„Hisako TANAKA“ / „Getty Images“
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 12 paplotėlių (12 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 89 | Kalorijos |
| 5g | Riebalai |
| 9g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 paplotėlių (12 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 89 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 5g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 15 proc. |
| Cholesterolis 12mg | 4% |
| Natris 206mg | 9% |
| Bendras angliavandenių kiekis 9g | 3% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 81mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Jogurtas, pateiktas šiame recepte iš Evelyn Rose „ The New Complete International Jewish Cookbook“, leidžia šiems neįprastiems paplotėliams sukurti pūkuotą tekstūrą, o auksinės razinos arba sultanai prideda saldumo.
Norėdami gauti skirtingą skonį, įpilkite kitų džiovintų vaisių. Džiovintos vyšnios, džiovintos spanguolės, tamsios razinos, džiovintos mėlynės, pjaustytos datulės ir „Zante“ serbentai suteiks naują pagrindą originaliame recepte. Kitas variantas būtų sudėti smulkintus pekano riešutus, graikinius riešutus ar migdolus atskirai arba sumaišyti su džiovintais vaisiais.
Ingridientai
- 2 puodeliai universalių miltų (arba smulkių nesmulkintų kviečių miltų)
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 2 šaukštai cukraus (aukso granuliuotas; plius papildomas apibarstymui)
- 1/4 puodelio sviesto (šalto, supjaustyto mažais gabalėliais)
- Nebūtina: 1/2 puodelio sultanų (auksinės razinos)
- 3/4 puodelio jogurto (natūralus arba graikiškas jogurtas arba grietinė; plius papildomas šepetėlis)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 425 F. Kepimo skardą išklokite silikonu arba pergamento popieriumi.
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų.
Sudėkite šaltą sviesto gabalėlius ir supjaustykite mišiniu, kol jis primena rupius trupinius. (Tai galima padaryti naudojant impulsą virtuvės kombaine ar maišytuve.)
Įmaišykite sultanus.
Centre padarykite šulinį ir įpilkite jogurto.
Sumaišykite peiliu į minkštą, nelipnią tešlą.
Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstytos lentos ir švelniai minkykite 30 sekundžių, kad apatinė pusė būtų lygi.
Tešlą iškočiokite iki 1/2 colio storio ir supjaustykite į 12 apvalių miltų tešlos ar sausainių pjaustyklės.
Padėkite paplotėlius ant paruoštos kepimo skardos ir šepetėliu ištepkite jogurtu ar grietine.
Viršų apibarstykite cukrumi ir kepkite 12–15 minučių arba tol, kol paplotėliai pradės ruduoti.
Valgykite šiltą tiesiai iš orkaitės arba atvėsinkite. Jogurto paplotėlius galite užšaldyti iki trijų mėnesių.
Pateikimo pasiūlymai
Norėdami patiekti tradicinį patiekalą, patiekite šiuos jogurto paplotėlius su sutrinta grietinėle, uogiene ar konservais ir arbata. Tai yra esminio popietinės arbatos meniu visoje JK dalis, kaip buvo kartos.
Recepto žymės:
- Skonis
- pusryčiai
- košerinis
- šeimos vakarienė
