Athina Psoma / „Getty Images“
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: nuo 8 iki 10 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 375 | Kalorijos |
| 20g | Riebalai |
| 44g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 8 iki 10 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 375 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 20g | 25 proc. |
| Sotieji riebalai 11g | 54 proc. |
| Cholesterolis 167mg | 56 proc. |
| Natris 213mg | 9% |
| Bendras angliavandenių kiekis 44g | 16 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 7g | |
| Kalcis 99mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Graikų kalba: βασιλόπιτα, tariama vah-see-LO-pee-tah
Iš visų „ Vasilopita“ receptų šį gaminį geriausia gaminti namuose, nes tekstūra yra nuostabi (kaip granuliuoto svaro pyragas) ir yra dekoratyvi, o tai vaikams smagu. Receptas ragina savarankiškai kilsiančius miltus.
Ingridientai
- 3/4 puodelio sviesto
- 1 1/2 puodelio cukraus
- 6 kiaušiniai
- 4 šaukštai brendžio
- 4 šaukštai apelsinų žievės (tarkuota dviejų apelsinų žievelė)
- 4 puodeliai savaime augančių miltų
- 3/4 puodelio išgarinto pieno
- Nebūtina: miltelių pavidalo cukrus
- Nebūtina: tarkuoto kokoso
- Nebūtina: marmeladas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Šildykite visus ingredientus iki kambario temperatūros ir įkaitinkite orkaitę iki 390 F / 200 C.
Maišykite dubenyje sviestą. Nuolat plakdami, įmaišykite: cukrų, labai lėtai, po to kiaušinius, o galiausiai brendį.
Vis dar plakdami, pabarstykite tarkuota apelsino žievele, kad tolygiai pasiskirstytų visoje tešloje. Įpilkite pieno, tada miltų, po truputį.
Miltus supjaustykite apvaliu 12 "- 13" skersmens tapsiu (kepimo skardą su 2 - 3 "pusėmis) ir supilkite į tešlą.
Tortas keps iš viso apie 45 minutes, tačiau įpusėjus, kai jis jau pradėjo dygti, įvyniokite monetą į foliją ir atsargiai įdėkite monetą į tešlą, pastumdami ją tiesiai po paviršiumi. (Įdėdami monetą, kai pyragas šiek tiek sutvirtinamas, ji neleis nusileisti į dugną.) Įdėkite ją bet kur, išskyrus tikslų torto centrą.
Toliau kepkite, kol baigsis. Leiskite atvėsti 5 minutes. Padėkite didelę lėkštę ant tapsi viršaus ir apverskite, kad tortas išeitų iš lėkštės. Paimkite antrą lėkštę (patiekimui) ir padėkite ant torto, apversdami, kad tortas būtų dešinėje pusėje.
Prieš patiekdami, „ Vasilopita“ leiskite atvėsti 4 valandas.
Viršūnės ir papuošalai
(Žr. Nuotrauką) Atsijokite konditerio cukrų, kad uždengtumėte (papuošimai nebūtini).
Lengvai uždenkite marmeladu ir pabarstykite tarkuotu kokosu (papuošimai nebūtini).
Vasilopitos pjaustymo tradicijos
Kiekviena šeima turi savo tradiciją pjaustyti Vasilopitą , tačiau visi jie turi vieną bendrą bruožą: geros kloties palinkėjimą naujaisiais metais. Tradiciškai gabalus namų ūkio galva ceremoniškai pjauna ir paskirsto bažnyčiai (Šventajai Trejybei ir Mergelės Marijai), tada namų ūkio vadovui (vyrui), jo žmonai, jų vaikams (nuo seniausių iki jauniausių), kitiems šeimos nariams. giminystės laipsnis, tada svečiai. Moneta arba mažas medalionas (miltai, ryškus floo-REE) yra tradicija, simbolizuojanti papildomą sėkmės matą tam, kas gauna gabalą, kur jis buvo paslėptas kepimo metu, ir tai gali sukelti rimtą konfrontaciją, jei ginčijama monetos nuosavybė. Todėl:
įdėdami monetą, įdėkite lygiagrečiai peiliui, kurį jis supjaustys, kad ji liktų viename gabale;
atlikdami pirmąjį pjūvį, garsiai paskelbkite, kas gauna gabalus iš abiejų peilio pusių, kad nekiltų ginčų;
Jei moneta baigiasi tarp dviejų gabalų, moneta gaunama iš didesnės dalies.
Καλή Χρονιά! Laimingų Naujųjų metų!
Recepto žymės:
- tortas
- desertas
- graikų kalba
- Naujieji metai
