„Westend61“ / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 3 1/2 tuzino (42 porcijos)
Aš tiesiog mėgstu „Thumbprint“ slapukus dėl jų universalumo. Naudokite bet kokio tipo uogienes, citrinos varškę, šokoladinius glaistus arba tiesiog juos susukite į cukrų. Galimybės yra begalinės! Šiek tiek paskrudinau į žalią cukrų ir atostogoms įpyliau braškių uogienės.
Ingridientai
- 1 puodelio sviesto (arba margarino, suminkštinto)
- 3/4 puodelio cukraus
- 2 dideli kiaušiniai (atskirti)
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 2 puodeliai miltų
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 1/4 puodelio riešutų (smulkiai pjaustytų)
- 1/2 puodelio uogienių (arba konservų ar varškės)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Plakite sviestą iki kreminės. Palaipsniui įpilkite cukraus. Įpilkite kiaušinių trynių (kiaušinių baltymus pasilikdami vėlesniam laikui) ir ištraukite.
Išmaišykite 1 puodelį miltų ir įberkite druskos. Palaipsniui įpilkite į sviesto mišinį. Palaipsniui įpilkite kitą puodelį miltų.
Uždenkite ir atvėsinkite bent 1 valandą arba per naktį. Taip pat įsitikinkite, kad rezervuoti kiaušinių baltymai yra uždengti ir atšaldyti.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Labai lengvai sutepkite 2 sausainių lakštus.
Paruoškite valcavimo proceso skaitiklį, pastatydami žemą dubenį su lengvai sumuštais ir rezervuotais kiaušinių baltymais ir kitą riešutams skirtą žemą dubenį.
Tešlą iškočiokite į 1 - 1/2 colio kamuoliukus. Tada kiekvieną rutulį susukite į kiaušinio baltymą, o tada į riešutus.
Padėkite ant sausainių lakštų 2 colių atstumu. Prieš kepdami paspauskite nykštį į kiekvieną sausainį.
Kepkite 15 minučių. 1 minutę atvėsinkite ant sausainių lakšto. Pereikite prie vielos lentynų aušinimui. Vėl nykščiu paspauskite centrus. Kai sausainiai beveik atvės, užpildykite centrus uogiene.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Taip pat galite derinti ekstraktą su savo pasirinktais riešutais. Blanširuoti migdolai su migdolų ekstraktu, graikiniai riešutai su juodųjų graikinių riešutų ekstraktu, riešutai su sviesto pekanais ir pan. Riešutus gali pakeisti cukrus. Mes susukame keletą sausainių iš spalvoto cukraus, žaliavinio cukraus ir įprasto granuliuoto cukraus. Atrodė, kad cukrus veikia geriau, neįmesdamas jų į kiaušinių baltymus, tačiau geriau išlaikė savo formą su riešutais. Kai naudojome tankesnį konservą, mes juos įpylėme į stiklinį dubenį ir pašildėme (tik 5 ar 10 sekundžių) mikrobangų krosnelėje. kad truputį supjaustytų. Be to, galite lengvai pasidaryti savo veiksmus pirkdami uogienes ir (arba) drebučius iš purškiamų butelių. Jei sausainius visiškai atvėsinate, skylutes galite užpildyti skonio apledėjimu.
Recepto žymės:
- Slapukai
- nykščio atspaudų slapukai
- desertas
- amerikietis
