Eglė
Rudenį lemia širdingos, kvapnios sezoninės daržovės ir šildantys prieskoniai. Nuo raugintų grybų ir kreminės košės iki skrudintų šakniavaisių ir saldžiųjų moliūgų, šie lengvi, tačiau įspūdingi garnyrai padės rudens vakarienes ir šventes paversti ypač skaniomis. Nesvarbu, ar ieškote ko nors pasiimti su savaitės nakties vištienos vakariene ar šventei tinkamu šventinės šventės akompanimentu, nenustebkite, jei vėl ir vėl atsiversite šiuos receptus.
-
Žiedinių kopūstų gratinimas
Laurence Mouton / „Getty Images“
Tradicinis prancūziškas gratinas reikalauja, kad daržovės būtų uždengtos baltuoju padažu, o po to ant grotelių paruduosite visą patiekalą. Paprastai naudojamos bulvės, tačiau ieškančios nugaros turėtų išbandyti šį elegantišką receptą, kuriame pateikiami labiau maistingi žiediniai kopūstai. Naudojamas klasikinis bechamelio padažas, sezonui paruoštas su trupučiu šviežių čiobrelių.
-
Lengvai skrudintos morkos su pastinakais ir žolelėmis
Jamesas Rossas / „Getty Images“
Kepimas orkaitėje išryškina šakniavaisių saldumą pagal šį nepaprastai lengvą receptą, kuris susideda per maždaug 45 minutes. Puikiai namuose ir jaukiai galite patiekti skrudintas morkas ir pastarnokus kaip bet kurios skrudintos mėsos priedą - nuo paprastos savaitės nakties vištienos iki demonstruojančios Padėkos dienos kalakutienos.
-
Saldinti tryniai su zefyrais
Diana Rattray
Saldintos bulvės arba tryniai su zefyrais yra amerikiečių atostogų tradicija. Šis klasikinis garnyras, pagardintas ruduoju cukrumi, vanile, cinamonu, muskato riešutais ir imbieru, tradiciškai patiekiamas su kumpiu ir užpildys jūsų virtuvę šiltais rudens aromatais.
-
Skrudinti Briuselio kopūstai, Butternut skvošas ir spanguolės
Diana Rattray
Štai sezoninis Briuselio kopūstų patiekalas su skoniais, kurie pradžiugins visą šeimą. Skrudintos daržovės, įmirkytos alyvuogių aliejumi, apibarstomos džiovintomis spanguolėmis ir riešutais, kad būtų maistingas ir skanus garnyras, kurį galėtumėte patiekti atostogoms ar bet kada šį rudenį.
-
Veganiškų šparaginių pupelių užkepėlė
Eglė valgo / Diana Mocanu
Žaliųjų pupelių paplotėlis yra tradicinis pietų patiekalas, visada laukiamas prie rudens vakarienės stalo ir ypač populiarus per Padėkos ir kalėdines vakarienes. Šis sveikesnis nugara sutraukia klasikinį preparatą, kad jis taptų vegetariškas ir veganams tinkantis, pašalindamas pieno produktus. Dėl padažo, pagaminto iš daržovių sultinio ir veganiško margarino, jis vis tiek gauna mums žinomą kreminę tekstūrą. Žinoma, tai baigta traškia pakepintu svogūnų pakepinimu!
-
Keptas klevų ir rudojo cukraus butternutų skvošas
Eglė
Ši gyvybinga daržovių pusė turi nuostabiai saldų ir sodrų skonį, nes butternut moliūgai kepami orkaitėje glazūra, pagaminta iš rudojo cukraus, klevų sirupo, cinamono ir muskato riešuto. Tai tinka vaikams ir sukuria puikų garnyrą šventinių patiekalų ir šeimos vakarienių metu, patiekiant su kumpiu, dešrelėmis ar beveik bet kuria jūsų pasirinkta mėsa.
-
Vegetariški moliūgų koldūnai
Eglė
Moliūgas yra esminis kritimo ingredientas. Šis įdomus ir neįprastas receptas geriausiai išnaudoja rudens moliūgo skonį ir sklandžią tekstūrą, kai jis paruoštas ir tyrės. Konservuotą moliūgą galite lengvai naudoti kaip nuorodą, jei atsidūrėte laiko krizėje. Patiekite šiuos mielus keptuvėje keptus koldūnus kaip unikalų garnyrą ar užkandį per Heloviną ar net kaip vegetarišką Padėkos dienos patiekalą.
-
Klevo Dijono glazūruotos šakninės daržovės
„Getty“ vaizdai / „BackyardProduction“
Skrudintos saldžiosios bulvės, morkos ir pastarnokai sudaro paprastą, tačiau malonų patiekalą, o šis receptas padeda rudens šaknies daržoves išplatėti su nuostabiąja glazūra. Klevų sirupo saldumas suteikia nuostabų skonio gylį, kurį subalansuoja Dijono garstyčių ir česnakų milteliai.
-
Troškinti kopūstai ir svogūnai
Molly Watson
Šioje skoningai supjaustyto kopūsto ir svogūnų lėkštėje gražiai derės rudeniniai aromatai. Norėdami patiekti tradicinį patiekalą, patiekite klasikinį šoną su kumpiu, sūdyta jautiena ar kiauliena, o likusius patiekalus naudokite sumuštiniams pagyvinti kitą dieną. Pro patarimas: Jei naudosite virtuvinį mandoliną (nepamirškite rankinės apsaugos!) Arba maisto kombainą, lengviau kopūstą supjaustykite plonais griežinėliais.
-
Grybai Bordelaise
Nakties ir dienos vaizdai / „Getty Images“
Širdingas ir kaimiškas šis klasikinis grybų „Bordelaise“ receptas yra būtent tai, ko jums reikia tradicinei kepsnių vakarienei. Žemiški, sodrūs grybai padeda pagerinti bet kokio skrudintos jautienos skonį, be to, tai puikiai tinka ir bulvių košei jūsų lėkštėje. Įpilkite taurę raudonojo vyno, kad gautumėte geriausią restorano vertą patiekalą.
