Diana Rattray
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 40 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: nuo 8 iki 10 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 654 | Kalorijos |
| 46g | Riebalai |
| 59g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 8 iki 10 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 654 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 46g | 58 proc. |
| Sotieji riebalai 27g | 137 proc. |
| Cholesterolis 123mg | 41 proc. |
| Natris 509mg | 22 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 59g | 22 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 13 proc. |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 179mg | 14 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šie dekonstruoti braškių keksai turi visą klasikinių braškių keksų skonį, turintį unikalų surinkimą. Prie elementų priskiriami saldūs vaniliniai sausainiai, atšaldytas braškių kukulis, plakta grietinėlė ir supjaustytos šviežios braškės. Patiekite braškes ir kulisus desertiniuose patiekaluose su sausainiais šone kartu su papildomu kuliu ir pasaldinta plakta grietinėle. Arba pasidarykite braškių bandelių batonėlį ir leiskite svečiams pasigaminti savo desertų.
Braškių kulisą galima pagaminti prieš dieną iš šviežių ar šaldytų braškių.
Ingridientai
- Braškių kukuliui:
- 1 svaras braškių (šviežios, nulukštentos arba sušaldytos, apie 3 - 4 puodeliai)
- 1 puodelio cukraus
- 1/2 citrinos (sultingos, apie 2 šaukštus)
- Vaniliniams sausainiams:
- 2 puodeliai universalių miltų (9 uncijos)
- 1/2 puodelio cukraus
- 2 1/2 šaukštelių kepimo miltelių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 lazdelės sviesto (atšaldytą ir supjaustytą mažais gabalėliais)
- 3/4 puodelio sunkios grietinėlės
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1 kiaušinio baltymas
- 1 šaukštas šalto vandens
- Plaktam kremui:
- 2 puodeliai sunkios grietinėlės
- 5 - 6 šaukštai miltinio cukraus
- 2 šaukštelių vanilės ekstrakto
- 1 1/2 - 2 p. Braškių (šviežios)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Kulis
Surinkite ingredientus.
Įdėkite šviežias arba šaldytas braškes į vidutinį indą su 1 puodeliu granuliuoto cukraus ir citrinos sultimis. Užvirkite iki virimo ir virkite 1 minutę.
Supilkite karštą braškių mišinį į trintuvą. Uždėkite sulankstytą indų rankšluostį virš maišytuvo dangčio ir tvirtai laikykite. Maišykite, kol mišinys taps lygus. Jei recepto dydis padidėja, neužpildykite maišytuvo daugiau nei trečdaliu.
Braškių kulisą per tinklelio sietą įmerkite į dubenį. Uždenkite dubenį ir atšaldykite.
Vaniliniai sausainiai
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų, kepimo miltelius ir druską; gerai išplakite su šluotele ar šaukštu. Atvėsinto sviesto gabalėlius sutrinkite su konditerijos trintuvu, kol mišinys pasidarys rupus miltai.
Išmatuokite 3/4 puodelio sunkios grietinėlės ir įpilkite 1 šaukštelį vanilės ekstrakto; išmaišyti, kad susimaišytų.
Į pirmąjį mišinį supilkite grietinėlės ir vanilės mišinį ir atsargiai maišykite, kol jis pradės derėti.
Išverskite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus. Švelniai minkykite, kol gausis minkšta tešla. Paglostykite arba iškočiokite iki 1/2 colio storio.
Sausainius išpjaukite 1 1/2 arba 2 colių dydžio sausainiu arba sausainių pjaustytuvu ir sudėkite į pergamentu išklotą kepimo skardą.
Surinkite tešlos dalis ir vėl iškočiokite, tešlą tvarkydami kuo mažiau. Toliau pjaustykite sausainius.
Kiaušinio baltymą išplakite su 1 šaukštu vandens. Teptuku aptepkite neiškeptus sausainius.
Pabarstykite rupų ar dekoratyvinį cukrų ant kiaušiniais išplautų sausainių.
Kepkite 16-18 minučių arba tol, kol sausainiai lengvai paruduos.
Išimkite į stovą, kad atvėstų.
Plakta grietinėlė
Surinkite ingredientus.
Maišymo dubenyje su elektriniu maišytuvu plakite sunkų grietinėlę iki minkštų smailių.
Įpilkite konditerių cukraus ir vanilės ekstrakto. Toliau plakite iki standžių viršūnių.
Braškės ir asamblėja
Nulupkite braškes ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Supjaustykite juos į dubenį ir šaldykite iki patiekimo laiko.
Sumaišykite braškes į desertines taures su trupučiu kulos ir plakta grietinėle.
Patiekite vanilinius sausainius iš šono kartu su visais papildomais kuliais, uogomis ir plakta grietinėle. Arba leiskite svečiams surinkti savo desertus.
Mėgautis!
Patarimas
- Pridėkite šviežių mėlynių, kad gautumėte raudono, balto ir mėlyno liepos ketvirtojo deserto.
Recepto žymės:
- Uoga
- desertas
- amerikietis
- gimtadieniai
