Lėja Maroney
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 2 picos (tarnauja 4)
„Copycat California Pizza Kitchen“ BBQ vištienos pica yra skani ir labai lengvai pagaminama. Ant jo užpilama bbq padažo, susmulkinto čederio, mocarelos ir raudonųjų svogūnų. Cilantro užantspauduoja sandorį, šiek tiek įkandin.
Galite pasigaminti jį nuo nulio arba gauti šiek tiek pagalbos iš iš anksto paruoštos tešlos ar padažo, ir ji susimaišys per 20 minučių. Ši pica yra puikus būdas sunaudoti likusį patiekalą su keptuve ar kepsninę ant grotelių. Naudokite bet kokį jums tinkantį kepsnių padažą. Saldesnis padažas suteiks tradiciškesnį kepsninės padažo skonį ir bus panašesnis į „California Pizza Kitchen“ versiją. Bet jei jums patinka aštrus, pasigaminkite aštraus padažo. Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, tiesiog laikykitės tirštesnių padažų.
Kaip pasigaminti Niujorko stiliaus picos tešlą
Ingridientai
- 1 svaras picos tešlos (naminės ar pirktos parduotuvėje)
- 1 puodelis susmulkintos rutuliškos vištienos
- 1/3 puodelio kepsninės padažo
- 1/2 puodelio susmulkinto balto čederio
- 1/2 puodelio susmulkinto mocarelos sūrio
- 1 mažas raudonas svogūnas (supjaustytas griežinėliais)
- 1/4 puodelio kalendros (susmulkintos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite savo ingredientus.
Lėja Maroney
Įkaitinkite orkaitę iki 475 F. Įdėkite picos akmenį arba plokščią kepimo skardą į orkaitę, kad ji galėtų įkaisti kartu su orkaite.
Įsitikinkite, kad jūsų tešla yra kambario temperatūros, ir supjaustykite tešlą į dvi lygias dalis. Smulkiai supjaustykite didelę pjaustymo lentą arba plokščią paviršių. Kiekvieną tešlos rutulį susukite į 10 colių apskritimus.
Lėja Maroney
Ant plutos žievės arba pergamento popieriaus lapo uždėkite plutos. Jei dedate ją tiesiai ant žievelės, įsitikinkite, kad joje yra pakankamai miltų, kad pica lengvai nuslystų nuo žievelės. Šiek tiek suplakite žievelę, kad patikrintumėte. Kiekvieną plutą sutrinkite šiek tiek kepsnių padažo. Į mažą dubenį išmeskite vištieną su likusiu kepsnių padažu.
Lėja Maroney
Suplakite abu sūrius kartu į dubenį. Pusę vištienos uždėkite ant vienos iš trupinių, tada viršuje su puse kiekvieno sūrio ir tada su puse supjaustyto svogūno. Pakartokite su antrąja pluta.
Lėja Maroney
Kepkite picas įkaitintoje orkaitėje ant picos akmens masės arba kepimo popieriumi išklotos skardos, kol pluta taps aukso rudos spalvos ir sūris išsilydys, 10 - 15 minučių. Jei norite, galite juos kepti po vieną.
Lėja Maroney
Picų viršų papildykite kalendra ir patiekite su papildomu kepsnių padažu! Mėgaukitės tuo, kol karšta ir gaivu!
Patarimai
- Įkaitinkite orkaitę kiek įmanoma iš anksto. Norite, kad akmuo labai įkaistų, kad gautumėte kuo traškesnę plutą! Įsitikinkite, kad gaminote įprastą kepimo formą, o ne konvekciją. Norite, kad apačia būtų ruda, o viršus nebūtų per daug rudas.
Recepto žymės:
- BBQ vištiena
- vakarienė
- amerikietis
- vasara
