Rick Lew / Fotoknyga / „Getty Images“
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 0 min
- Plius: 20 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
Balzaminis actas ir juodieji pipirai sustiprina braškių skonį, išryškindami jų saldumą. Kai pirmą kartą išgirsite apie skonių naudojimą kartu, galbūt mėginsite išbandyti, bet paragauti - tikėti.
Jei aptarnaujate išrankusį valgyklą ar neturintį nuotykių valgytojų, galbūt norėsite šią paslaptį palikti sau, kol jie pasidomės, koks puikus braškių skonis.
Šios uogos puikiai tinka tiek su saldžiais, tiek su pikantiškais patiekalais. Pabandykite juos ant lauko žaliukų su ožkos sūriu arba patiekite juos desertui ant ledų ar svajonių pyrago.
Kuo geresnę balzaminio acto ir uogų kokybę naudosite, tuo geresnis bus šis receptas. Vienintelė jums reikalinga įranga yra peilis braškėms pjaustyti.
Ingridientai
- 1 ketvirtadalis braškių (nuplaunamos, nuluptos ir supjaustytos griežinėliais)
- 3 šaukštai cukraus
- 1 1/2 šaukšto balzaminio acto
- Juodieji pipirai pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Braškes nuplaukite, supjaustykite ir supjaustykite griežinėliais
Įdėkite supjaustytas uogas į vidutinį nereaguojantį indą (pavyzdžiui, į stiklinį dubenį).
Pabarstykite uogas cukrumi ir balzaminiu actu ir švelniai sutarkuokite, kad apsemtų.
Leiskite uogoms mirkti acto ir cukraus mišinyje apie 15 minučių.
Į uogas įpilkite 4–5 maltų rupių juodųjų pipirų ir nukoškite.
Prieš patiekdami, leiskite skoniams susimaišyti dar 5 minutes.
Patarimai
Likusias dalis atšaldykite šaldytuve ir suvartokite per porą dienų. Likučius taip pat galite užšaldyti ilgesniam laikui. Jie praras formą, tačiau gali būti mėgaujami sumaišytais su ledais ar kitais desertais.
Patiekimo pasiūlymai dėl balzamiko juodųjų pipirų braškių
Galite pasišalinti iš būdų patiekti šias balzamines juodųjų pipirų braškes. Jie puikiai tinka su vasarinėmis salotomis, ypač ant lauko žalumynų su trintu ožkos sūriu ar gorgonzola. Jums gali prireikti jokio kito salotų padažo.
Patiekite jas taip, kaip ir kitas pjaustytas braškes ant desertų. Jie skanūs ant ledainių suktinukų. Greitai pagaminkite desertą, šaukštą šaukštu iškepdami ant skrudinto svaro pyrago. Paimkite įprastą braškių pyragą iki vieno punkto, naudodamiesi balzaminėmis juodųjų pipirų braškėmis. Jūs netgi galite jais mėgautis patys su trupučiu plaktos grietinėlės ar lengvai pasaldinto maskarponės.
Balzaminis actas
Aukščiausios kokybės balzaminis actas gaminamas Italijoje iš vynuogių sulčių, kurios virinamos, kad karamelizuotųsi, o paskui brandinamas ir fermentuojamas medinėse statinėse, kad būtų sudėtingesnio skonio.
Recepto žymės:
- Uoga
- desertas
- italų kalba
- gimtadieniai
