Lisa Hubbard / „Getty Images“
Ai, arbatos virimo temperatūra! Nors dauguma arbatų pagamins tinkamą puodelį, jei jas visas statysite verdančiame vandenyje, daugelis prabangesnių arbatų bus daug geresnės esant žemesnei temperatūrai. Pvz., Žalioji ir baltoji arbatos turi švelnesnius lapus ir įgaus daugiau skonio, jei užvirinsite šiek tiek vėsesniame vandenyje. Subtilūs, per aukštoje temperatūroje išmirkyti lapai sudegs ir paliks kartaus skonio puodelyje.
Jei esate didelis arbatos gėrėjas, tada tikriausiai girdėjote, kad yra optimali ir „teisinga“ vandens temperatūra įvairių rūšių arbatoms gaminti. Tai tiesa dėl skirtingų kiekvienos arbatos savybių. Tačiau būkime konkretūs: mes kalbame apie realią birių lapų arbatą, kuri nėra maišeliuose. Jei geriate arbatinę arbatą, tada visiškai nesvarbu, kokią vandens temperatūrą naudojate. Niekas nepakeis supakuotos arbatos skonio ar sveikatos savybių.
Šie arbatos mirkymo laikai yra tik apytiksliai, todėl turėtumėte juos koreguoti priklausomai nuo asmeninio arbatos skonio.
Apytikslis arbatos išbėrimo laikas
Juodoji arbata - Juodoji arbata yra pati tvirčiausia iš arbatos rūšių ir gali būti užvirinama tikrai verdančiame vandenyje, paprastai užpilant 4–6 minutes.
Oolong arbata - kaip ir galima tikėtis, oolong arbata patenka tarp žalios ir juodos spalvos. Geriausia temperatūra yra apie 190 F. Bet oolong turėtų būti mirkoma ilgiau nei juodoji arbata, maždaug 5–8 minutes.
Žalioji arbata - su žaliąja arbata turėsite elgtis švelniau. Vandens temperatūra turėtų būti maždaug nuo 150 iki 160 F, ir ji būtų garinama tik 2–4 minutes.
Baltoji arbata - kita švelni arbata, kurią reikia švelniai traktuoti. Vanduo gali būti šiek tiek šiltesnis nei žaliosios arbatos (180 F) temperatūroje. Turėtumėte leisti jai kietėti ilgiau, nors bent 4–6 minutes.
„Rooibos“ arbata - ši raudonoji Pietų Afrikos žolelių arbata yra labai tvirta medžiaga, todėl ją reikia paruošti visiškai verdančiu vandeniu, kaip ir juodąją arbatą.
Dauguma žolelių arbatų - tiek daug įvairių žolelių, kurios gali būti naudojamos žolelių arbatos mišiniams gaminti, nėra būdas tiksliai ir tiksliai nurodyti temperatūros ar kietėjimo nurodymus. Daugumą žolelių galima užvirinti verdančiame vandenyje ir troškinti maždaug 5 minutes. Norint gauti tobulą taurę, jums gali prireikti šiek tiek bandymų ir klaidų.
Tinkama vandens temperatūra bet kokiai arbatai gaminti
