„Simala Kama“ / „EyeEm“ / „Getty Images“
Augalų dauginimo metu sėklos formuojasi kiaušidės viduje, kur jos apdulkinamos ir išauga į mums pažįstamus vaisius. Nors atrodo, kad kai kurie augalai sėklą nešioja vaisiaus išorėje, taip nėra. Paprastai manoma, kad braškė yra vienintelis vaisius, kurio sėklos nešiojasi išorėje. Vis dėlto braškė yra apgaulinga. Tie maži geltoni taškeliai iš tikrųjų nėra sėklos, o tas saldus minkštimas, kurį mes mėgstame, nėra tikrasis vaisius.
Braškės anatomija
Braškė yra vaisius, tačiau ji nėra klasifikuojama taip, kaip galite tikėtis. Nepaisant savo pavadinimo, braškė nėra „tikra uoga“, nes jai trūksta plonos odelės ir žiedlapio (trys sluoksniai susidaro iš kiaušidės sienos), kurie botaniškai apibūdina uogą. Tikroms uogoms priskiriamos vynuogės, spanguolės ir net pomidorai bei baklažanai.
Vietoj to, braškės yra vadinamasis vaisius. Į šią kategoriją taip pat patenka avietės ir gervuogės, o visi šie vaisiai yra toje pačioje šeimoje kaip rožė, vadinama Rosaceae.
Sudėtiniai vaisiai susidaro sujungiant kelias kiaušides į vieną gėlę. Braškės auga iš augalo žiedo, o tas saldus raudonas minkštimas, augantis po korpusu (arba taureliu), vadinamas indu. Balti gėlės žiedlapiai atspindi ultravioletinę šviesą, kad pritrauktų bites, kurios apdulkins vaisius. Talpykla išsipučia, kad pritrauktų gyvūnus, kurie juos valgys ir išsklaidytų „tikruosius vaisius“.
Vaisiai, ne sėklos
„Tikrieji braškių vaisiai“ yra tai, ką mes galvojame kaip sėklas. Techniškai tie maži, geltoni, į sėklą panašūs kąsneliai yra vadinami aštriaisiais, ir kiekvienas yra vaisius. Kiekvieno achene yra tikroji braškių sėkla. Vidutinio dydžio braškė užima apie 200 achenų.
Kaip braškės auga
Atsižvelgiant į tai, kad acheno viduje esančios sėklos turi būti mažos, jums gali kilti klausimas, kaip braškių augalai auga taip gerai. Svarbiausia, kad braškių augalas nebūtinai priklauso nuo sėklų, nors sėklos gali užauginti naują augalą.
Vietoj to, dauguma braškių dauginamos iš vėžių ar klonų. Bėgikai išauga ir išsitempia iš pagrindinio augalo, kol randa naują dirvą, kur gali įsišaknyti. Kiekvienas motininis augalas gali išsiųsti kelis bėgikus, o kiekvienas bėgikas gali turėti kelis naujus braškių augalus. Dėl tokio agresyvaus elgesio augalas sunkiai užauga.
Subrendus šios populiarios uogos (arba, greičiau, populiarūs vaisiai) supakuoja maistinį punchą ir yra vienas sveikiausių maisto produktų. Puodelis braškių suteikia daugiau nei vidutiniškai suaugusiam žmogui dienos normą vitamino C, taip pat vertingų antioksidantų.
Anakardžiai
Nors dauguma kalbų apie vaisius su matomomis sėklomis koncentruojasi ant braškių, mes negalime pamiršti tokio pat apgaulingo anakardžio. Anakardžių medis gali užaugti iki daugiau nei 40 pėdų ir turi didelius, ryškiai žalius lapus ir ryškiai rožines gėles. Nors atrodo , kad anakardžių riešutai auga iš vaisių, panašių į obuolį ar papriką, tai yra dar vienas indo patinimas, skatinantis tikrąjį vaisių, vadinamą varškėčiu.
Drupe yra kaulavaisių rūšis, į kurią įeina persikai, vyšnios, nektarinai ir slyvos. Anakardžio medžio lazdelė yra inksto formos ir auga kartu su didesne forma, vadinama anakardžio obuoliu. Drupe yra jo skani sėkla, tai, ką mes vadiname anakardžiu „riešutu“. Priešingai nei kiti drupes, pavyzdžiui, persikai, anakardžio drupe sėkla yra norimas maisto šaltinis, o ne „duobė“.
Taip pat įdomu pastebėti, kad anakardžių lukštai turi toksiškumą, panašų į nuodų gebenes, todėl anakardžiai visada parduodami su kevalais. Ir nors jūs galite nusipirkti maišą su „neapdorotais“ anakardžiais, jie nėra tikrai neapdoroti - jie buvo skrudinti lukštuose ir po to išvirti, kad juos būtų saugu valgyti.
„Chalermchai Chamnanyon“ / „Getty Images“
