Ar turite uogų perteklių ar norite tiesiog užfiksuoti vasaros skonį šaltesniems mėnesiams? Išsaugojimas yra puikus būdas tai padaryti. Čia yra keletas puikių būdų, kaip išsaugoti įvairių rūšių uogas, pradedant pavasarinėmis braškėmis ir baigiant vasaros vėlyvomis gervuogėmis.
-
Kaip užšaldyti uogas
Stepanas Popovas / „Getty Images“
Užšaldymas yra lengviausias būdas išsaugoti visų rūšių šviežias uogas. Tačiau nėra smagu įsitraukti į šaldiklį, kad gautumėte keletą uogų savo blyneliams, tik jei pamatysite, kad gaukite didžiulį būrį daugiau nei jums reikia. Štai kaip užšaldyti šviežias uogas, kad jos liktų purios ir galėtumėte išimti tiek, kiek jums reikia.
-
Mėlynių konservavimas be cukraus
Kidsada Manchinda / „Getty Images“
Šalia šaldytų mėlynių, tai yra mūsų mėgstamiausias būdas išsaugoti šį skanų vaisių. Tai gražiai išsaugo šviežių mėlynių skonį ir turi pranašumą, nes tai kažkas, ką galite laikyti kambario temperatūroje (ir nesijaudinkite, jei dings energija).
-
Kaip džiovinti braškes dehidratoriuje
„Silar“ / „Wikimedia Commons“ / CC BY-SA 3.0
Džiovintos braškės yra puikios savybės ant grūdų, kaip traškios užkandos arba kaip dalis tako, sumaišytų džiovintų vaisių ir riešutų mišinį. Braškės išlaiko savo spalvą, kai dehidratuojamos be išankstinio apdorojimo rūgštiniu tirpalu (skirtingai nuo obuolių, kriaušių ir daugelio kitų vaisių).
-
Braškių uogienė su naminiu pektinu
„Westend61“ / „Getty Images“
Šis braškių uogienės receptas naudoja per naktį maceruojant (mirkymo laiką) ir naminį pektiną, kad cukraus kiekis būtų nedidelis, o virimo laikas būtų trumpas. Rezultatas - ryškiaspalvė ir kvapioji uogienė, kuria pagerbiami vaisiai, iš kurių jis pagamintas.
-
Žalių spanguolių malonumo receptas
„Pixabay“
Šis spalvingas, aštrus malonumas yra fantastiškas šalia šventinių patiekalų ir gaivus pakeitimas nuo tradiciškai paruošto spanguolių padažo. Oranžinė yra klasikinio skonio pora su spanguolėmis, o obuolys prideda malonų traškios tekstūros kontrastą.
-
Paprastas aviečių uogienės receptas
„Pixabay“
Ši paprasta uogienė turi intensyvų aviečių skonį ir joje nereikia įdėti pektino.
-
Aviečių varškės receptas
„Alpha“ / „Flickr“ / CC BY-SA 2.0
Ši spalvinga, kreminė aviečių varškė yra tokia skani, kad pasigaminus dubenį norėsite laižyti dubenį (mes tai darome visada). Jis gali būti pagamintas iš šviežių ar šaldytų uogų ir reikalauja tik keturių ingredientų ir 40 minučių jūsų laiko. Supjaustykite jį tamsiu šokoladu arba traškiais imbiero užkandžiais, kad gautumėte puikų dekadento desertą.
-
Mulberry uogienė su naminiu pektinu
„Pixabay“
Zelandijos vaisiai yra mažai pektininiai, o tai reiškia, kad jie gerai nesijaučia. Tačiau įpilant komercinio pektino dažnai reikia pridėti milžiniškus cukraus kiekius. Alternatyva yra labai ilgas kepimo laikas. Šis receptas yra puikus būdas gaminti šilkmedžio uogienes nereikia nusipirkti pektino ar pasikliauti sunkiu cukraus kiekiu ar ilgu virimo laiku, dėl ko prarandamas skonis ir spalva.
-
Žemo cukraus braškių uogienės receptas
„Pixabay“
Tai paprastas braškių uogienės, kurioje sunaudojama mažiau nei pusė cukraus, tradiciniuose receptuose receptas. Rezultatas - sveikesnis skanumas, turintis natūralų vaisių aromatą ir spalvą.
-
Prieskoninis spanguolių padažas su obuoliais ir apelsinais
Didriks / Flickr / CC BY 2.0
Tai yra mūsų mėgstamiausias spanguolių padažas, tas, kurį mes patiekėme per atostogų vakarienę dešimtmečius. Jame yra mažiau cukraus nei daugumoje spanguolių padažo receptų, todėl natūralus spanguolių skanumas atsiranda. Lengvas obuolių, apelsinų ir prieskonių prisilietimas suteikia skoniui gilumo.
-
10 puikių braškių konservavimo būdų
Alexandra Arciszewski / „Getty Images“
Nuo paprastų braškių uogienių (visada mėgstamų), nuo braškių-rabarbarų kompoto iki geriausių šio nuostabaus vaisiaus užšaldymo ir dehidratavimo būdų, pateikiami geriausi braškių konservavimo receptai ir metodai.
