Vakaruose dažniausiai patiekiama juodoji arbata. Tačiau yra daug įvairių rūšių juodųjų arbatų, tiek supakuotų į maišus, tiek į lapus. Žemiau rasite aprašymus, nuotraukas, kainų sąrašus ir populiariausių juodosios arbatos, kurią privalote išbandyti, rekomendacijas.
-
Išrankiausiam gėrėjui
„Douglas Sacha“ / „Getty Images“
Darjeeling regionas, paprastai vadinamas „Arbatos šampanu“, gamina tai, kas dažnai laikoma geriausia pasaulyje juoda arbata.
Darjeeling mišiniai iš esmės skiriasi derliaus nuėmimo metu. (Kiekvienas derlius yra žinomas kaip "pylimas", o pirmasis pylimas, nuimtas pavasarį, yra pats garsiausias ir "žaliausias" pylimais.) Paprastai tariant, Darjeeling arbatos skonis yra švelnus, vaisinis, gėlių ir lengvas, ir geriausiai patiekiami nepridedant pieno ar cukraus.
-
Žurnalisto pasirinkimas
Baltumas / „Wikimedia Commons“ / CC BY-SA 4.0
Keemunas (dar žinomas kaip Qimen hong cha) yra kilęs iš rytinės Kinijos Anhui provincijos. Aukštos kokybės „Keemun“ arbatos yra mėgstamiausios žinovų ir pasižymi savitais aromatais ir skoniais, kurie dažnai apibūdinami kaip glotnūs, į tabaką panašūs, vaisiniai, gėlių, pušies ir primenantys vyną.
Nors Keemun nereikia jokių priedų, kad juo būtų galima mėgautis, jis taip pat tinka su pienu ir cukrumi.
-
Mėgstamiausias arbatos laikas
„Douglas Sacha“ / „Getty Images“
„Assam“ arbata yra drąsi, tiršta ir tiršta. Ji dažnai naudojama kaip angliškų ir airiškų pusryčių arbatos ir kitų juodosios arbatos mišinių pagrindas. Į asamų arbatas paprastai dedama šiek tiek cukraus ir pieno purslų.
Nors dauguma „Assam“ juodosios arbatos yra apdorojamos CTC ir lengvai parduodamos žemesnės kokybės pakuotėse, iš „Assam“ galima rasti aukštos kokybės palaidų lapų arbatos.
-
Chocolaty apdaila
Marijos Melnikovos fotografija / „Getty Images“
Kaip rodo pavadinimas, Yunnan juodoji arbata yra kilusi iš Yunnan - Kinijos provincijos, labiau žinomos dėl savo pu-erh arbatos. Kai kurios Yunnan juodosios arbatos yra iš dalies fermentuojamos, tai reiškia, kad jos peržengia liniją tarp juodosios arbatos ir puerh. Paprastai jų skonis yra šokoladinis, tamsus, salyklo ir niuansų. Kartais apdaila pasižymi prieskonių ar ilgalaikio saldumo natomis. Žmonės, kurie mėgsta šokoladą, yra linkę į Yunnan arbatą.
Kaip ir kitos arbatos iš Kinijos, Yunnan taip pat gali būti vadinamas „hong cha“ arba raudonąja arbata.
-
Drąsesnis pasirinkimas
Patrick Kolencherry / „Wikimedia Commons“ / CC BY-SA 3.0
Ceilono arbatos yra kilusios iš Šri Lankos salų tautos. Kadangi Šri Lankos ribotos erdvės aukštis yra be galo didelis, jos terroirs sukuria įvairius skonio profilius. Tačiau Ceilono arbatos paprastai yra paryškintos, stiprios ir sodrios, kartais su šokolado ar prieskonio natomis.
Dauguma Ceilono arbatos gali naudoti tokius priedus kaip pienas, citrina, cukrus ir medus. Ceilonai yra dažni Earl Grey mišinių pagrindai.
-
Populiariausias pasirinkimas
„LICreate“ / „Getty Images“
Earl Grey yra garsiausia Vakarų skonio arbata. Tradiciškai jis yra aromatizuojamas bergamočių citrusinių vaisių eteriniu aliejumi. Šiandien kai kuriose Earl Grey arbatose naudojamas natūralių ir dirbtinių citrusinių skonių mišinys.
Yra daug „Earl Gray“ variantų, įskaitant „Lady Grey“ („Earl Grey“ su rugiagėlėmis), „London Fog“ („Earl Grey“ arbatos latte su vanile) ir „Earl Green“ (bergamotės skonio žalioji arbata).
Išskirtinis Earlo Grey skonio dėka jis tapo populiariu arbatos skonio šokolado, kepinių ir kokteilių ingredientu. Jei jums patinka Earl Grey, galbūt patiks ir kiti arbatos mišiniai, tokie kaip masala chai, vaisių juodoji arbata ir gėlių juodoji arbata.
-
Turi šį ant uolų
„Badagnani“ / „Wikimedia Commons“ / CC BY-SA 3.0
Nilgiri yra kvepianti, gėlių arbata iš Pietų Indijos kalnų. Devintajame dešimtmetyje „Nilgiri“ arbatos kentėjo nuo pagrindinių kokybės problemų, tačiau pastaraisiais metais šio regiono arbatos labai pagerėjo ir pelnė vietą pasaulio arenoje.
„Nilgiri“ yra išskirtinis, kai patiekiamas apledėjęs trupučiu cukraus ar medaus ir pleišto citrinos. Kaip arbūzų apledėjusios arbatos pagrindą galite naudoti „Nilgiri“ arbatą.
-
Retas perlas
„GMVozd“ / „Getty Images“
„Bai Lin Gong Fu“ yra niuansuota, kvapni, rankų darbo juodoji arbata, kuri reta net gimtinėje Kinijoje. Jis gali būti užvirinamas kelis kartus pagal arbatos gaminimo „gong fu“ stilių. Jei galite paimti rankas ant kai kurių, verta išbandyti!
-
Rūkyta ir nepakartojama
Davidas Monniauxas / „Wikimedia Commons“ / CC BY-SA 3.0
„Lapsang Souchong“ yra rūkyta juodoji arbata, kurios skonis skiriasi nuo švelniai dūminio (kuri yra tradiciškesnė) iki skonio, panašaus į peleninės skonį (kuris, deja, yra labiau komercinis). „Lapsang Souchong“ yra linkęs patikti žmonėms, mėgstantiems drąsius skonius, pavyzdžiui, rūkytą mėsą, skrudintą kavą ir karčiųjų saldžiųjų šokoladą.
Rūkytos arbatos, tokios kaip „Lapsang Souchong“, dažniausiai patiekiamos karštomis, su trupučiu cukraus ir citrinos arba be jų. Tačiau jie taip pat gali gaminti gerą ledinę arbatą.
-
Naujoji arbata mieste
Kai Mewes / „Getty Images“
Pastaraisiais metais šalys, kurios nėra gerai žinomos dėl juodosios arbatos, pradėjo gaminti geresnius mišinius. Tai yra Taivanas, Tailandas, Vietnamas ir Japonija.
Taivanio juodoji arbata kartais vadinama „Ruby Black“ arba „Red Jade“. Paprastai jie gaminami vasaros derliaus metu Nantou mieste, Taivane.
Kartais jie paragaujami dėl saldesnio skonio profilio, panašiai kaip antroji praplovimo Darjeeling arbata.
