Kaip ir daugelis šalių bei kultūrų, Didžioji Britanija turi savo tradicinius patiekalus, skirtus švęsti Velykų atostogas, pradedant karštais kryžiaus bandelėmis ir baigiant Simnelio pyragu ir baigiant dideliais kiekiais šokoladinių kiaušinių. Bet taip pat yra pavasario ėrienos su mėtų padažu, patiekalas Džersio karališkųjų bulvių ir, žinoma, daugybė desertų.
-
Tradiciniai karšti kryžiaus bandelės
„Getty“ vaizdai / Linda Burgess
Šis klasikinis britiškų Velykų receptas yra kilęs iš saksų, germanų, kurie 5-6 amžiuje apsigyveno pietų Anglijoje. Jie pagerbė savo deivę Eostre, Velykų šventės vardo garbę. Manoma, kad šios bandelės vaizdavo Mėnulį, o kryžius simbolizavo Mėnulio ketvirčius. Krikščionims kryžius simbolizuoja nukryžiavimą, todėl šie mielių ritiniai puikiai tinka atostogoms. Karštieji kryžiaus kukuliai tradiciškai valgyti šiltai su sviestu Didįjį penktadienį, bet jie taip pat gali būti Velykų sekmadienio šventės dalis.
Šie ritiniai yra unikalūs ir tikrai britiški tuo, kad pradinė tešla yra išdžiovinta džiovintais vaisiais ir cukruotomis žievelėmis bei pagardinta sumaišytais prieskoniais - tradiciniu britišku prieskonių deriniu, į kurį dažnai įeina tokie ingredientai kaip cinamonas, kalendros sėklos, kmynai ir muskato riešutas. Tada sviesto ir miltų tešla iškočiojama į plonas juosteles ir dedama ant iškeptų bandelių, kad susidarytų kryžius.
-
Simnelio pyragas
„Getty Images“ / Michelle McMahon
„Simnelio pyragas“ reiškia gavėnios pabaigą - 40 dienų laikotarpį iki Velykų. Krikščionims gavėnia yra pasninko ir atgailos laikotarpis, kai nevalgomi tam tikri maisto produktai. Jis baigiasi sezoninių ir simbolinių patiekalų švente. „Simnel“ pyragas yra gausus vaisių, prieskonių ir marcipano, visa tai draudžiama gavėnios laikotarpiu.
Kvapnusis pyragas yra sluoksniuotas marcipanu, kuris taip pat dedamas ant viršaus ir papuoštas migdolų pastos kiaušinių formos rutuliais kaip dekoracija. Kai kurie namų ūkiai ant torto viršaus prideda piešinių ar mažai velykinių kiaušinių.
-
Keptas kumpis Velykoms
„Getty Images“ / Steve @ Colorado
„Gammon“ yra neapdorota, sūdyta šoninės kojos pjaustyta dalis ir tik virti vadinama kumpiu. Keptas kumpis visada mėgstamas per Velykas per šeimos pietus, o šis gamonas su abrikosų įdaru yra puikus tradicinio kepto kumpio, kurio vaisinis įdaras, pasirinkimas.
Manoma, kad kepti, įdaryti kumpiai atsirado Cotswolds mieste prieš šimtmečius; Šis abrikosais įdarytas kumpis pagamintas remiantis senu Oksfordšyro patiekalu, tačiau amerikietiško stiliaus glazūruota pluta yra be galo geresnė už originalią britišką miltų ir vandens plutą, nes kumpis prideda saldumo ir skonio.
-
Pavasario ėriukas
„Getty Images“ / „Thorsten Suedfels“
Artėjant Velykoms pavasarį, mėgiamiausia mėsa visoje Anglijoje, Škotijoje, Velse ir Airijoje yra ėriena - o geriausia aviena iš visų yra ankstyvojo pavasario ėriena.
Visada mėgstamas paprastas, įdarytas kepsnio ėriuko kojas arba šviežiomis žolelėmis įdarytas kojos be kaulų kojas. Kas gali būti geresnis būdas patiekti, nei lėtai skrudinta su aštrais česnakais, petražolėmis ir šonine kartu su geru padažu (kaip tradicinis britų mėtų padažas). Jis, be abejo, yra skanus, patiekiamas karštas, tačiau pagal šį receptą taip pat paruošiamas puikus sumuštinių ir lengvų pietų pyragas.
-
Džersio karališkos bulvės
Apie Jersey Royals
Viena iš pirmųjų pavasario nešėjų JK yra Džersio karališkoji bulvė. Džersio saloje užaugintos šios mažos bulvės yra saldžios ir jų reikia labai mažai, kad būtų sukurtas skanus garnyras. Paprasčiausiai skrudinti - britišku stiliumi su žąsų riebalais - iš išorės jie tampa traškūs, kreminės spalvos. Be abejo, šios bulvės taip pat puikiai tinka kramtyti ar naudoti sūriame gratine.
-
Šokoladiniai keksai su Bailey's kremo pudra
„Getty“ vaizdai / „Renee“ kometa
„Baileys Irish Cream“ yra vienas JK mėgstamiausių kreminių likerių, pagamintų iš airiško viskio ir aksominio airiško kremo. Vos vienas lašas ar du prideda nuostabaus skonio aromatą, kaip tai daroma šiame šokoladinių keksiukų recepte. „Cupcakes“ visada skanūs, bet kai pridedate „Irish Cream“ likerį, jie virsta tikru suaugusiųjų patiekalu.
Likeris gaminamas tik šaldant, todėl galite atidėti kai kuriuos vaikams skirtus keksiukus ir užšaldyti juos įprastu apledėjimu.
-
Jam Tarts
Eglė
Turėdami tik greitos tešlos tešlos receptą ir mėgstamą vaisių uogienę, šias mažas uogienes iš pyrago yra nepaprastai lengva pasigaminti ir mielas pažiūrėti. Tortai atsirado tada, kai cukrus buvo naudojamas uogienėms gaminti, ir nuo to laiko buvo populiarus JK. Galite naudoti vieną uogienės skonį ar įvairių spalvų įvairovę; jei norite, mini pyrago lukštus taip pat galite užpildyti citrinos varške.
-
Šokoladiniai Velykų kiaušiniai
„Getty Images“ / „SusanadelCampoPhoto“
Kiaušiniai per visą istoriją buvo siejami su Velykų šventimu; senovėje buvo manoma, kad kiaušinis reiškia vaisingumą ir naują pradžią. Krikščionims Kristaus prisikėlimas simbolizuoja naują pradžią ir reiškia kiaušinių davimą ir gavimą. Daugelis šalių, tarp jų ir Didžioji Britanija, per Velykų šventę mėgaujasi šokoladiniais kiaušiniais, o pasigaminti savo gaminius iš tikrųjų nėra per sunku. Gaminti šokoladinius velykinius kiaušinius reiškia dirbti su šokoladu, tačiau tai nėra taip sunku, kaip jūs galite pamanyti. Prieš išbandydami, susipažinkite su darbu su tirpintu šokoladu.
