Šoninis kepsnys yra vienas iš „plokščių“ kepsnių ir yra universalus ir kvapnus jautienos pjaustymas. Šoninis kepsnys gaunamas iš karvės pilvo raumenų arba apatinės krūtinės. Tai dažnai yra pjaustymas, naudojamas Londone, broiliuose, meksikietiškuose fajituose ir kiniškoje keptoje jautienoje. Norėdami teisingai virti (manau, grilis), kad gautumėte geriausius rezultatus. Šio griežto gabalo kepimo paslaptis yra geras marinatas ir karštos grotelės. Šie šoninių kepsnių receptai suteikia daugybę galimybių.
-
Kiaulienos kepsnys su grybais
Dėl „BBQ Inc.“
Šis šoninės kepsnys yra marinuotas balzaminiame acte, alyvuogių aliejuje ir sojos padažo mišinyje ir patiekiamas su pakepintais portobello ir kreminų grybais. Šis šoninis kepsnys su grybais yra puikus būdas kietą šono kepsnį paversti švelnia vakariene. Supjaustyta juostelėmis po to, kai ji ilsisi, ji tampa elegantiška plokštele.
-
Ant grotelių keptas kepsnys su svogūnais
Sabrina S. Baksh / Dėl „BBQ Inc.“
Norėdami, kad jūsų kepsnys būtų skanus, kartu su kepsniu marinuokite svogūnus. Svogūnai įgaus papildomą skonį. Svogūnus pakepinkite, kol jie paruduos, arba pakepinkite. Patiekite svogūnus ant kepsnio. Kiekvienas patiks šį kepto kepsnio kepsnio su svogūnais receptą!
-
Airiškas šoninis kepsnys
„sf_foodphoto“ / „Getty Images“
Šis kepto airiško šoninio kepsnio receptas naudoja paprastą marinatą, į kurį įeina obuolių padažas ir obuolių sidro actas. Marinuoti per naktį. Jis bus paruoštas grilyje vakarienei kitą dieną. Tiesiog pridėkite bulvių tikram airiškam patiekalui.
-
Marinuotas šoninės kepsnys su sojų padažu
Melissa Brock / FOAP / „Getty Images“
Marinatas šiam švelniam ir skaniam šoninės kepsniui naudojamas džinas, kadagio uogos ir sojos padažas. Rezervuokite marinatą padažui, į kurį įeina grybai. Pagalvokite apie šį ant grotelių keptą sojos padažą, marinuotą šoninės kepsnio patiekalą, kad linksmintumėte svečius ar skirtumėte paprastam dienos dienos patiekalui. Renkantis džiną, galite naudoti tokį, kuris pats nėra labai kvapnus. Prieskonius galite modifikuoti kaip norite.
-
„Jerk-Spiced Flank Steak“
Emile Duchesne / „Getty Images“
Leiskitės į kulinarinį patiekalą į Jamaiką pagal šį trūkčiojamojo prieskonio šono kepsnio receptą. Aromatingame marinate naudokite trūkčiojamus prieskonius. Siūlomas labai karštas pipiras, škotiškas gaubtas, tačiau galite naudoti bet kuriuos čili pipirus. Patiekite šį trūkčiojantį kepsnį ant ryžių su tropiniais vaisiais.
-
Ant grotelių keptas kepsnys su skrudintais raudonaisiais pipirais
Andrew Geiger / „Getty Images“
Nesvarbu, ar kepsite paprikas, ar perkate jas paruoštas, galite jas naudoti kaip ant grotelių keptą šoninės kepsnį. Tiesiog marinuokite šono kepsnį per naktį, kad būtumėte pasiruošę kepti kitą popietę. Šis keptas šoninės kepsnys su skrudintomis raudonosiomis paprikomis visada yra pataikymas.
-
Maroko flango kepsnys
Angusas Fergussonas / „Getty Images“
Maroko prieskoniai, įskaitant ciberžolę, raudonėlį ir kmynus, kvepia šiuo Maroko šoninės kepsnio receptu. Marinatas kepsnį suminkštės, bet norite jį kepti karštą ir greitą.
-
Ant grotelių kepsnys „Fajitas“
Debbie Smirnoff / „Getty Images“
„Fajitas“ yra minios malonumas ir jums patiks šis paprastas kepto kepsnio fajito receptas. Nors tai gali būti ne vien autentiškas meksikietiškas patiekalas, jis vis tiek gamina puikų patiekalą su meksikietiškais skoniais. Savo fajitus papildykite mėgstamais padažais, tokiais kaip grietinė ir guacamole.
-
Portveino ir svogūnų šoninės kepsnys
Rita Maas / „Getty Images“
Uosto vyno marinatas ne tik švelnina šoninės kepsnį, bet ir suteikia jam švelnaus saldumo su svogūnų ir čiobrelių užuomina. Šis uosto vyno ir svogūnų šoninės kepsnio receptas puikiai derės su dauguma garnyrų.
-
Teriyaki kepsnys
Sabrina S. Baksh / Dėl „BBQ Inc.“
Paruošus kepsnį „teriyaki“ stiliaus, jis taps švelnus ir kvapnus. Marinuojant teriyaki kepsnį naudojami ananasai, askaloniniai česnakai, imbieras ir sojos padažas. Tą patį marinatą galite naudoti ir kitiems kepsnių gabalams.
