Eglė
Šventės dienomis Nyderlanduose vyrauja saldūs skanėstai ir sausainiai, kurių sudėtyje yra prieskonių, baltųjų miltų, džiovintų vaisių, migdolų ir cukraus. Istoriškai šios gėrybės buvo labai brangios, todėl jų naudojimas buvo skirtas tik ypatingoms šventėms ir vakarėliams. Šiais laikais , žinoma, mes linkę valgyti spekuliantus ištisus metus, tačiau vis dar yra tokių patiekalų, kaip kruidnoten , advocaat ir bischopswijn , kuriais mėgaujamasi tik šventiniu laikotarpiu. Čia yra 10 mėgstamiausių mūsų šventinių receptų:
Kaip Olandijoje švenčiamos Kalėdos
-
Olandijos „Fritters“ („Appelbeignets“)
Keri / Flickr / CC BY 2.0
Šie kepsneliai yra tarsi kryželis tarp obuolių pyrago ir spurgų: išorė auksiškai ruda ir traški, o obuolio vidus ką tik išvirtas, vis tiek išlaikant šiek tiek kąsnio. Jie tradiciškai patiekiami per Naujųjų Metų išvakarių šventes Nyderlanduose, prieš pat prasidedant visoms naujosioms Naujųjų metų dietoms. Taigi pasinerkite, kol turite galimybę.
-
„Banketstaaf“
Eglė
„Banketstaaf“ yra tradicinis olandų pyragas, patiekiamas per Kalėdas. Plokštieji tešlos tešlai tepami abrikosų džemai ir apibarstyti cukraus pudra, uždengia švelnų, kvapnų migdolų pastos centrą. Juos galite pagaminti per šiek tiek daugiau nei pusvalandį. Patiekite su kava. Norėdami pateikti fantazijos pristatymą, papuoškite linksmomis vyšnių vyšniomis ir supjaustytais migdolais.
-
Olandų vynuogių vynas (Bischopswijn)
„Westend61“ / „Getty Images“
Šis vyskupo vynas yra mėgstamas „ Sinterklaas“. Tai raudonojo vyno, apelsinų, citrinos ir prieskonių mišinys. Mūvis užtrunka tris valandas, todėl padėkite jį ant lėto vandens ir pasivaikščiokite ar slidinėkite šaltą gruodžio dieną. Vėliau jis bus pasiruošęs jus sušildyti.
-
Imbieriniai riešutai (Kruidnoten)
Corinne Poleij / „Getty Images“
Mažoji spekuliacijų sesuo, kruidnoten , yra mažyčiai suapvalinti sausainiai, valgomi Sinterklaas mieste. Jie pagardinti imbieru, cinamonu, baltaisiais pipirais, kardamonu, gvazdikėliais ir muskato riešutais. Naujos veislės yra šokoladu padengtas kruidnotenas, triufelinis kruidnotenas ir jogurto kruidnotenas.
-
Advocaat
Eglė valgo / Julia Hartbeck
„Advocaat“ yra kreminės geltonos spalvos likeris, pagamintas iš sodraus kiaušinių trynių, cukraus, brendžio ir vanilės mišinio. Nyderlandai eksportuoja šį gėrimą į daugiau nei 50 šalių, bet, sakyk, tikrai nesunku pasigaminti savo namuose.
-
Jano Hagelo slapukai
Eglė / Katarina Zunic
Šie sausainiai su cinamono, migdolų drožlėmis ir cukruotu cukrumi tradiciškai valgomi Kalėdų metu Olandijoje. Jie gali būti supjaustyti į kvadratus, stačiakampius arba rombines formas. Bet aš labai mėgstu juos supjaustyti pirštais, kad būtų patiekiama su ledais, putėsiais ar sabajonu arba, tiesą sakant, su sena gera puodelio kava.
-
Olandų kalėdinė duona („Kerststol“)
Eglė
Šis vaisinės duonos su saldžiųjų migdolų pastos centru receptas yra tikras atostogų nugalėtojas. Aš atnaujinau tradicinį receptą, vietoj įprastų razinų, serbentų ir brendžio naudodamas spanguoles ir apelsinų likerį. Bet nedvejodami laikykitės tradicinės versijos.
-
Aštrūs „Speculaas“ sausainiai
Eglė valgo / Katarina Zunic
Šie skanūs olandiški cinamono-imbiero sausainiai tradiciškai valgomi „ Sinterklaas“ . Kadangi komercinės versijos dažnai būna vėjo malūno formos, užsienyje jos dar vadinamos „vėjo malūno sausainiais“. Tačiau šie sausainiai iš tikrųjų būna įvairių formų, tokių kaip figūrėlės, angelai ir gyvūnai. Jūs taip pat galite juos žinoti kaip „Biscoff slapukus“. Taip pat labai populiarios užpildytos veislės, tokios kaip „sausainiai“ ir „ gevulde speculaas“ .
-
Olandiškos spurgos (senamadiškas onliebollenas)
Dennisas Burgeris / „Flickr“ / CC Iki 2.0
Tradiciniai „oliebollenai“ dažnai buvo vadinami spurgos pirmtaku, mėgstamu Amerikos masių užkandžiu bet kur ir bet kada, ir atrodo labai tikėtina, kad ankstyvieji olandų naujakuriai perėmė šią tradiciją į Naująjį pasaulį. Tačiau Olandijoje jos yra gana sezoninės šventės, skirtos švęsti Olandijos Naujuosius metus
