Eglė
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 1 1/2 puodelio (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 51 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 4g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 1/2 puodelio (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 51 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 5% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 3% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 1164mg | 51 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 4g | 1% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 18mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Skrudintos sėklos yra populiarus užkandis Viduriniuose Rytuose. Galvokite juos valgyti kaip žemės riešutus ar traškučius. Kai mėgaujatės bet kokiais žieminiais moliūgais, būtinai išsaugokite ir paskrudinkite sėklas maistui gydyti. Galbūt labiau esate susipažinęs su skrudintomis moliūgų sėklomis, kurios yra tiesiog dar viena žiemos moliūgo rūšis. Skrudinkite sėklas iš spagečių moliūgo, aronijos, taurė, butternuto, turbano, „Hubbard“, „kabocha“ ar „delikateso“ moliūgo.
Galite mėgautis šiomis tiesiog sūdytomis skrudintomis sėklomis ar įvairiais prieskoniais. Netrukus pastebėsite, kad šis lengvai pagaminamas užkandis yra mėgstamas visų jūsų šeimos narių.
Ingridientai
- 1 1/2 puodelio moliūgų sėklų (žalių, bet kokių žieminių moliūgų veislių)
- 1 3/4 šaukšto sviesto (lydyto arba alyvuogių aliejaus)
- 1 šaukštas druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Moliūgą perpjaukite išilgai per pusę.
Eglė
Surinkite sėklas iš moliūgo, atskirdami jas nuo minkšto minkštimo, ir suberkite į kiaurasamtį.
Eglė
Kruopščiai nuplaukite sėklas į kiaurasamtį ir pašalinkite perteklių moliūgo minkštimo, kuris vis dar prikimba prie sėklų.
Eglė
Išvalę, tolygiai paskirstykite ant švaraus virtuvinio rankšluosčio ar popierinių rankšluosčių ir leiskite jiems išdžiūti. Sėklos gali būti pateptos sausomis, tačiau jos daug geriau skrudina, kai būna visiškai sausos. Tai yra geras žingsnis, kurį norite pasiekti prieš pradėdami ruošti pagrindinį savo moliūgo minkštimą pagal kokį nors receptą, kuriam jums labiau patinka. Sėkloms gali būti leista išdžiūti nuo 30 minučių iki kelių valandų, prieš pereinant prie skrudinimo.
Eglė
Įkaitinkite orkaitę iki 275 F.
Išdžiovintas moliūgo sėklas sutrinkite su druska ir sviestu ir sudėkite į vieną sluoksnį ant sausainių lakšto, iškloto aliuminio folija arba pergamento popieriumi.
Eglė
Įdėkite į orkaitę ir kepkite 15 - 20 minučių arba tol, kol sėklos taps auksinės rudos spalvos.
Eglė
Išėmę juos iš orkaitės, keptuvę šiek tiek pamaišykite, kad atsipalaiduotų. Prieš patiekdami leiskite jiems 5–10 minučių atvėsti, nes atvėsę jie taps traškesni.
Eglė
Patiekite sėklas šiltai arba kambario temperatūroje. Skrudintas moliūgo sėklas kelias dienas laikykite sandariame inde. Juos saugu laikyti kambario temperatūroje.
Mėgautis!
Receptų variantai
- Vietoj įprastos druskos galite naudoti pagardintas druskas, tokias kaip česnako arba svogūnų druska. Norėdami gauti daugiau prieskonių, galite pridėti juodųjų pipirų, kajeno, kmynų, kario miltelių, rūkytos paprikos ar čili dribsnių. Išbandykite įvairias džiovintas žoleles, tokias kaip rozmarinas ar raudonėlis. Įpilant prieskonių, geriausia skrudinti sėklas ant pergamentinio popieriaus, kad būtų išvengta prieskonių deginimo. Sėklas taip pat galite mirkyti per naktį druskos vandenyje arba prieš kepdami 10 minučių jas virinti sūdytame vandenyje. Dėl to sėklos gali būti traškesnės ir jų maistinės medžiagos lengviau įsisavinamos.
Recepto žymės:
- Skvošas
- moliūgų sėklos
- užkandis
- vidurio rytuose
