Brianas Macdonaldas / „Creative RF“ / „Getty Images“
- Iš viso: 18 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 8 min
- Šaldykite 1/2 valandos.: 30 min
- Išeiga: 2 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 713 | Kalorijos |
| 44g | Riebalai |
| 18g | Angliavandeniai |
| 59g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 713 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 44g | 57 proc. |
| Sotieji riebalai 19g | 95 proc. |
| Cholesterolis 212mg | 71 proc. |
| Natris 197mg | 9% |
| Bendras angliavandenių kiekis 18g | 7% |
| Dietinis pluoštas 6g | 20 proc. |
| Baltymai 59g | |
| Kalcis 130mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šie malti ėriukų kabobai yra pakistaniečių gatvės maistas, vadinamas chapli arba koplyčia. Nors praeityje ėriukas nebuvo populiari mėsa čia, Noksvilyje, neseniai aš mokiau supakuotos klasės, kaip ją virti. Viena iš mano padėjėjų klasėje buvo tarp tų ėriukų, kurie valgo ne ėriuką, - kol ji neišmėgino šių keptų patiekalų. Po poros dienų ji paskambino man iš maisto prekių parduotuvės, norėdama žinoti ingredientus. Ji buvo juos įsimylėjusi. Beje, chapli reiškia šlepetes , vadinamąsias dėl jų formos.
Ingridientai
- 1 svaro malta ėriena
- 1/2 piliakalnio svogūnas, maltas
- 1-2 Serrano paprikos, maltos
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto šviežio kalendros
- 1 šaukštas tarkuoto šviežio imbiero
- 2 šaukštelių malto kalendros
- 1 1/2. šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio kajeno pipirų
- 1/2 šaukštelio malto kmynų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
Formuokite į 4 pailgus, maždaug 5 colių ilgio ir 3/4 colio storio pyragus ir padėkite ant nedidelės kepimo skardos. Uždenkite plastiku ir šaldykite mažiausiai 1/2 valandos.
Įkaitinkite grilį, sutepkite aliejumi ir kepkite kebabus maždaug 4 minutes iš vienos pusės.
Aš patiekiu juos su paprastu jogurtu panardymui ir tabbouleh šone. Taip pat galite jas pasidaryti iš anksto. Jei gaminate juos iš anksto, tiesiog įvyniokite į skardos foliją ir pašildykite 200dg Fahrenheit orkaitėje 25 minutes, kol sušils per.
Patarimas
- Paprikų čatnis taip pat yra skanus priedas. Jei norite lengvai paruošti sumuštinį, naudodamiesi pita, pastatykite ėriuko pyragą ir pridėkite savo pasirinktų pagardų.
Recepto žymės:
- Pipirai
- vakarienė
- indėnas
- pavasaris
