Jackas Andersenas / „Getty Images“
Šiandien galima įsigyti alaus įvairovės. Alaus aušintuvai užpildyti daugybe tamsaus alaus, daugybe alų ir kur kas daugiau lengvo alaus nei bet kada anksčiau. Tai gali būti per daug ir sunku nuspręsti, kurį parnešti namo. Tokiomis akimirkomis dažniausiai geriausia grįžti prie pagrindų!
Nesvarbu, ar tik pradedate tyrinėti alaus pasaulį, ar jau esate patyręs alaus snobas, tai yra alaus darybos, kurias turėtumėte žinoti. Jokią ypatingą tvarką šiame sąraše sudaro alus, kuris:
- Ar esate tvirti savo stiliaus atstovai, atrodo, kad rinkoje yra pakankamai daug rinkos, taigi turėsite galimybę juos rastiApžvelkite alaus stilių spektrą
Kai paragausite šių alaus gaminių, galėsite pasitelkti patirtį, kad galėtumėte pasirinkti stilių, kuris jums labiausiai patinka. Kadangi jie laikomi geriausiais arba bent jau populiariausiais iš savo kategorijų, jie siūlo gerą idėją, ko galite tikėtis iš panašaus alaus.
-
Siera Nevada Pale Ale
SteveR- / Flickr / CC BY 2.0
Blyškieji aliai yra vienas populiariausių alaus šių dienų rinkoje. Rasite beveik nesibaigiantį šio stiliaus alaus sąrašą. Jie visi prieina prie bet kokio alaus gėrimo.
Siera Nevada „Pale Ale“ yra puikus šio klasikinio anglų alaus darymo amerikiečių interpretacijos pavyzdys. Jis yra gintaro spalvos, turi malonų subalansuotą skonį ir yra apynių su išskirtiniais „Cascade“ apyniais.
-
Pilnesnė ESB
Sigfridas Lundbergas / „Flickr“ / CC BY-SA 2.0
Kai būsite pasiruošę ištirti didžiulę kartuvių šeimą, „Fuller“ ESB yra geriausia vieta pradėti. Pavadinimas reiškia „Extra Special Bitter“ ir šis labai įvertintas, apdovanojimus pelnęs alus yra tas, kurio nenorėsite praleisti.
Šis tamsus alus pasižymi kviečiančiu vario tonu, primenančiu turtingą salyklo kvapą. Dėl lengvo apynio ir mažai alkoholio tai yra geras pasirinkimas sesijos alui.
-
Samuelio Smitho Taddy Porteris
„Bernt Rostad“ / „Flickr“ / CC BY 2.0
Porteriai yra vieni tamsiausių alaus rūšių, kuriuos rasite. Šie alus paprastai būna skrudinto skonio su šokolado ir iriso natomis, jie yra gana skanūs ir jiems trūksta kartumo, kurio galima rasti stoutuose.
„Samdy Smith“ Taddy Porter gali būti toks artimas originaliam porteriui, kokį galite rasti alaus pasaulyje. Taddy turi sodrią tamsią spalvą ir vidutinio kūno sudėjimą, kuris yra pasakiškas bet kurio patiekalo palydovas.
-
Pilsner Urquell Bohemian Pilsner
Abi Skipp / Flickr / CC BY 2.0
Pilsner yra populiariausias alaus stilius pasaulyje. Jei jums patiko Vokietijos ir Amerikos Pils, atėjo laikas paragauti originalo!
„Bohemian Pilsner“ iš tikrųjų gali atstovauti tik vienas alus: „Pilsner Urquell“. Nepaisant alaus gamybos ir gaminimo būdų pasikeitimo bėgant metams, tai daugiau ar mažiau tas pats alus, kuris išėjo iš Plzeno konteinerių 1842 m. Spalio 5 d. šiandien.
-
„Warsteiner Brauerei German Pilsener“
„VadimZakirov“ / „Getty Images“
Vokiečių Pils siūlo ryškius apynius ir lengvesnį salyklo profilį nei Bohemian Pilsner. Šis lengvo alaus stilius bus labai gerai pažįstamas visiems, kurie paprastai geria tokius alaus daryklos alų kaip „Coors“ ar „Bud“.
