Alexas Ortega / „EyeEm“ / „Getty Images“
Baziliko augalai yra viena populiariausių žolelių, auginamų ir taip pat viena lengviausių. Bazilikas ( Ocimum basilicum) yra mėtų šeimos narys. Jis glaudžiai susijęs su italų maisto gaminimu, nors kilęs iš Indijos. Itin aromatingi lapai taip pat pasižymi puikiu skonių įvairove, pradedant nuo šiek tiek citriniškos saldžių bazilikų mėtų ir baigiant cinamonu bei saldymedžiu. Lapų spalvos būna nuo sodriai žalios iki sodriai violetinės, su lygiais ar raukšlėtais lapais. Gėlės yra nereikšmingos, bet labai mėgstamos bičių.
Visų rūšių bazilikai lengvai auga šiltu, saulėtu oru. Lapai dažniausiai naudojami gaminant maistą, tačiau žiedpumpuriai taip pat yra valgomi.
| Botaninis pavadinimas | Ocimum bazilikas |
| Dažnas vardas | Bazilikas |
| Augalo rūšis | Daugiametis ar vienmetis augalas |
| Subrendęs dydis | Vidutiniškai 2 pėdos |
| Poveikis saulei | Visiška saulė |
| Dirvožemio tipas | Šiek tiek turtingas dirvožemis |
| Dirvožemio pH | Nuo 5.1 iki 8.5 |
| Kietumo zonos | 2–11 (daugiamečiai 10 ir aukštesnėse zonose) |
| Gimtoji sritis | Centrinė Afrika iki Pietryčių Azijos |
Kaip auginti bazilikus
Bazilikų augalus galima auginti kaip daugiamečius augalus USDA 10 ir aukštesnėje kietumo zonoje. Daugumai tai yra švelnus vienmetis, kuris trunka tik iki pirmųjų šalčių ir turi būti persodinamas kiekvieną sezoną.
Bazilikas paruoštas derliui pradėti ruošti maždaug nuo 60 iki 90 dienų, nuo sėklos. Dažnas lapų derliaus nuėmimas ar prikimšimas leis ilgiau išlaikyti bazilikų augalus, gaminančius šviežius lapus. Jei jums reikia didelio kiekio, galite nupinti atskirus lapus arba nuimti viršutinius augalo viršūnes.
Neleiskite savo bazilikams žydėti kuo ilgiau, nuimdami derlių ar nuimdami viršutinius lapų rinkinius, kai tik augalas pasieks maždaug 6 colius. Jei augalas nustato gėles, jis jau eina į sėklą ir neužaugs krūmas ir užpildys daugybe skanių lapų. Kai baziliko augalas pasėja sėklą, esami lapai pradeda silpnėti, todėl nebijokite kuo greičiau jį supjaustyti ir panaudoti. Gėlės taip pat yra valgomosios, todėl nenusiminkite, jei prieš jus keli augalai.
Jūsų augalo dydis priklausys nuo veislės, auginimo sąlygų ir to, kiek derliaus nuimsite. Saldžiųjų bazilikų veislė gali pasiekti 6 pėdų aukštį, bet daugumai sodininkų ji užauga iki maždaug 2–3 pėdų. Nuolat kramtydami ir naudodami baziliką, jis privers augti ir bus daugiau lapų. Taip pat yra trumpų 6 colių nykštukinių veislių, kurios ypač gerai veikia vazonėlius.
Šviesa
Bazilikas geriausiai auga per šešias – aštuonias saulės spindulių valandas kiekvieną dieną. Turėsite mažiau ligų problemų ir tvirtesnių augalų. Taip yra, išskyrus šilčiausią klimatą, kai bazilikai geriausiai veikia dalinai pavėsyje.
Dirvožemis
Bazilikas geriausiai veikia drėgnoje, turtingoje, gerai sausinančioje dirvoje. Gera idėja dirvą pataisyti kompostu ar kitu maistinių medžiagų turinčiu mulčiu.
Vanduo
Vandenį reguliariai laistykite giliai, tačiau įsitikinkite, kad jo dirvožemis yra gerai nusausintas. Norėdami išlaikyti drėgmę, naudokite mulčią.
