„Mahantesh Biradar“ / „EyeEm“ / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 4 porcijos
Šis paprastas Azijos įkvėptas patiekalas puikiai tinka ant grotelių. Nors šis receptas reikalauja šoninio kepsnio, neabejotinai tiks ir ketaus kepsniai ar kabyklos.
Ingridientai
- Dėl marinato
- 1 šaukštelis čili pastos (su česnaku)
- 2 šaukštų sojos padažo
- 1 šaukštas šerio
- 1 šaukštelio ryžių acto
- 1 šaukštelio cukraus
- 1 šaukštelio sezamo aliejaus
- 1 svaro šono kepsnys
- Papildomam marinato mišiniui
- 1/4 puodelio vištienos sultinio
- 1/4 puodelio žemės riešutų (arba anakardžių, abu turėtų būti nesūdyti)
- 1 šaukštelio kukurūzų krakmolo
- Dėl kepsnio kepimo
- 1 paprika (raudona)
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- Nebūtina: 1 puodelis virtų ryžių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: nors yra keli šio recepto veiksmai, šis „Kung Pao“ jautienos patiekalas yra suskirstytas į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti paruošimą ir kepimą.
Pagamino marinatą
Surinkite ingredientus.
Sumaišykite čili pastą, sojos padažą, šerį, ryžių actą, cukrų ir sezamo aliejų.
Įdėkite šoninį kepsnį į didelį uždaromą maišą ir užpilkite marinato mišinio ant viršaus. Šaldykite nuo 1 iki 8 valandų.
Pašalinkite kepsnį iš marinato ir atidėkite.
Papildomas marinato mišinys
Surinkite ingredientus.
Supilkite likusį marinatą į lėkštę.
Įpilkite vištienos sultinio, riešutų ir kukurūzų krakmolo.
Užvirkite, kol virkite, kol sutirštės.
Kepsnys ant grotelių
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite grilį.
Paprikas perpjaukite per pusę ir pašalinkite stiebus, sėklas bei membranas, tada nuplaukite alyvuogių aliejumi.
Padėkite kepsnio kepsnį ant labai karštų grotelių ir kepkite 1 minutę iš vienos pusės.
Sumažinkite šilumą arba perkelkite šoninės kepsnį į vėsesnį savo grotelių skyrių ir tęskite kepimą, kol iškeps (maždaug 4–5 minutes iš vienos pusės).
Paprikų puseles kepkite ant vidutinės ugnies maždaug 1–2 minutes vienoje pusėje arba kol paruduos.
Pašalinkite kepsnį ir papriką iš grotelių. Leiskite kepsniui pailsėti 5 minutes.
Kai kepsnys ilsisi, supjaustykite grūdus į plonas juosteles. Papriką taip pat supjaustykite plonomis juostelėmis.
Dėkite ryžių porciją į lėkštę. Į viršų su ketvirtadaliu šoninio kepsnio ir ketvirtadaliu pipirų. Šaukšto padažo ant viršaus.
Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- Pipirai
- priešpiečiai
- azijietiškas
- cookout
