„Maximilian Stock Ltd.“ / „Getty Images“
„Drambuie“ yra saldus, aukso spalvos likeris, turintis škotiško viskio pagrindą, kuris yra pabrėžiamas škotų viržių medaus, žolelių ir prieskonių skoniais. Jis gaminamas Škotijoje ir tapo baravykais visame pasaulyje.
Drambuie populiarumą daugiausia lemia aprūdijęs nagų kokteilis, kuriame jis suporuotas su skotu. „Prohibition“ laikų kokteilis išnaikino viskį ir padėjo supažindinti JAV svaigalus su naujai importuotu likeriu. Faktas, kad tai buvo mėgstamiausias „Rat Pack“ gėrimas (Frankas Sinatra, Deanas Martinas, Sammy Davisas jaunesnysis ir kt.), Padėjo aprūdijusiems nagams ir Drambuie išvyti šlovę, kurią jie išlaiko šiandien.
„Drambuie“ prieš „Glayva“
Du likeriai iš Škotijos, „Drambuie“ ir „Glayva“, yra škotiško viskio pagrindo ir yra pasaldinti medumi bei pagardinti žolelėmis ir prieskoniais. Jų skonis yra panašus, tačiau neabejotinai skiriasi. „Drambuie“ skonis labiau nukreiptas į škotą ir medų, kur „Glayva“ yra minkštesnis, todėl mandarino ir žolelių puokštė gali tapti pagrindine. Pagalvokite apie tai kaip aromatintą viskį, palyginti su žolelių likeriu.
Pakaitalai
Nėra tikrųjų Drambuie parašo skonio pakaitalų. Artimiausi variantai yra „Glayva“ arba, jei galite rasti, „Chivas Regal“ „Lochan Ora“. Kitas geras pasirinkimas yra saldainis (ar kitas viskis) su trupučiu medaus ar Frangelico. Kai kuriuose receptuose „Bénédictine“ gali veikti, nors tai daugiau botaninis ir neturi viskio fono. Kiti receptai gali būti gerai suderinti su kokybišku amaretu - pakeitus rūdytą nagą sukuriamas krikštatėvio kokteilis.
Greiti faktai
- Ingredientai: škotiškas viskis, viržių medus, žolelės, prieskoniai Įrodymas: 80 ABV: 40% kalorijų kiekis: 106 Kilmė: Škotija Skonis: Škotas ir medus, prieskoniais Patiekiama: tiesiai, ant uolų, kokteiliai, kadrai
Iš ko gaminamas „Drambuie“?
„Drambuie“ istorija siekia maždaug 1745 m., Kai princas Charlesas Edwardas Stewartas (dar žinomas kaip „Bonnie“ princas Charlie) perdavė „slaptą“ savo asmeninio eliksyro formulę, bėgdamas iš Škotijos po Cullodeno mūšio. Legenda pasakoja, kad gavėjas buvo patikimas Stewarto kapitonas Johnas MacKinnonas ir kad jis liko Skye saloje.
XIX amžiaus pabaigoje klanas „MacKinnon“ perdavė receptą Jamesui Rossui, kuris jį patobulino. Jis pardavė pakeistą likerį „Broadford“ viešbutyje „Skye“, kuris ir toliau tvirtina, kad tai yra „Drambuie gimtinė“. Mirus Rossui, jo našlė pardavė receptą kitai MacKinnon šeimai, o pirmoji komercinė Drambuie gamyba buvo pradėta Edinburge 1909 m. Šiandien maišymo įmonė yra netoli Glazgo, Škotijoje, o Drambuie priklauso William Grant & Sons.
Linksmas faktas
Pavadinimas Drambuie kildinamas (greičiausiai) iš škotų gėlų kalbos dram buidheach , reiškiančio „gėrimas, kuris patenkina“.
