„boblin“ / „Getty Images“
- Iš viso: 38 min
- Paruošimas: 8 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: tarnauja 6
Šiame nesudėtingame recepte virta vištiena supjaustyta gabalėliais kartu su skaniu kreminiu „Mornay“ padažu. Tada grietinėlės mišinys užpilamas makaronais, užpilamas parmezano sūriu ir kepamas iki tobulumo.
Tai labai nesudėtingas patiekalas, kurį galite paruošti su virta vištiena, skrudinta dese vištiena arba šviežiai pakepinta arba apkepta vištiena. Šiek tiek supjaustytas pimiento kartu su pienu ir trupučiu šerio ho-hum naminius paukščius paverčia dievų dovana.
Patiekite vištieną ant karštai paruoštų makaronų arba drąsiai naudokite šiame patiekale karštus virtus ryžius. Pridėkite salotų ar šoninės daržovių ir gausite pasakišką šeimos patiekalą. Pabandykite sukurti šį receptą su likusia atostogų kalakutiena.
Ingridientai
- 8 uncijos kiaušinių makaronų (nuo vidutinio iki plataus)
- 6 šaukštai sviesto
- 6 šaukštai miltų (universalūs)
- 3 puodeliai pieno (nenugriebto arba neriebaus)
- 1 (2 uncijos) stiklainio gabaliukas pimiento (nusausintas)
- 3 šaukštai sausos šerio
- 3 puodeliai virtos vištienos (arba kalakutienos, supjaustytos kubeliais)
- Druska (pagal skonį)
- Pipirai (pagal skonį)
- 1 puodelis parmezano sūrio (tarkuotas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 400 F. Sviestą patepkite 2 kv. Atidėti.
Virkite makaronus vadovaudamiesi pakuotės nurodymais. Gerai nusausinkite ir sudėkite į paruoštą kepimo indą. Atidėti.
Ištirpinkite sviestą vidutiniškai dideliame puode. Įmaišykite į miltus ir virkite, nuolat maišydami, 1 minutę.
Palaipsniui įpilkite pieno ir virkite, nuolat maišant, kol sutirštės.
Įpilkite pimiento, šerio ir vištienos ir virkite, kol perkais. Pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišydami.
Ant viršaus uždėkite makaronų su vištienos mišiniu ir pabarstykite sūriu. Kepkite 20 minučių, kol lengvai paruduos.
Išimkite iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite, kol bus karštas.
Kas yra Mornay padažas?
Nors šiame recepte nurodytas padažas nėra tikras „Mornay“ padažas, jis yra ganėtinai artimas. Pagal griežčiausią apibrėžimą „Mornay“ padažas yra „bechamel“ padažas, į kurį dedama sūrio, paprastai parmezano ir šveicaro.
Šis universalus padažas kartais keičiamas pridedant žuvies ar vištienos patiekalų, daugiau grietinėlės ar kiaušinių trynių. Tai nuostabu su kietai virtais ar apkeptais kiaušiniais, žuvimi, vėžiagyviais, vištiena, nes ji naudojama čia, ir daržovėmis, ypač šparagais.
Recepto žymės:
- padažas
- priešpiečiai
- pietų
- šeimos vakarienė
