„SambaPhoto“ / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 20 saldainių
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 94 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 14g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 20 saldainių | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 94 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 5% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 11 proc. |
| Cholesterolis 11mg | 4% |
| Natris 40mg | 2% |
| Bendras angliavandenių kiekis 14g | 5% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 61mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kaip ir daugelis pietų amerikiečių skanėstų, šie maži išspaustų triufelių kamuoliukai turi istoriją Brazilijoje.
Jie buvo pavadinti garsiojo 1940 m. Brazilijos brigados generolo Eduardo Gomeso vardu, kuris 1945 m. Kandidatavo į prezidentus ir, matyt, taip pat mėgo šį ypatingą šokolado patiekalą.
Jie turi neįprastą karamelės ir šokolado skonį, o amerikietiško šokolado skanėstai skiriasi. Vaikams patiks padėti juos gaminti, ir yra tradicija patiekti juos į labai mažus popierinius puodelius, tokius kaip į šokolado dėžutes. Šiuos šokoladus laikykite šaldytuve.
Ingridientai
- 1 14-uncija gali saldinti sutirštintą pieną
- 4 šaukštai kakavos miltelių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 3 šaukštai sviesto
- 1 šaukštelio vanilės
- Šokoladiniai pabarstukai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Supilkite kondensuotą pieną į savo sunkiausią puodą. Įmaišykite kakavos miltelius ir druską.
Virkite, nuolat maišydami, ant silpnos ugnies. Mišinį palaikykite vos užvirusį, kad jis nesudegtų ir neliptų.
Virkite 10–15 minučių, nuolat maišydami, kol mišinys taps labai tirštas ir blizgus ir pradės trauktis nuo keptuvės dugno ir šonų.
Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą bei vanilę.
Atšaldykite šaldytuve 20 - 30 minučių. Sviestomis rankomis suvyniokite mišinį į 1 colio rutulius.
Kiekvieną rutulį susukite į šokolado pabarstukus ir sudėkite į popierinį puodelį.
Atvėsinkite, kol paruošta patiekti.
Viskas apie šokoladą
Senovės actekai ir Meksikos bei Centrinės Amerikos majai buvo pirmieji žinomi žmonės, valgantys šokoladą, pradedant maždaug prieš 2000 metų. Kakavos augalas yra gimtoji Meksikoje, Centrinėje Amerikoje ir šiaurės Pietų Amerikoje ir auga amžinai žaliuojančiuose atogrąžų miškuose.
Kakava „Theobroma“ yra mokslinis kakavos pavadinimas, ir ji dažniausiai verčiama kaip „dievų maistas“. Tai rodo, kad actekai ir majai žinojo gerą dalyką, kai jį rado, o tas monikeris vis dar galioja.
1520-ųjų šio regiono ispanų tyrinėtojai sužinojo apie šokolado malonumus, o kakavos pupeles jie parsivežė namo į Ispaniją. Iki XVII amžiaus visa Europa buvo sužavėta karštu šokoladu, nors tik turtingi galėjo sau leisti. Iki Viktorijos laikų, kai buvo atrastas būdas gaminti šokoladą, niekas nieko nedarė, o gėrė šokoladą. Ir dabar tarp daugelio kitų yra Teuscheris, Godiva, Cadbury, Hershey, Lindt ir Ghirardelli, kad visiems būtų didelis malonumas.
Nuo 1990-ųjų buvo žinoma, kad valgant šokoladą, endorfinai išsiskiria smegenyse - geros savijautos chemikalai. Taigi yra tikra fiziologinė priežastis, kodėl visi trokšta šokolado. Jis skonis iš šio pasaulio ir leidžia jaustis taip. Bet truputį reikėtų padaryti triuką: tamsus šokoladas pakuoja 145 kalorijas už unciją.
Recepto žymės:
- šokoladas
- desertas
- Pietų amerikietis
- Helovinas
