Iki Westermayer / GNU nemokamos dokumentacijos licencijos
Kai galvojate apie geriausius vokiškus patiekalus, į įprastus patiekalus, kurie ateina į galvą, yra šnicelis, bratwurstas, skiepai, bulvių salotos ir karis. Retai patiekiamos lauko salotos kaip pasirinkimas, tačiau šis tradicinis vokiškas patiekalas puikiai dera su bet kokiu pagrindiniu patiekalu.
Kas yra Rapunzel salotos (lauko salotos)
Lauko salotos ( Valerianella locusta ), vokiškai žinomos kaip feldsalat , salotose naudojamos kaip salotos. Po vitaminų prisotinto maisto, kuris valstiečių šeimai kainavo jų vienintelę dukrą Brolių Grimų pasakoje, ji taip pat garsėja kaip Rapunzel salotos. Lauko žalumynus, dar vadinamus kukurūzų salotomis, dažniausiai rasite kaip salotas su pjaustytais kietai virtais kiaušiniais ir sutrinta šonine. Padažui paprastai jis sumaišomas su karštu šoninės vynuogių padažu, garstyčių padažu arba tiesiog naudojamas mišriose žalumynų salotose.
Auginamos kaip žiemą arba ankstyvą pavasarį žaliuojančios lauko salotos, maisto prekių parduotuvėse galima įsigyti kaip visą augalą, prie kurio pritvirtinta maža pagrindinė šaknis. Ši aromatinga ir dažnai riešutų skonio žalia yra populiari Europoje ir turi daug vitamino C, beta-karotino, vitamino B6, folio rūgšties, geležies ir kalio.
Kaip auga lauko salotos
Lauko salotos auga laisvoje rozetėje ir skinamos praėjus dviem ar trim mėnesiams po pasodinimo. Jis atsparus šalnoms iki -4 F (-20 C) ir gali būti gerai nuimamas žiemai, jei sodinamos rugpjūčio iki rugsėjo mėn. Lauko žalumynai gali būti jautrūs šiltai ir karštai temperatūrai, todėl rekomenduojama vėsų sezoną. Pasodintas vėliau, jis išgyvena per žiemą ir gali būti nuimamas pavasarį. Lauko salotas rekomenduojama pasirinkti po šalčio, kai ryte praeis, nes jos sunoks.
Pasirinkus dirvą, kurioje gausu komposto ir papildomų organinių medžiagų, gausite geriausius augimo rezultatus. Pasirūpinkite, kad dirvožemis būtų gerai nusausintas, turtingas ir šiek tiek rūgštus. Augimą galite išlaikyti laistydami saikingai, tręšdami universaliu mišiniu, jei reikia, ir augindami visą saulę, kad būtų atspalvis. Sėklos ar daigai sudygs septynias 14 dienų 50-70 laipsnių temperatūroje, o sėklos tarnavimo laikas truks apie penkerius metus. Norėdami pradėti auginti savo lauko salotas, nusipirkite kukurūzų ar lauko salotų sėklų.
Kaip tai paruošti ir valgyti
Norėdami išvalyti lauko salotas, jas reikia atsargiai nuplauti, nes nešvarumai ir smėlis kaupiasi ties lapų pagrindu. Jei perpjaunate ne per trumpą stiebą, augalus galima paruošti ir valgyti sveikus, vienu kąsniu. Galite lengvai ir paprastai paruošti salotas su aliejumi, citrinų sultimis, druska, krapais ir žalumynais. Norėdami pradėti, pridėkite žirnelių, endives ir pavasario skonius su šviežia citrinine vinaigrette.
Kremui ir sunkesniam padažui reikia atsižvelgti į šiuos vokiškų salotų receptus:
- Kreminės salotos padažo receptas: šiame recepte grietinė yra pakeista pusantros, citrinos sultimis ir cukrumi. Tai puikiai tinka Bibb salotoms, dar žinomoms kaip sviesto salotos ir Bostono salotos. Grietinės salotų padažo receptas: Šis lengvas ir kreminis salotų užpilas gali pasigirti daugybe variantų. Pradėkite nuo raudonojo svogūno, čili miltelių ir vokiškų garstyčių.
