Sekmadienio kepsnys. Elaine Lemm
Britų sekmadienio pietūs taip pat žinomi kaip sekmadienio kepsniai ir yra pati britų maisto ir maisto gaminimo širdis. Tai yra tada, kai šeimos ir draugai susirenka ir dalijasi geru maistu. Namų virėjui kepsnių receptai užima daug laiko, tačiau yra verta kiekvienos minutės ant viryklės. Kiekvienas namas turi savo mėgstamus receptus.
Tradicinius britų sekmadienio pietus sudaro kepta mėsa - su skrudinta jautiena sąrašo viršuje - kartu su Jorkšyro pudingais, padažu, daržovėmis ir pudingo desertu šaltais mėnesiais, kurį vasarą pakeitė kitas saldus. Šie nuoširdūs pietūs yra nacionalinio pasididžiavimo reikalas ir vienas įspūdingiausių patiekalų, kuriuos patirsite JK.
-
Užkandžių receptai
Eglė
Užkandžiai retai siūlomi sekmadieninių pietų metu namuose, nes pagrindinis meniu paprastai būna toks užpildytas, kad užkandžių tiesiog būtų per daug. Tačiau restorane ar užeigoje meniu visada yra užkandžių.
- Krevečių kokteilis: Virtas ir nuluptas krevetes sumaišykite su kreminiu rausvu kečupo, krienų ir majonezo padažu, tada sudėkite į traškias salotas. Pyrago ir mėtų sriuba: Tobulai šioje šilkinėje sriuboje virkite žirnius, mėtas, sultinį, svogūnus ir sviestą. Parmezanas prideda puikų sūrų smūgį į sriubą; praleiskite sūrį ir pakeiskite sviestą daržovių margarinu. Nerūkykite. Morkų ir imbierų sriuba: šią sriubą lengva pasigaminti ir ji yra puikus užkandis šaltesniems mėnesiams. Aštrus imbieras šildo burną ir gali palaikyti apetitą, kol laukiate didesnės šventės. Traškūs migdolai yra sriubos viršuje, arba, jei yra alergija medžių riešutams, naudokite pepitas arba saulėgrąžų sėklas. Paprastas vištienos užpildas: gražus skaidrus sultinys. Šis vištienos užpildas yra švelnus ir kvapnus. Nors tai atima daug laiko, tačiau lengvai pagaminamas ir įdomus. Sužinosite, kaip kiaušinių baltymai padeda praskaidrinti sultinį. Tai mokslas, bet skanu mokslas!
-
Kepsniai
Eglė
Nėra geresnio tradicinių sekmadienio pietų patiekalo nei kepsnys. Sultingas jautienos kepsnys dažniausiai yra mėgstamiausias pasirinkimas, tačiau kiauliena, ėriena ar vištiena taip pat tinka. Atsižvelgdami į turimą laiką ir savo šeimos pageidavimus, rinkitės vieną kepsnį ir pasigaminkite jo daug (pagalvokite, kad 1/2 svaro / 8 uncijos vienam asmeniui):
Skrudinta jautiena su česnakais ir čiobreliais: Šis lengvas receptas reikalauja, kad mėsą greitai įtrintumėte žolelėmis ir sviestu ir 90 minučių pakepinti orkaitėje.
Kiaulienos kepsnys ir traškėjimas: Šis skanus receptas iš kiaulienos odos daro traškų traškėjimą, kuris patiekiamas kartu su mėsa, ir Yummy padažą, pagamintą iš keptuvės lašelių. Kad šis patiekalas atgytų, jums reikia 1 valandos ir 40 minučių.
Kepta ėriena: kepkite ėriuką kartu su daržovėmis ir bulvėmis, kad gautumėte „viskas viename“ patiekalą, kuris palengvina sekmadienio virėjo patiekalą. Aromatinės žolelės ir visos daržovės mėsai suteikia skonio sluoksnius. Po 20 minučių paruošimo jums reikia 1 valandos ir 15 minučių orkaitėje.
Skrudinta vištiena: visa vištiena patiekiama 4 žmonėms ir jūs galite padvigubinti sumą, jei norite kepti 2 ar daugiau toje pačioje orkaitėje. Sviestą iškepkite, sudėkite česnaką ir druską ir virkite 1 valandą ir 30 minučių. Norėdami gaminti paprastą padažą, naudokite vištienos sultis ir patiekite šoninėje padaže.
