steele2123 / „Getty Images“
Jei kartu esate ragavę alaus ir šokolado, žinote, kokia tai gali būti graži partnerystė. Alaus darytojai apie natūralų alaus ir šokolado santykį žinojo jau seniai, todėl yra daugybė puikių šokolado alaus rūšių.
Alus ir šokoladas yra sudėtingas maistas, todėl jų derinys yra dinamiškas skonis ir sustiprinti skoniai. Stoutas alus ypač gerai suporuojasi su šokoladu dėl kakavos spalvos jų tamsiai skrudintų grūdų akcentų, todėl derinant gaunamos puikios šokolado alaus veislės.
Šokoladas pastaruoju metu tapo vienu mėgstamiausių alaus priedų visame pasaulyje gaminančiose alaus daryklose. Iš šio sąrašo galite pasakyti, kad šios alaus daryklos ištobulino amatas derinant tamsius stouto alaus grūdus su kartūs saldžių skonių ir šokolado elementais.
-
„Young“ dvigubas šokolado „stoutas“
„Don LaVange“ / „Flickr“ / CC BY-SA 2.0
Iš „Anglijos“ įsikūrusi „Youngo alaus darykla“ gamina „Double Chocolate Stout“, kuris puikiai suderina skrudintą salyklą su kakava saldaus skonio stiliumi, naudodamas patentuotą cukraus mišinį, o ne laktozę. Dėl to gaunamas turtingesnis, saldesnis alus su aštriais šokolado ir vanilės akcentais.
-
Robinsonas senas Tomas su šokoladu
Senasis Tomas
Malonus veikėjas iš „Old Tom“ bazinio alaus recepto, vanilė ir kakava kartu gamina „Old Tom with Chocolate“, alų, primenantį papildomą šokoladinį stiklinę šokoladinio pieno. Šis alus yra taip pat išsiskiriantis šokoladinis alus, nes jis yra šokolado ir stipraus ale mišinys, o ne porteris ar storas kaip dauguma. Senąjį Tomą tikrai verta sekti ir šiek tiek laiko praleisti, jei esate nusiteikęs kitokios rūšies šokoladiniam alui.
-
Sand Creek Oskaro šokolado avižiniai dribsniai
„Sand Creek“ alaus darykla
Avižinių dribsnių košė ir sauja tamsaus, kartaus šokolado kartu sukuria nuostabų mišinį, žinomą kaip „Sand Creek Brewery“ 2010 m. Apdovanojimą pelnęs „Oskaro“ apdovanojimas „Chocolate Oatmeal Stout“. Jei gausite šio alaus avižinių dribsnių, tikėkitės grūdų kokybės ir šilkinio burnoje, sumaišyto su kartausiu šokoladu, ir gilių, skrudintų aromatų.
-
Foothills seksualinis šokoladas
Alaus darykla
Seksualinis šokoladas yra didžiojo alaus mėgėjo šokoladinis alus. Švieži iš „Foothills Brewing Company“ gaminami šie imperatoriški troškiniai yra didžiulis alus, turintis daugybę skonio ir aromato, taip pat ypač aukštas alkoholio kiekis - 9, 8 tūrio proc. „Seksualinis šokoladas“ pasižymi sodriu šokolado aromatu, kuriame yra espreso natos, juodo melasos, tamsaus saldaus iriso ir tamsių vaisių.
-
Tuo tarpu šokoladinis alus
Tuo tarpu alaus darymas
Šis „Meantime Brewing Company“ porterinio stiliaus šokoladinis alus labiau linkęs į saldų nei kartaus skonio, taigi, jei esate pieno šokolado mėgėjas, tai gali būti šokoladinis alus jums. Turtingas, tamsių spalvų ir ypač sklandus „Chocolate Beer“ siūlo keturių tamsių salyklų ir tikrojo šokolado mišinį, iš kurių derinamas gėrimas, prilygstantis burnai skysto šokolado.
-
„O'Fallon“ vyšninis šokoladinis alus
O'Fallonas
Jei esate šokoladinių vyšnių ir alaus mėgėjas, „O'Fallon“ alaus daryklos vyšnių šokolado alus gali būti jūsų puikus pasirinkimas pusiau saldaus gėrimo, supakuoto į skonį. Pagaminta iš keturių rūšių grūdų ir dviejų apynių veislių, „Cherry Chocolate Beer“ yra labiau panašus į tamsų kviečių alų nei į stambų - todėl jis yra puikus gurkšnojamas gėrimas žiemos mėnesiais.
-
Ommegang šokolado indulgencija
Ommegangas
Yra keletas dalykų, labiau pamaloninančių nei belgiškas šokoladas ar belgiškas alus. Tačiau šokolado indulgencija yra alaus derinimas. Pirmasis „Ommegang“ alaus daryklos 10-mečio vakarėlyje pristatytas 2007 m. „Chocolate Indulgence“ yra turbūt pats nuolaidžiausias šokolado alus rinkoje.
-
„Great Divide“ šokolado ąžuolo amžiaus Yeti
Puikus „Divide“ alaus darymas
Tai dar vienas imperatyvus stoko šokolado alus, pasižymintis skoniu ir alkoholiu. Derinant ąžuolo brandinimą ir net šiek tiek kajeno pipirų, „Chocolate Oak Aged Yeti“ alus yra tas, kuris turi būti jūsų būtino skonio sąraše. Pridedami švelniai apynių ir kakavos antgaliai, kurie suteikia kartumo, vanilės natos saldumui ir ąžuolo aromatai, „Chocolate Oak Aged Yeti Imperial Stout“ yra puikus gėrimas šaltą žiemos vakarą, praleistą prie ugnies.
-
Rogue Chocolate Stout
Nesąžiningi
„Rogue Ales and Spirits“ yra viena prestižiškiausių alaus kompanijų Amerikoje, o jos šokoladas „Stouts“ yra vienas iš nedaugelio amerikietiško alaus, pelniusio apdovanojimą „Mondial de la Biere“ festivalyje Strasbūre, Prancūzijoje. Šis alus, juodmedžio spalvos, turintis sodrią, kreminę galvą ir avižų, apynių aromatą bei sodrų šokoladinį triufelį, suteikia puikų alaus geek šokolado alų.
-
Samuelis Adamsas „Chocolate Bock“
Samuelis Adamsas
Dėl saldaus salyklo skonio ir pridėtos vanilės šis alus neabejotinai įgauna pieno šokolado kokybę. Pridėkite tai prie traškaus lagerio Samuelio Adamso „bock“ alaus pobūdžio ir tai tikrai yra alaus išbandyti bent kartą. Kavos paplotėliai, naudojami šiame virime, yra kilę iš Madagaskaro, Ganos ir Ekvadoro, suteikiant medaus, šokolado ir vanilės natos.