Temperatūra ir drėgmė
Bazilikas yra šilumos mėgėjas. Nebijokite jo sodinti tol, kol dienos temperatūra išliks 70-tieji metai, o nakties temperatūra bus aukštesnė nei 50 laipsnių pagal Farenheitą. Sėklos gali būti pradėtos auginti lauke likus trims ar keturioms savaitėms iki paskutinės pavasario šalnos dienos.
Bazilikas yra labai jautrus šalčiui ir bus vienas iš pirmųjų augalų, einančių rudenį. Galite šiek tiek pratęsti sezoną, uždengdami augalus eilių dangčiais, kai gresia šaltis. Neleiskite, kad eilutės dangtelis liestųsi su lapais. Pakanka šalčio eilės dangtelio išorėje, kad būtų pažeisti švelnūs lapai ir, tikėtina, jie pasidarytų juodi.
Trąša
Kadangi derlių gausite iš savo bazilikų augalų, gali tekti juos dažnai tręšti. Universalios trąšos veikia gerai ir padeda užtikrinti, kad nauji lapai nuolat augs.
Dėjimas ir persodinimas
Baziliką lauke galite auginti iš savo daržo augalų sėklų, sodinukų ar auginių. Suteikite tiesioginius saulės spindulius ir šilumą bei maitinkite kiekvieną mėnesį. Nepakankamai bazilikų augalas, esantis lauke ar lauke, turės šviesiai žalius lapus.
Veislės baziliko
Išbandykite šias skirtingas bazilikų rūšis:
- 'Genovese': Ši veislė turi didesnius lapus nei saldusis bazilikas, turinti visą skonį. 'Cinamonas' arba 'Meksikos prieskonis': Mėgaukitės žaliais žalumynais, purpurinėmis gėlėmis ir aštriu, cinamono kvapu. 'Finissimo Verde a Palla' ir 'Spicy Gvazdikėliai ': Šie greitai augantys kompaktiški augalai yra puikūs konteineriams ir kraštams.' Lemon ': Ši veislė pesto suteikia šviežią citrinų skonį, tačiau mažus jo lapus derliaus nuėmimas gali būti sunkesnis. „Sweet Lemon Dani“ arba „Sweet Dani“ veislė turi citrinos skonį ir didesnius lapus. „Raudonasis rubinas“: Ši veislė visą sezoną išlaiko purpurinę spalvą ir turi puikų skonį. Tai puikus kvapas actui.
Paprastieji kenkėjai
Amarai yra didžiausias baziliko kenkėjas, ypač jei auginami patalpose. Vabalai ir šliužai gali sukelti nepatogumų lauke, sukurdami skylutes lapuose. Uždenkite visą savo augalą muilo tirpalu, kuriame yra du arbatiniai šaukšteliai indų plovimo skysčio iki pilno galono vandens, kad sunaikintumėte šiuos kenkėjus.
Virimas su bazilikais
Bazilikas gali būti naudojamas gaminant maistą, paprastai pridedamas pabaigoje, kad išlaikytų šviežią skonį ir spalvą. Baziliką taip pat galima naudoti šviežią salotose, ant sumuštinių ar, pavyzdžiui, apvynioti sūrio kubelius.
Geriausi baziliko konservavimo būdai
Po derliaus nuėmimo bazilikas gali būti džiovinamas arba užšaldomas. Džiovinti bazilikai yra patogūs, tačiau praranda dalį savo skonio. Šaldytas bazilikas turi stipresnį baziliko skonį nei džiovintas, tačiau jūs praradote tekstūrą. Naudokite jį paruoštuose patiekaluose.
Baziliko naudojimas jūsų sodo dizaine
Bazilikas tradiciškai sodinamas šalia pomidorų augalų. Sakoma, kad jie padeda vienas kitam augti, tačiau tai gali būti tik patogumas nuimant derlių. Tačiau baziliko nereikia likti daržovių ar žolelių darže. Kai kurios iš trumpesnių, purpurinių veislių, pavyzdžiui, „Aštrus gaublys“, iš tikrųjų sukuria gražius apvadu augalus dekoratyviniame sode, jei neturite problemų su gyvūnais, kurie juos valgo. Bet kokio tipo bazilikus galima lengvai auginti induose. Duokite kiekvienam augalui bent 12 colių puodą saulėtoje vietoje, ir tai turėtų padaryti labai gerai.
