Diana Rattray
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: tarnauja 8
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 333 | Kalorijos |
| 27g | Riebalai |
| 21g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 patiekiamos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 333 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 27g | 34 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 20 proc. |
| Cholesterolis 14mg | 5% |
| Natris 243mg | 11 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 21g | 8% |
| Dietinis pluoštas 5g | 20 proc. |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 54mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Razinos, saulėgrąžų sėklos ir aštrus, šiek tiek pasaldintas majonezo užpilas padaro šias brokolių salotas skaniu patiekalu bet kokiam sezonui ar bet kokiai progai. Šaldyti (atšildyti) žirniai daro šią versiją šiek tiek kitokią nei klasikinės brokolių salotos. Jie suteikia papildomos tekstūros ir skonio, tačiau galite juos palikti arba naudoti žirnių ir morkų derinį. Pritaikykite salotas pagal savo skonį ir paverskite jas brokolių salotomis.
Graikiniai riešutai arba skrudinti riešutai yra puikus salotų priedas; pakeiskite saulėgrąžų sėklas jomis, jei norite. Džiovintos spanguolės arba kapotos džiovintos vyšnios, naudojamos vietoj razinų, suteiks vaisių, rauginto skonio ir malonų saldumą.
Norėdami gauti geriausią skonį, pasigaminkite salotas prieš kelias valandas; prieš patiekdami, atvėsinkite. Likusias brokolių salotas iki 3 dienų laikykite uždengtame inde šaldytuve.
Ingridientai
- 5 - 6 puodeliai brokolių žiedlapių (švieži)
- 1/2 puodelio razinų
- 1/2 puodelio saulėgrąžų sėklų
- 1/2 puodelio virtų sutrintų lašinių (arba pagal skonį)
- 1/4 puodelio pjaustyto raudonojo svogūno
- 1 puodelis šaldytų žirnių (atšildytų)
- Persirengimui:
- 1 puodelio majonezo
- 2 šaukštai acto (obuolių sidro actas arba baltasis actas)
- 1/4 - 1/2 puodelio cukraus, arba pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame dubenyje sumaišykite brokolių žiedlapius, razinas, saulėgrąžų sėklas, sutrintą šoninę, susmulkintą svogūną ir atšildytus šaldytus žirnelius; mesti derinti.
Atskirame dubenyje ar dideliame puodelyje išplakite majonezą, actą ir cukrų.
Įpilkite padažą į salotas ir išplakite, kad gerai išmaišytų; prieš patiekdami gerai atšaldykite.
Patarimas
- Norėdami pagaminti dieną iš anksto, daržoves ir šoninę sumaišykite į serviravimo dubenį. Mažame dubenyje sumaišykite padažo ingredientus. Maždaug valandą prieš patiekiant patiekalą išmeskite salotas.
Receptų variantai
- Pakeiskite saulėgrąžų sėklas pušies riešutais, graikiniais riešutais, paskrudintais kapotais pekano riešutais arba supjaustytais migdolais. Riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Virkite, maišant, kol jie šiek tiek paruduos ir aromatingi.Dėl papildomos spalvos ir traškumo, į salotas įpilkite 1/4 puodelio susmulkintos morkos arba pjaustytų šviežių salierų. Norėdami salotas šiek tiek pašviesinti, šiek tiek pakeiskite majonezu graikišku. jogurto ir sunaudokite mažiau lašinių. Pakeiskite cukrų lašeliu ar dviem be saldiklio, pavyzdžiui, skystos sacharozės ar stevijos.
Recepto žymės:
- pupelės
- Garnyras
- pietų
- puokštė
