Lisa Sierra / About.com
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1 1/2 puodelio (patiekiama 8–12)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 146 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 1/2 puodelio (patiekiama 8–12) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 146 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 18 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 9% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 155mg | 7% |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 66mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Mojos“ (tariama „MO-hos“) atsirado Kanarų salose ir yra padažai, pagaminti iš acto, česnako ir aliejaus. Jie patiekiami šaltai kaip bulvių, mėsos ir žuvies priedas. Paprastai yra dvi versijos: mojo rojo (raudonasis padažas) ir mojo verde (žaliasis padažas), ir jos kartais gali būti aštrios.
Tačiau šis receptas visai nėra aštrus. Cilantro suteikia šiam mojo intensyvų skonį ir sodrią žalią spalvą, tačiau jis neprideda jokios šilumos. Paruoškite šį mojo iš anksto, laikykite sandariai uždarytame inde ir šaldytuve, kad turėtumėte po ranka kaip padažą su pietumis ar vakariene.
Ingridientai
- 3 - 4 skiltelės česnako
- 1 ryšelis šviežių kalendros (apie 1 - 1 1/2 puodelio)
- 1/4 šaukštelio malto kmynų
- 3/4 šaukštelio rupios druskos
- 1/2 iki 1 puodelio pirmojo spaudimo Ispanijos alyvuogių aliejaus
- 4 - 5 šaukštai vandens (apytiksliai)
- Ispaniškas šerio actas (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nulupkite česnako skilteles. Apdaila kyla iš kalendros kekės.
Apdorokite česnaką ir kalendrą kartu su kmynais ir druska virtuvės kombaine arba maišytuve, kad sukurtumėte pastą. Kol veikia procesorius arba trintuvas, palaipsniui drėkinkite alyvuogių aliejuje.
Įpilkite nedidelį kiekį vandens, kol padažas bus tirštas, bet ne toks tirštas kaip pasta. Įpilkite 1 - 2 šaukštelius acto ar daugiau, pagal savo skonį.
Laikykite stikliniame inde (pavyzdžiui, konservuotiems stiklainiams), jei tą pačią dieną nenaudosite padažo. Sandariai uždarykite ir atšaldykite.
Recepto žymės:
- padažas
- kalendros padažas
- ispanų
- cookout