Britų kiauliena ir sidras: Tai puikus pietų patiekalas arba pagrindinis patiekalas vakarienei ar alternatyvūs sekmadienio pietūs. Šis kiaulienos ir sidro receptas kartu su trupučiu garstyčių ir grietinėlės suteikia skanų, gražų ir lengvą pyragą, kurį labai lengva paruošti.
-
Jorkšyro pudingai
Eglė
Kai kuriose JK vietose, daugiausia Jorkšyre, įprasta Jorkšyro pudingas ir svogūnų laiškus patiekti kaip užkandį, o ne su pagrindiniu patiekalu. Ši tradicija grįžta į griežto taupymo laikus, kai valgydami Jorkšyro pudingus užpilate jus, kad valgytumėte mažiau mėsos. Tačiau paprastai šie skanūs pudingai pridedami prie pagrindinio patiekalo.
Jei nesate susipažinęs su Jorkšyro pudingomis, esate paskirtas gydyti. Į labai rimtą kiaušinių, miltų ir pieno tešlą supilkite į rūkytų karštų bandelių skardines, kuriose jau ištirpsta dalis gyvulinių riebalų (kiaulinių taukų, ančių ar žąsų riebalų). Pudingai kepame dar 20 minučių.
-
Šoniniai indai ir padažas
Eglė
Kai kepsnys bus išrūšiuotas ir Jorkšyro pudingai buvo sumaišyti, tada laikas atkreipti dėmesį į garnyrą. Iš esmės tai visada bus sezoninių daržovių asortimentas. Mėsa ir padažai, kita vertus, keptuvės lašinukus naudokite su kitais ingredientais, kad sudrėkintumėte savo mėsą ir sujungtumėte pagrindinio kepsnio ir šoninių skonius. Čia yra mūsų abu pasiūlymai:
- Žiemos daržovės: rinkitės šį 1 valandos patiekalą, skirtą vienoje lėkštėje, kad nepaprastai papildytumėte aromatinėmis žieminėmis daržovėmis, keptomis su žolelėmis ir alyvuogių aliejumi. Briuselio kopūstai: Šis paprastas 3 ingredientų receptas apima daigus, alyvuogių aliejų ir druską ir vos 20 minučių. orkaitėje. jautienos kepsnys: kepkite jautienos kepsnio lašinukus su raudonuoju vynu, daržovių sultiniu ir sviestu, kad gautumėte skanų ir lengvą jautienos padažą. Įtraukite grybus, kad gautumėte tekstūros, arba laikykite jį paprastą. Naminių paukščių padažas: Viskas, ko jums reikia, kad šis paukštienos padažas būtų paruoštas per mažiau nei 20 minučių. Mėtų padažas avienai: Šviežias mėtas virkite saldame ir acto skystis, kad gaivintų ėrienos padažą.
-
Pudros
Duonos ir sviesto pudingo receptas. Eglė
Bet kurią sekmadienio pietą vainikuojanti šlovė yra pudingas ar desertas. Pudingas priklauso šaltesniam orui, nes yra sunkesnis, šiltinamas ir užpildo. Vasaros susibūrimai taip pat laukia saldaus finišo su lengvesniais pyragais ar smulkmenomis:
- Duonos ir sviesto pudingas: Šis kreminis ir lengvas pudingas naudoja griežinėliais pjaustytą duoną, razinas, kiaušinius, cukrų ir pieną, kad būtų saldus, švelnus, britų mėgstamas skanėstas.Spotted Dick: Šis tradicinis desertas pasižymi skoniu, iš kurio gaminama dribsnių tešla. tada užpildytas razinomis, serbentais ir cukrumi. Tešla iškočiojama ant savęs ir po to 2 valandas garinama arba kepama pusantros valandos. Tešlos pyragas: Šis pyragas užpildytas melasa, kiaušiniais, auksiniu sirupu ir džiūvėsėliais, todėl yra labai saldus. Kepimo laiko sutrumpinimui naudokite parduotuvėje pirktus pyragus. Kepimo pyragas: šią tradicinę skardą sudaro aviečių uogienė ant naminės pyrago plutos ir grietinėlės, cukraus, kiaušinių ir maltų migdolų įdaras. Švelnus ir skanus! Šerio smulkmenos: smulkmenos yra gražūs ir daug laiko reikalaujantys sluoksniuoti preparatai, kuriuose derinamas varškė, kempinė ir vaisiai. Tai lengvai suderinama, nes viską, ką jau pagaminote parduotuvėje, galite nusipirkti ir namuose tiesiog sluoksniuoti į gana atskirus akinius.
