Lauri Patterson / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 499 | Kalorijos |
| 31g | Riebalai |
| 16 g | Angliavandeniai |
| 43g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 499 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 31g | 40 proc. |
| Sotieji riebalai 20g | 98 proc. |
| Cholesterolis 342mg | 114 proc. |
| Natris 1016mg | 44 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 16g | 6% |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 43g | |
| Kalcis 187mg | 14 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis kreminis krevečių karis yra šiaurės Indijos delikatesas, valgomas su tradiciniais Jeera ryžiais. Kartais vadinamas Chingri Malaikari, arba trumpai tariant, malai, tai dabar valgoma visoje Indijoje ir visame pasaulyje.
Krevetės yra paruoštos tirštame kokosų pieno padaže su nesmulkintais prieskoniais, kad būtų gautas stiprus ir kvapnus patiekalas. Krevetes „Malaikari“ rasite meniu dalyje daugelyje Bongo (bengalų) vakarėlių JAV
Ingridientai
- 2 dideli svogūnai
- 3 pomidorai
- 2 žali čili
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 šaukšto imbiero pastos
- 2 šaukštai česnako pastos
- 1 šaukštas garam masala
- 2 šaukštelių kalendros miltelių
- 1 šaukštelio kmynų miltelių
- 2 puodeliai kokosų pieno
- Druska
- 2 svarai didelių krevečių (dar vadinamų tigrinėmis krevetėmis)
- 3 šaukštai vieno kremo
- Garnyras: švieži kalendros lapai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Svogūnus, pomidorus ir žalią čili supjaustykite smulkia pasta į virtuvinį kombainą.
Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir supilkite pastą. Kepkite minutę.
Įpilkite imbiero pastos ir česnako pastos ir pakepkite dar minutę.
Įpilkite „garam masala“, kalendros, kmynų ir čili pastos ir virkite, kol aliejus pradės atsiriboti.
Įpilkite kokosų pieno ir užvirkite. Įpilkite druskos pagal skonį.
Sudėkite krevetes ir virkite dar 2 minutes.
Išjunkite ugnį ir įmaišykite grietinėlę.
Papuoškite koriandro lapais ir patiekite su jeera ryžiais arba paprastais virtais ryžiais.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Jei savo žuvies turguje nerandate krevečių, jas galite pakeisti krevetėmis. Nors krevetės iš esmės nėra tas pats gyvūnas, o krevetės gyvena gėlame vandenyje, o krevetės receptai keičiami, nes jų skonis dažnai būna panašus. Kadangi pagal šį receptą reikia didelių krevečių, būtinai pakeiskite didesnėmis krevetėmis. Vienkartinis kremas yra įprastas ingredientas JK, tačiau jo negalima lengvai įsigyti prekybos centruose JAV. Britanijos vienkartinės grietinėlės riebalai sudaro apie 18 procentų, tuo tarpu pusantro riebumo yra nuo 10 iki 18 procentų, o lengvos grietinėlės riebalai yra nuo 18 iki 30 procentų. Pasirinkimas kaip vienkartinio kremo pakaitalas turėtų padaryti darbą. Jei norite būti šiek tiek tikslesnis, galite sujungti 4 dalis pusantros ir 1 dalį sunkaus plaktos grietinėlės.
Receptų variantai
- Norėdami suteikti papildomą skonį, paruoškite krevečių malajus su puse krevečių su galvomis ir pusę su pašalintomis galvutėmis. Krevečių galva prideda ketvirtą jūros gėrybių skonio dimensiją šiam jau skaniam gaminiui. Jei nesate įpratę ruošti krevečių, galbūt nenorėsite jų pridėti prie galvų, nes prieš kepant krevetes reikia subtiliai išvalyti.Kitas būdas pakeisti savo krevečių malajų kario skonį yra suteikti riešutų skonį. patiekalas. Įtraukite šaukštą anakardžių pastos, taip pat 1/2 puodelio šviežiai tarkuoto kokoso. Įmaišykite abu iškart įdėję imbierą ir česnako pastas į keptuvę.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- krevečių karis
- priešpiečiai
- indėnas
