Philippe Desnerck / „Getty Images“
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 40 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 10 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 165 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 21g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 10 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 165 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 10% |
| Sotieji riebalai 4g | 21 proc. |
| Cholesterolis 17mg | 6% |
| Natris 401mg | 17 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 21g | 8% |
| Dietinis pluoštas 3g | 11 proc. |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 107mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šie sutrinti svogūnai yra skanus garnyras, patiekiamas kartu su atostogų patiekalu. Tai taip pat puikus padažas, patiekiamas šalia žuvies filė ar keptos vištienos.
Svogūnai išvirti ir sujungti su pagrindiniu baltuoju padažu. Į padažą įpilkite šviežių pjaustytų laiškinių česnakų, petražolių ar kitų žolelių, atsižvelgiant į patiekalą ir progą.
Ingridientai
- 3 svarai mažų baltų svogūnų
- 1 šaukštelis druskos (padalyta)
- 1/4 puodelio sviesto
- 5 šaukštai miltų
- 2 puodeliai pieno
- Nebūtina: keli lašai karšto padažo
- Nebūtina: šviežiai pjaustytą laiškinį česnaką
- Nebūtina: šviežių kapotų petražolių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Svogūnus nulupkite ir sudėkite į didelę keptuvę. Įpilkite 1/2 šaukštelio druskos ir pakankamai vandens, kad apsemtų.
Įdėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir užvirkite svogūnus. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir uždenkite keptuvę; virkite nuo 20 iki 25 minučių. Nusausinkite ir atidėkite į šalį.
Ištirpinkite sviestą vidutiniame puode ant vidutinės-silpnos ugnies; suberkite miltus ir likusią 1/2 šaukštelio druskos. Miltus ir sviesto šlakelį virkite apie 2 minutes, nuolat maišydami.
Palaipsniui įpilkite pieno; virkite, kol mišinys sutirštės ir užvirs, nuolat maišant. Įpilkite karšto padažo, jei naudojate, ir išmaišykite, kad sumaišytų. Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius.
Įpilkite nusausintus svogūnus į padažą; pakaitinkite ir, jei norite, papuoškite šviežiais pjaustytais laiškiniais česnakais ar petražolėmis.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Gali būti sunku nulupti mažus baltuosius svogūnus, tačiau daug lengviau, jei juos pirmiausia išbalinsite verdančiame vandenyje. Pradėkite nupjauti šaknies galus nuo svogūnų. Užpildykite didelį dubenį ledu ir vandeniu. Užvirinkite didelį puodą vandens ir suberkite svogūnus. Virkite juos maždaug 30 sekundžių, tada panardinkite į ledinį vandenį, kad sustabdytumėte virimo procesą. Odos turėtų nuslysti, kai sugriebiate stiebo galus.
Recepto žymės:
- svogūnai
- sutrintus svogūnus
- Garnyras
- pietų