Norint paragauti tikro vokiško pilies iš Vokietijos alaus daryklos, puikus pasirinkimas yra „Warsteiner Brauerei“ („Warsteiner Premium Beer“ JAV). „Pilsener“ yra gaivus, švarus ir švelniai šokinėjantis. Auksinė spalva atrodo kaip ir daugelis kitų alaus, tačiau šis siūlo daugiau nei jūs įpratęs.
-
Gineso sausas stogas
Leonidas Mamchenkovas / „Flickr“ / CC BY 2.0
Ginesas yra galbūt vienas geriausiai žinomų alaus rūšių pasaulyje. Turint nedidelę alaus dozę, sugeriamą pieno rūgšties bakterijų kiekvienoje pakuotėje, Ginesas gali nebūti prototipinis sausas troškinys. Tačiau jis yra toks visur paplitęs, kad sunku paneigti jo vietą šiame sąraše.
Kiti, galbūt teisingesni, pasirinkimai šiam stiliui būtų Murphy's arba Beamishas Stoutas. Be abejo, įdomu paragauti, kaip jie lyginami su Ginesu, jei tai vienintelis storas anksčiau.
-
Paulaneris Hefe-Weizenas
„nashvilledino2“ / „Getty Images“
Geriausias hefeweizen vaizdas yra Paulaner ir lengvai randamas beveik bet kur. Atšaldykite buteliuką ir supilkite į stiklinę, įsitikinkite, kad visos tos mielės išeis iš buteliuko dugno.
Daugelis šio stiliaus gerbėjų mėgsta išspausti citriną į savo stiklinę. Puiku, bet išskyrus antrąjį. Jei norite paragauti pirmojo skonio, tiesiog mėgaukitės šiuo išskirtiniu Bavarijos alaus daryklų amato ženklu.
-
„Thunderhead“ IPA
„Don LaVange“ / „Flickr“ / CC BY-SA 2.0
Indijos pale ale yra alaus darykla, kurios istorija tokia pat įdomi kaip ir pats alus. Tai tapo mėgstamiausių amerikiečių gėrėjų pravarde hop-heads.
Pagaminta piramidės, „Thunderhead“ yra puiki šio stiliaus amerikiečių interpretacijos versija. Alaus darykla rado idealią pusiausvyrą tarp žinomų ir turtingų, patenkintų salyklų IPA. Tai tas, kuris patiks bet kokiam gomuriui ir yra stebėtinai gaivus.
-
„Hoegaarden Belguim White“
James Cridland / Flickr / CC BY 2.0
Hoegaarden yra Belgijos baltojo, neįprasto kvietinio alaus, atgimimo priešakyje. Tai yra vienas iš geriausių aštrų mielių ir drumzlinos baltos spalvos mišinio pavyzdžių, žyminčių šį stilių.
Šio alaus grožis yra tas, kad jame derinamas kalendros ir apelsino žievelės, paliekant saldų ir rūgštų skonį. Jame yra tik apynių užuomina ir jis yra nieko kito, išskyrus karčią. Nors tai dažnai mėgdžiojama, nedaugelis Belgijos baltųjų aludarių gali atsispirti šiam. Tai gali būti sunku rasti, bet verta medžioti.
-
Chimay Trappist Ales
„Smabs Sputzer“ / „Flickr“ / CC BY 2.0
Vienuolyno gaminami ir pagal Tarptautinę prekybininkų asociaciją „Trappist ales“ yra įdomiausias alaus stilius. Puikus jų meistriškumas pastebimas kiekviename gurkšnyje ir, nors alaus daryklų sąrašas yra nedidelis, jūs būsite patenkinti šio alaus tyrinėjimais.
Chimay yra puiki vieta pradėti. Kiekviename butelyje yra turtingas salyklo skonis ir tai yra puikus šio stiliaus pavyzdys. Alaus darykloje rasite keletą veislių ir bet kuri iš jų puikiai veiks. Šios alelės buvo gaminamos taip, kad būtų galima mėgautis puikiais sūriais, dar vienu „Trappists“ patiekalu.
