- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 194 m | Kalorijos |
| 2g | Riebalai |
| 41g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 194 m |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 2g | 2% |
| Sotieji riebalai 0g | 2% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 195mg | 8% |
| Bendras angliavandenių kiekis 41g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 20 proc. |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 12mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šie grikių „pyragai“ yra skanūs, be glitimo ir lengvai paruošiami su bet kokiais patiekalais. Aš juos mėgstu su geru medaus ir sojos miltų ar ruduoju cukrumi, tačiau taip pat galite eksperimentuoti su vaisiais ir konservais. Kaip ir kitų rūšių korėjietiški „pyragai“ iš ryžių ir grūdų, vadinami tteok (dduk, duk), jie tradiciškai buvo gaminami ir valgomi Korėjos šventėse ir iškilminguose renginiuose.
Ingridientai
- 2 puodeliai grikių miltų
- 1/2 šaukštelio jūros druskos
- 1/2 puodelio vandens
- Nebūtina: sojų pupelių milteliai, medus, rudasis cukrus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Paruoškite tvirtą tešlą su miltais, druska ir tiek vandens, kiek reikia, kad būtų sukurta tešla.
Iškočiokite tešlą į 1/4 colio storio stačiakampius - iš jų maždaug šešis.
Virkite ant lengvai sutepto garintuvo padėklo. Virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.
Įpilkite sojos pupelių miltelių, medaus ir (arba) rudojo cukraus, jei norite.
* Pastaba: Jūs taip pat galite juos kepti ir (arba) užpildyti saldžiais ar pikantiškais ingredientais.
Daugiau apie „Duk“ arba „Tteok“, korėjietiškus ryžių pyragus
„Tteok“ yra ne tik vienas simboliškiausių Korėjos maisto produktų, bet ir vienas seniausių. “Korėja„ tteok “gamina jau apie 2000 metų, grįždama į Trijų karalystės laikotarpį. Dabar yra apie 200 ryžių pyrago formų - 198, tiksliai kalbant. “
Iš tiesų, vienas iš įspūdingiausių ekranų yra protu nesuvokiamų dydžių, formų ir spalvų įvairovė, kurioje pasireiškia pats „tteokmanifests“. Svarbi ir spalva - gana dažnai ryžių pyragai yra parenkami ypatingoms progoms dėl jų spalvos ir vaidmens tradicinėje Korėjos yin-yang kosmologijoje. Paimkite, pavyzdžiui, baltąjį garažo tteoką, kuris paprastai vartojamas griežinėliais tteokguk sriuboje, Naujųjų metų dieną. Naujųjų metų diena tradiciškai laikoma diena, kurioje yra daug javų arba teigiamos energijos. Balta spalva taip pat simbolizuoja yang, taigi ir balto garažo naudojimą.
Naudojamos ir kitos spalvos. Pavyzdžiui, raudona buvo manoma, kad veiksmingai atbaido vaiduoklius, goblinus ir visas kitas manieros aplinkybes, kurios naktį sukimba. Dongji žiemos saulėgrįžos metu buvo patiekiama raudonųjų pupelių košė su ryžių pyragais - ilgą naktį ir ją lydinčioms žvėrims, reikalaujančioms kulinarinio atsargumo. Lygiai taip pat ant pirmagimio ar dol stalo galite rasti vaivorykštės spalvos tteoką. Tai simbolizuoja viltį, kad vaiko svajonės išaugs kaip vaivorykštė.
Regionas taip pat vaidina svarbų vaidmenį. Paimkite, pavyzdžiui, „songpyeon“, pusmėnulio formos ryžių pyragus su kaštonų pasta, kurie masiškai valgomi Chuseoko atostogų metu. Jo spalva ir lygi forma skirtingose vietose pasikeis - pavyzdžiui, palei Šiaurės Korėjos pakrantę jie bus moliusko apvalkalo formos, tikėdamiesi, kad ryžių pyragai gaus gerą laimikį tame regione, kuriame nuo žuvų yra žuvys.. “
Šiek tiek informacijos apie grikius
"Nors daugelis žmonių mano, kad grikiai yra javų grūdai, iš tikrųjų tai yra vaisių sėkla, susijusi su rabarbarais ir rūgštynėmis, todėl tai yra tinkamas grūdų pakaitalas žmonėms, jautriems kviečiams ar kitiems grūdams, kuriuose yra baltymų glitimo. Grikių žiedai yra. labai kvapūs ir yra patrauklūs bitėms, kurios jas naudoja specialiam, stipriai aromatizuotam, tamsiam medui gaminti “.
Recepto žymės:
- Tortas
- Garnyras
- azijietiškas
- Naujieji metai
