„Schon & Probst“ / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 5 min
- Šaldytuvas: 8 valandos 30 minučių
- Išeiga: tarnauja 8
Iškepkite visus vasaros kvapus ir skonius iš šio lengvo ir skanaus šeivamedžio uogų sūrio pyrago. Šio recepto grožis yra tas, kad jame nėra glitimo. Jūs turite nuspręsti, ar padaryti jį GF, ar ne, tiesiog nuspręskite, kada pagaminsite pagrindą, tačiau virškinimas be glitimo skonis ir veikia ne taip kaip tie, kurie gaminami su kviečiais, tad kodėl gi ne?
Šio sūrio pyrago esmė yra svaiginantis šeivamedžio žiedų kvapas iš sūrio įdaro. Tai pasiekiama naudojant keletą gerų šaukštų šeivamedžio žiedų aromatą skoniui. Širdis taip gerai dera su mascarpone ir sukuria pasakišką saldaus ir šiek tiek rūgštoko mišinio skanų sūrio pyragą, kuris greitai taps vasaros mėgstamiausiu.
Ingridientai
- 225g / 2 1/2 puodeliai (be glitimo, jei naudojate) Virškinamieji sausainiai
- 2 šaukštai auksinio rutulio cukraus
- 115g / 4 uncijos nesūdyto sviesto
- 750g riebaus maskarponės sūrio
- 135 g / 1/2 puodelio storio natūralaus jogurto
- 4 valgomieji šaukštai šeivamedžio žiedų
- 115g / 4 uncijos cukraus / cukraus
- 125ml / 1/2 puodelio dvigubo / sunkaus kremo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pirmiausia sutepkite ir išklijuokite 20 cm ilgio / 8 colių skersmens spyruoklinės formos pyrago skardą ir patepkite riebalais nepraleidžiančiu popieriumi.
Padarykite varškės pyrago pagrindą:
Sudėkite virškinamus sausainius į didelį „Ziploc“ ar šaldiklio maišelį. Švelniai sutrinkite sausainius su ridenamuoju kaiščiu, darykite tai atsargiai, kad sausainiai nepavirstų dulkėmis, jie turėtų panašėti į rupų smėlį. Įpilkite rutulio cukraus ir gerai suplakite, kad sumaišytų. Įmeskite turinį į maišymo dubenį.
Švelniai išlydykite sviestą (įsitikindami, kad jis ne paruduos), užpilkite ant sausainių trupinių. Įmeskite trupinius į pyrago skardą ir tvirtai paspauskite (šaukštu naudokite užpakalinę dalį), kad trupiniai sutvirtėtų ir taptų sūrio pyrago pagrindu. Dėkite į šaldytuvą, kad atvėstų.
Sūrio pyrago užpildas:
Įmaišykite sūrį, jogurtą, cukraus pudrą į maišytuvą (galite naudoti rankinį šluotelę, tačiau tai šiek tiek plaks), sutrinkite ingredientus, kad susidarytumėte tirštą, orų mišinį. Tai užtruks keletą minučių.
Įpilkite grietinėlės ir šeivamedžio uogų žiedų ir plakite į tirštą padažą ir maišykite, kai tik padažas taps blizgus.
Supilkite įdarą ant rinkinio, atšaldytą sausainių trupinius ir išlyginkite mažu paletės peiliuku ar šaukštu užpakalinės dalies - nebūkite per daug brangūs išlygindami, varškės pyragas gali turėti keletą bandelių.
Sūrio pyragą dvigubai apvyniokite lipnia plėvele / plastikine plėvele. Įdėkite į šaldytuvą ir atvėsinkite mažiausiai dvi valandas, geriausia per naktį.
Šis varškė neprilygsta gerai, nes šeivamedžio žiedų skonis pradės nykti, jei pyragas paliekamas stovėti per ilgai. Taigi valgykite kuo greičiau, nors abejoju, ar reikės įtikinti.
Patiekimo patarimai: Laikykite šį sūrio pyragą paprastu, nes skonis yra gana subtilus, nenorėsite jo užpilti sunkiais padažais ar paryškintais skoniais. Paprastas šviežias vasarines uogas geriausia patiekti šalia arba ant viršaus.
Recepto žymės:
- desertas be glitimo
- desertas
- britas
- dušas
