Čia ne tik rasite patarimų, kaip pagal šį receptą kepti puikų kepsnių kepsnį, bet ir sužinosite apie sudėtinį sviestą, kuris yra dar viena kulinarijos mokyklos būtinybė. Mokydami kepsnius, išbandykite ir „Bearnaise“ padažą. Puikus šefas savo arsenale niekada negali turėti per daug padažų.
-
Ar galite padaryti „Crème Brûlée“?
„Marcelo_minka“ / „Getty Images“
Ai, crème brûlée. Tai yra kulinarijos mokyklos kuokštelinis gaminys, kurį gana smagu gaminti, nes jūs norite žaisti su degikliu, kad jį karamelizuotumėte. Nors šis varškės patiekalas yra lengvas, jį taip pat nesunku sugadinti, o kiti virėjai labai kritiškai vertins bet kokį priešais juos gaminamą „creme brulee“. Padaryk sau palankumą ir išmokk tai padaryti tobulai.
-
Tobulos pyrago plutos paslaptis
„bhofack2“ / „Getty Images“
Mes neaptarėme kepinių, nes tai visiškai atskira pokalbio tema. Tačiau išmokti pasigaminti pagrindinio pyrago plutos būtų naudinga bet kokiam virėjui mokant. Norint sukurti skirtingų patiekalų dribsnių ar miltų plutą, reikia daug mokslo.
Net jei neketinate kepti saldaus desertinio pyrago, ši instrukcija pateiks vertingų patarimų apie bet kokius pikantiškus pyrago patiekalus, kuriuos gaminsite ateityje.
