miifotos.com
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 puodeliai (16 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 67 | Kalorijos |
| 3g | Riebalai |
| 10g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 puodeliai (16 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 67 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 3g | 4% |
| Sotieji riebalai 0g | 2% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 28mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 10g | 4% |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 61mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis unikalus kepsnių padažas sujungia šviežius pomidorus ir mangus, kad būtų sukurtas saldus, vaisių pagrindu pagamintas padažas, lengvai pagardintas čili pipirais. Atogrąžų mangas, poblano čili pipirai ir laimo sultys suteikia bet kuriam patiekalui autentišką Pietų Amerikos skonį, įskaitant šonkaulius, vištieną, kiaulieną, žuvį ir net daržoves.
Šį padažą galite naudoti trimis skirtingais būdais: kaip marinatą, BBQ padažą ir stalo padažą ar pagardą. Šis receptas nurodo sumaišyti pusę padažo iki vientisos masės, išlaikant kitą pusę stambų. Tokiu būdu galite naudoti vieną mango kepsnių padažo partiją dviem skirtingais būdais.
Ingridientai
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 6 slyvų pomidorai (perpjauti per pusę)
- 2 poblano čili pipirai
- 1/2 raudonojo svogūno (supjaustyto 1/4 colio storio griežinėliais)
- 1 puodelio supjaustyto mango
- 1/4 puodelio itališkų petražolių
- 1/4 puodelio šviežio kalendros (kalendra)
- 1/4 puodelio baziliko
- 3 skiltelės česnako (malto)
- 3 šaukštai šviežių laimo sulčių
- 1 žiupsnelis druskos (arba pagal skonį)
- 1 žiupsnelis juodųjų pipirų (arba pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite groteles ant stiprios ugnies.
Alyvuogių aliejų patepkite ant pomidorų, aitriosios paprikos ir svogūno griežinėlių.
Padėkite ant grotelių ir virkite ant stiprios ugnies, uždengę dangtį, kol jie gerai iškeps ant grotelių ir pradės minkštėti.
Išimkite iš grotelių ir smulkiai supjaustykite.
Įdėkite ant grotelių keptas daržoves ir visus likusius ingredientus į virtuvės kombainą ir 5 kartus pulsuokite, kol daržovės bus grubiai supjaustyti.
Išimkite pusę padažo į indą ar sandarius indus ir maišykite toliau, kol likęs padažas taps lygus.
Lygus padažas gali būti naudojamas kaip marinatas ir kepant mėsą, pavyzdžiui, šonkaulius ir vištieną, o ant grotelių.
Paruoštą mėsą patiekite ant didelės lėkštės ir patiekite rezervuotą stambų padažą iš šono. Tai bus panaši į salsą.
Kaip supjaustyti mangą
Recepto patarimas
Nors tai vadinama kepsninės padažu, šis mango padažas yra toks universalus, kad gali būti naudojamas įvairiais būdais.
- Kai jis stambus, galite jį traktuoti kaip žuvies salsą, ant grotelių keptą vištieną ir mėsą. Kai jis švelnus, jis gali būti jautienos, kiaulienos ar paukštienos marinatas. Bet kuris preparatas gali būti aromatingas prieskonis bet kokio tipo sumuštiniams.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- Pietų amerikietis
- cookout
- padažas
