„RunPhoto“ / „Getty Images“
Kopūstų auginimas užtrunka porą mėnesių, tačiau kai kurių veislių verta palaukti. Napos kopūstai, kartais vadinami kininiais kopūstais, nes manoma, kad jie kilę netoli Kinijos Pekino regiono, yra dideli, purūs, griežta galva, švieži, žali, skonio saldesni ir švelnesni nei tradicinių kopūstų. Auginti nėra sunkiau nei tradicinius apvalius kopūstus ir jis yra labai universalus virtuvėje.
„Napa“ kopūstams nereikia daug puoselėti. Jiems reikia reguliaraus vandens, ypač karštų burtų metu. Sausra sukels varžtus. Jei pakoregavote dirvą, jums nereikėjo papildomų trąšų. Tačiau jei jūsų augalams atrodo, kad jiems reikia paskatinimo, naudokite trąšas, kuriose yra daug azoto, pavyzdžiui, žuvų emulsiją ar sojos miltus.
Dideli, pailgi lapai yra suraukti ir labai sandariai apvynioti galvą. Stiebai beveik balti, o lapai labai šviesiai žali. Galvos auga vertikaliai. Kininiai kopūstų žiedai yra pažįstami 4 kryžmažiedžių šeimos geltonai perbraukti žiedlapiai.
| Botaninis pavadinimas | |
| Bendriniai vardai | Kininiai kopūstai, Napa kopūstai, Pekino kopūstai, salieriniai kopūstai |
| Augalo rūšis | Bienalė |
| Subrendęs dydis | Viso dydžio galvos užauga apie 20 colių aukščio ir apskrita iki 5 ar daugiau colių. |
| Poveikis saulei | Visiška arba dalinė saulė |
| Dirvožemio tipas | Turtingas gerai pakeistas |
| Dirvožemio pH | 6, 5–7, 0 |
| Kietumo zonos | Jis gali išgyventi žiemą USDA kietumo zonose 4–7. |
| Gimtoji sritis | Netoli Pekino, Kinijos |
Kaip auginti „Napa“ kopūstus
Augalų sėklos 1 / 4–1 / 2 colio gylio, išdėstytos 6 colių atstumu viena nuo kitos. Plonus ir valgykite nuskintus augalus, kai jie yra kelių colių aukščio. Jei auginate viso dydžio augalus, plonu 12–18 colių atstumu.
Napa kopūstai subręsta maždaug nuo 70 iki 80 dienų. Dėl nenuspėjamo pavasario oro rudenį jis geriau auga nei pavasaris. Ankstyvą pavasario sėją gali paveikti šaltis ar šalta nakties temperatūra, o tai gali parodyti, kad laikas pradėti dėti sėklas ir priversti augalus užsikimšti. Jei praeisite nuo šios kliūties, dėl šiltėjančios temperatūros augalai taip pat nustos augti ir sutelkti dėmesį į sėklą. Nors pavasarį ir vasaros pradžioje auginti Napa kopūstus nėra neįmanoma, sodinant vasaros viduryje augalai subręsta, kai vėsios dienos, rudenį.
Patikrinkite brandą, suspausdami galvas. Pasirinkta subrendusi galva, ji bus tanki, mažai duodama.
Šviesa
Napa kopūstai gali augti visiškoje saulėje arba daliniame pavėsyje. Tačiau kiekvieną dieną jis turi gauti bent keturias – penkias saulės valandas ir daug vandens.
Dirvožemis
Kadangi Napos kopūstų auginimo sezonas yra gana ilgas, jūs norėsite pradėti nuo turtingo, gerai pakeisto dirvožemio. Pradėkite kasti keliais coliais organinių medžiagų, tokių kaip kompostas ar gerai supuvęs mėšlas. Dirvožemio pH nėra didelis rūpestis, tačiau siekiama kažko 6, 5–7, 0.
Vanduo
Napa kopūstus reikia reguliariai laistyti, kad būtų paskatintas augimas ir sumažėtų tikimybė, kad augalas per anksti pasės. Parūpinkite maždaug colį vandens per savaitę nuo lietaus ar tiesioginio drėkinimo.
Temperatūra ir drėgmė
Napa kopūstai gali būti naudojami tiek šiltu, tiek vėsiu oru. Esant švelnesniam klimatui, jis augs ištisus metus.
Trąša
Nors Napos kopūstai nebūtinai reikalauja tręšimo, jiems naudinga, jei kompasas yra plikas. Arba, kai tik pradeda formuotis galva, tepkite žuvies emulsiją arba 20-20-20 tirpių mišinį.
„Napa“ kopūstų veislės
- „Blues F1“ - ankstyvasis sezonas su melsvai žaliais lapais. Atsparios ligoms ir varžtams. Geras pasirinkimas išbandyti pavasarį. (57 dienos) „Chinese Express“ - blizgančių lapų, vėlyvojo sezono veislė, taip pat pasižymi puikiu atsparumu. (90 dienų) „Monumentas“ - sezono vidurys, su aukštomis, siauromis galvutėmis. Atsparus varžtams. (80 dienų)
„Napa“ kopūstų kenkėjai ir problemos
Napos kopūstai nedalyvauja greitai augančiame daugelio kitų Azijos žalumynų pranašume. Tai padaro įprastą žalvario kenkėjų ir ligų, įskaitant šakniastiebius, kopūstų geltonumą, juodąjį puvinį ir juodgalvį, pasirinkimą. Nestatykite Napa kopūstų vietoje, kurioje anksčiau augo brassicas.
Be kopūstų kirminų, kopūstų kilpų ir blusų vabalai, ieškokite šliužų ir kopūstų šaknų magnatų. Whiteflies ir amarų yra mažiau problemų.
Virimas su „Napa“ kopūstais
Napa kopūstai yra labai universali daržovė. Jis gali būti naudojamas receptuose, reikalaujančiuose įprastų kopūstų arba bok choy. Atskiri lapai dažnai naudojami kaip įvyniojimas, garinimas ar blanširavimas. Tai puikiai tinka švelniam, Azijos įkvėptam koleslovui, be to, tai daro vidutinį korėjiečių marinuotą Kimchi. Kepant ant grotelių išryškėja natūralus saldumas.
