Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 0 min
- Atšaldymas: 60 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 307 | Kalorijos |
| 21g | Riebalai |
| 26g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 307 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 21g | 27 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 16 proc. |
| Cholesterolis 75mg | 25 proc. |
| Natris 102mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 26g | 10% |
| Dietinis pluoštas 5g | 17 proc. |
| Baltymai 7g | |
| Kalcis 97mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Gazpacho“ yra šauni, gaivinanti ir kvapni sriuba, kuri yra puikus bet kokio patiekalo pradžia karštą vasaros dieną. Tai taip pat yra puikus sveikas užkandis.
Ši šalta sriuba kilusi iš pietų Ispanijos, karšto ir sauso regiono, vadinamo Andalūzija. Tai taip paprasta ir autentiška, kaip gaunasi, todėl gaunasi šilkiniai glotnus ir skanus šaltas gazpacho.
Karštu metu darykite tai, ką daro ispanai, pagaminkite „gazpacho“ partiją ir laikykite stiklinėje indelėje šaldytuve, kai tik jums prireiks vėsių gėrimų.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- Sriubai:
- 3 svarai labai prinokusių pomidorų (nulupti, pasėti ir stambiai pjaustyti)
- Neprivaloma : didelio vienadienio balto bageto vidus (ne pluta)
- 2 agurkai (nulupti, pasėti, stambiai pjaustyti)
- 1 nedidelis saldus svogūnas (rupiai supjaustytas)
- 3 skiltelės česnako (malto)
- 1 raudonasis varpinis pipiras (arba bet kokie saldieji pipirai - raudoni daro spalvą ryškesnę)
- 1 - 2 šaukštai šerio acto (arba raudonojo vyno acto)
- 1/2 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Dash druska (arba pagal skonį)
- Dash pipirai (arba pagal skonį)
- Pasirenkami garnyrai:
- 1/4 puodelio agurko (pjaustyto)
- 1/4 puodelio raudonųjų pipirų (susmulkintų)
- 1/4 puodelio žalio obuolio (pjaustyto)
- 1/2 puodelio kotletukų
- 1/2 puodelio kietai paruošto kiaušinio (supjaustyto)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Paprasčiausias būdas nulupti pomidorus - virti vandenį vidutiniame puode. Kai tik vanduo užvirs, išjunkite šilumą ir padėkite pomidorus į karštą vandenį 1 minutei. Atsargiai išimkite karštus pomidorus. Oda lengvai nusitrins.
Duoną pamirkykite keliuose šaukštuose vandens. Švelniai nuimkite ir nusausinkite.
Į trintuvą sudėkite pomidorus, duoną, agurkus, svogūnus, česnaką ir pipirus. Maišykite, kol mišinys taps lygus. Visi ingredientai gali netikti vienu metu, todėl gali tekti kelis kartus užpildyti maišytuvą.
Įpilkite acto ir pulsuokite, kol jis visiškai įvirs.
Pasirinktinai, atlikdami šį veiksmą, galite ištuštinti „gazpacho“. Tai suteiks sklandesnę tekstūrą. Kai kurie žmonės nori, kad jų „gazpacho“ būtų šiek tiek stambus - tai asmeninio skonio dalykas.
Po truputį įpilkite pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, kol maišytuvas veikia, kol visiškai įvirs.
Kai gazpacho visiškai susimaišys, supilkite jį į didelį nemetalinį indą. Pagardinkite papildomu actu ir pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite, uždenkite ir bent 1 valandą palaikykite šaldytuve.
Kiekvieną patiekalą pagardinkite pjaustytomis daržovėmis, kruopomis ir kiaušiniu, jei norite.
Patiekite „gazpacho“ atšaldytą. Mėgautis!
Patarimas
- Į didelį dubenį ar puodą įdėkite ledo ir vandens ir įdėkite į kriauklę. Į ledinį vandenį įdėkite dubenį ar stiklinį trintuvą su gazpacho. Maišykite gazpacho, kad jis tolygiai atvėstų.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- gazpacho
- ispaniškos šaltos sriubos
- Garnyras
