Kepta ananasų vištienos krūtinėlė. Diana Rattray
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 50 min
- Išeiga: 8 vištienos krūtinėlės (8 porcijos)
Ananasų sultys, įvairūs prieskoniai ir pagardai pagardina šias paprastas keptas vištienos krūtines be kaulų. Vištiena pirmiausia apibarstoma pagardintais miltais ir pakepinama keptuvėje, o tada kepama pasaldintu ananasų sulčių padažu. Jei norite padažo, skysčiams sutirštinti paprastu kukurūzų krakmolo ir vandens mišiniu reikia vos kelių papildomų minučių.
Šiame recepte naudojamos be kaulų vištienos krūtinėlės. Jei naudojate labai plonas ar mažas vištienos krūtines, atitinkamai pakoreguokite laiką. Jei naudojate vištienos krūtinėlę su kaulais ar kitas vištienos dalis, gali reikėti pakoreguoti laiką. Patikrinkite su greituoju maisto termometru, kad įsitikintumėte, jog vištiena yra gerai iškepusi.
Patiekite jį su ananasų skiltelėmis ar gabalėliais ir mėgstamomis daržovėmis. Receptas lengvai sumažinamas keturiems.
Ingridientai
- 3/4 puodelio universalių miltų
- 1 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio salierų druskos
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 šaukštelio svogūnų miltelių
- 1/2 šaukštelio malto muskato riešuto
- 8 vištienos krūtinėlės be kaulų pusės (be odos)
- 1/2 puodelio (1 pagaliuko) sviesto
- 2 puodeliai ananasų sulčių (nesaldintos)
- 1 šaukštas plius 1 šaukštelis sojos padažo
- 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo sumaišytas su 2 šaukštais šalto vandens (nebūtina)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F (180 C).
Sumaišykite miltus, druską, salierų druską, česnako miltelius, svogūnų miltelius ir muskato riešutą; pamerkite vištieną pagardintame miltų mišinyje, kad gerai apsemtų.
Sviestą ištirpinkite ant stiprios keptuvės ant vidutinės ugnies. Įpilkite padengtą vištienos krūtinėlę ir virkite iki aukso rudos spalvos, virsdami rudomis iš abiejų pusių.
Išdėliokite vištienos krūtinėlę 9–13 colių kepimo inde.
Dubenyje sumaišykite ananasų sultis, sojos padažą ir granuliuotą cukrų; gerai išmaišykite ir užpilkite ant vištienos.
Kepimo indą sandariai uždenkite folija ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite toliau, kol vištiena suminkštės, maždaug 20–30 minučių ilgiau, kelis kartus virdama keptuvės sultis. Jei norite, patiekite padažą su vištiena. Jei vištienos krūtinėlės yra mažos arba gana plonos, virimo laiką sumažinkite. Minimali vištienos temperatūra yra 165 F (74 C). Jei abejojate, naudokite momentinį nuskaitymo termometrą, kad patikrintumėte, ar jis neatsiranda.
Patiekite vištieną su padažu, ananasų gabaliukus ar skilteles, ryžius ar makaronus ir žalią daržovę.
Receptų variantai
- Ananasų sultis sumažinkite iki 1 puodelio ir įpilkite 1 puodelio susmulkintų ar sutrintų ananasų į vištieną arba pakeiskite ananasų sultis 20 uncijų skardine ananasų gabaliukų sultimis. Į ananasų sulčių mišinį įpilkite 1–2 šaukštus šviežio tarkuoto imbiero. Patiekalą papuoškite smulkintais šviežiais kalendros, petražolių ar supjaustytų žaliųjų svogūnų laiškais.
Recepto žymės:
- Ananasai
- priešpiečiai
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