Pranešama, kad tik trys žmonės pasaulyje žino „Drambuie“ receptą ir vienas iš jų yra atsakingas už jo sumaišymą. Prekės ženklas taip pat per daug neatskleidžia savo produkcijos. Viskis yra salyklų iš Škotijos Speyside ir Highland regionų mišinys. Tada jis pasaldinamas škotų viržių medumi ir užpilamas žolelėmis bei prieskoniais. „Drambuie“ buteliuose išpilstytas į 40 tūrio proc. Alkoholio (ABV, 80 įrodymas).
Tikslus tas, kuris ar kiek žolelių ir prieskonių skleidžia Drambuie, yra visiška paslaptis, tačiau greičiausiai tai yra gvazdikėliai ir šafranas. Buvo bandoma tai pakartoti namų receptuose. Nors jie niekada nebūna tobulai suderinti, daugeliui jų pridedama angeliuko šaknis, pankoliai, rozmarinas ir, kartais, citrinos žievė.
Ką mėgsta „Drambuie“ skonis?
„Drambuie“ yra tobulai saldus ir maloniai sudėtingas. Likeris turi nepriekaištingą skonį, ypač pažymėtą medaus prieskoniais. Rasite anyžiaus, apelsino žievelės ir ąžuolo natos. Tai paryškinta, palyginti su kitais likeriais, ir viskio elementas nėra subtilus.
Tipai
Be originalaus „Drambuie“ išpilstymo, buvo išleistos dar dvi išraiškos. Pageidautina, kad abu būtų patiekiami tvarkingai arba ant ledo.
- „Drambuie 15“: Šioje 86 įrodyme naudojama parinkta 15 metų amžiaus Speisido salyklai. Tai sausesnis likeris su aksominiu burnos kvapu ir šildančiomis, minkštomis salyklo natomis. „Drambuie Royal Legacy 1745“: Ši 92 įrodymais pagrįsta išraiška buvo išleista 2009 m., Siekiant paminėti 100-ąsias oficialių „Drambuie“ starto metines. Jis sujungia visus geriausius komponentus ir metodus, išmoktus per daugelį metų, ir yra laikomas „Drambuie“ populiariausiais lyderiais. Tuo metu buvo pagaminta tik 2500 butelių, ir jo kaina atspindi jo kilmę.
Kaip gerti Drambuie
Dėl „Scotch“ pagrindo „Drambuie“ yra puikus gėrimas. Patiekite tiesiai, ant uolų arba stiklinėje su ledu, užpildytame klubine soda, imbiero ale ar imbiero alumi. Tai kartais pakeičia viskį škotų kavoje ir gamina nuostabų desertinį gėrimą ar raminančią naktinę kepurę. „Drambuie“ taip pat yra puikus kokteilio ingredientas, dėl kurio sudėtingas skonis pridedamas prie daugelio receptų. Dažnai tai suprantama su natūraliu kompanionu, škotu, nors jis taip pat gerai dera su airišku viskiu ir kitais stiliais. Taip pat rasite brendžio ir tekilos kokteilių.
Kokteilių receptai
Drambuie unikalus skonis daro jį įdomiu kokteilio ingredientu. Jis nenaudojamas taip dažnai, kaip kiti likeriai, tačiau juo remiasi nemažai receptų. Jos ryšys su aprūdijusiu nagu yra toks stiprus, kad jei gėrimo pavadinime matote kurį nors iš šių žodžių, tai gali apimti Drambuie.
Kulinarija su Drambuie
Kaip ir daugelį likerių, „Drambuie“ galima dėti į maistą. Dažnai tai yra šoninių skotinių, tokių kaip smulkmenos ir klotinės koldūnai, pasirinkimas. Kiti populiarūs naudojimo būdai yra ledai, pyragai, pudingai, marmeladai ir košė. Likeris taip pat įdomiai papildo kepsninės padažą, vaisinius padažus žuvims, pikantiškus vištienos ir raudonos mėsos marinatus.
Svarbiausias vadovas, kaip išmokti savo likerius
