Jonathanas Kantoris / Vaizdo bankas / „Getty Images“
- Iš viso: 27 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 12 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 250 | Kalorijos |
| 11g | Riebalai |
| 35g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 250 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 11g | 15 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 8% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 683mg | 30 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 35g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 10g | 37 proc. |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 144mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Nesvarbu, ar patiekiama kaip šoninė, ar kaip pagrindinis patiekalas, ant grotelių keptos daržovių kababos yra paprastas, spalvingas ir skanus patiekalas, kurį galite įtraukti į savo vasaros atostogas. Šiame recepte daržovės pirmiausia marinuojamos Dijon-žolelių mišinyje, o paskui kepamos ant grotelių, gaunant daržovių kebabus, kurie pasižymi skoniu. Naudokite kaip garnyrą ant keptos mėsos arba tiesiog patiekite patys ant kuskuso lovos.
Ingridientai
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto
- 1 citrina (sultimis)
- 1 šaukštas Dijon garstyčių
- 1 valgomasis šaukštas šviežio baziliko (susmulkintas)
- 1 šaukštas šviežių petražolių (kapotų)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 nedidelis geltonas moliūgas (supjaustytas į 1/4 colio gabaliukus)
- 1 Bermudų svogūnas (supjaustytas į 8 dalis)
- 4 grybų kepuraitės
- 1 raudonasis paprika (supjaustytas į 8 dalis)
- 1 japoniškas baklažanas (supjaustytas 1/4 colio griežinėliais)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, actą, citrinų sultis, garstyčias, baziliką, petražoles, česnaką, druską ir juodus pipirus.
Supjaustytas daržoves sudėkite į uždaromą plastikinį maišelį. Supilkite marinatą ant daržovių, nukoškite, kad apsemtų, ir užmerkite maišelį. Įdėkite maišą į šaldytuvą ir leiskite sėdėti 1 - 3 valandas.
Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies. Ant daržovių, pakaitomis, padėkite ant iešmelių. Rezervuokite marinatą, kad valytumėte daržoves, kol jie virti.
Įdėkite kebabus ant grotelių ir uždenkite. Virkite 10 - 12 minučių, kas 2 - 3 minutes tepdami marinatu ir sukdami sruogelius, kad daržovės būtų tolygiai paruoštos.
Kababus išimkite iš grotelių, kai daržovės yra rudos ir švelnios.
Patarimai
- Kababų kepimui galite naudoti medines ar metalines sruogas. Jei naudojate medines iešmelius, prieš sėsdami ant daržovių, galite jas mirkyti maždaug 10 minučių vandenyje, ypač jei sruogos yra plonos arba lengvai suskaidomos, kai pridedate ingredientų.Jei naudojate metalines iešmelius, įsitikinkite, kad jie yra pakankamai ilgi. kad rankena nėra tiesiogiai per karšta; jums gali tekti išlaikyti degiklį, kad būtų kieta grotelių pusė. Nuimdami kababus nuo grotelių, naudokite karščiui atsparias pirštines. Be šoninio ar pagrindinio patiekalo, šie daržovių kebabai yra puikūs kaip užkandžiai. Tiesiog naudokite trumpesnes sruogas atskiroms porcijoms ir patiekite pamerkdami arba įmerkdami į vyniotinį. Ant grotelių keptos daržovės taip pat yra skanios, įdarytos į pašildytą puodą sveikiems ir sotiems pietums arba kaip ryžių dubenėlio užpilas kartu su ant grotelių kepta vištiena ir senoviniais grūdais.
Receptų variantai
- Šiame recepte pateiktos daržovės sukuria malonią įvairovę ir daugybę spalvų, tačiau pasirinkimą galite pakoreguoti pagal savo skonį. Apsvarstykite galimybę naudoti vyšninius pomidorus, žalią cukiniją ir net saldžias bulves. Tiesiog būtinai supjaustykite juos į panašaus dydžio gabalėlius, kad jie keptų tokiu pat greičiu. Tai puikus pagrindinis marinatas, kuris taip pat būtų skanus ant vištienos ar jūros gėrybių. Pritaikykite šviežias žoleles pagal skonį. Pabandykite šviežią raudonėlį, estragoną ar krapą vietoj baziliko ir petražolių. Jei norite Meksikos marinato, vietoj citrinos naudokite kalkes, praleiskite garstyčias, įpilkite kelis kartus karšto padažo ir vietoje baziliko bei petražolių naudokite šviežią raudonėlį ir kalendrą.
Recepto žymės:
- Skvošas
- priešpiečiai
- amerikietis
- cookout
