Eglė
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1 indas (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 133 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 3g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 indas (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 133 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 18 proc. |
| Sočiųjų riebalų 1g | 5% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 160mg | 7% |
| Bendras angliavandenių kiekis 3g | 1% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 4mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Japoniški salotų padažai, tokie kaip šis imbieras, svogūnai ir morkos, yra išskirtiniai tuo, kad dažnai naudojami daržovių tyrė ir kiti ingredientai, kad būtų gaivus ir ypač kvapnus padažas. Jie yra vadinami wafu padažu , kuris reiškia „japoniško stiliaus apranga“.
Dvi populiarios naminių japoniškų salotų padažų bazės yra sojos padažo pagrindu paruoštas padažas ir pomidorų pastos padažas. Salotų padažai, kurių pagrindas yra salotų padažai, palyginti su pomidorų pasta, paprastai yra lengvesni, nes pastarasis paprastai natūraliai sutirština padažą ir prideda sodrumo sluoksnio, kurio kitu atveju trūksta sojos padažo pagrindu pagamintiems padažams.
Ingridientai
- 1/4 puodelio geltonojo svogūno (pjaustyto)
- 1/4 puodelio morkų (maždaug 1 nedidelė morka, susmulkinta)
- 1/2 šaukštelio imbiero (malto)
- 2 šaukštų kečupo (arba pomidorų pastos)
- 1 šaukštas sojos padažo
- 1/2 puodelio rapsų aliejaus
- 1/4 ryžių acto
- 1/2 šaukštelio druskos (pagal skonį)
- Nebūtina: brūkšnelis juodųjų pipirų
- Nebūtina: 1/2 šaukštelio granuliuoto baltojo cukraus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Į virtuvės kombainą įpilkite geltonojo svogūno ir morkos. (Pastaba: Taip pat gali būti naudojamas maišiklis.)
Eglė
Imbierą nulupkite ir sumalkite; įpilkite į virtuvės kombainą.
Eglė
Į virtuvinį kombainą įpilkite kečupo (arba pomidorų pastos), sojos padažo, rapsų aliejaus, ryžių acto ir druskos ir impulsą arba maišykite, kol mišinys ištirps ir taps lygus.
Eglė
Paragaukite padažo ir, jei norite, pridėkite brūkšnelį juodųjų pipirų ir šiek tiek baltojo cukraus.
Eglė
Norėdami gauti geriausius rezultatus, prieš patiekdami padažą atvėsinkite 1–2 valandas.
Eglė
Padažas taip pat gali būti naudojamas kaip marinatas.
Patarimai
- Speciali reikalinga įranga yra maisto kombainas, mini maisto kombainas arba trintuvas. Šio japoniško svogūno, imbiero ir morkų salotų padažo receptas yra pomidorų pagrindu, tačiau vietoj pomidorų pastos mes jį pakeitėme kečupu. Jei savo sandėliuke turite pomidorų pastos, šiaip ar taip, pabandykite pastos pabandymą ir pažiūrėkite, kuri jums labiau patinka. Pastebime, kad pomidorų pasta turi šiek tiek daugiau rūgšties, todėl padažas būna labiau purus. Pagrindiniai salotų padažo ingredientai yra trys daržovės, geltonas svogūnas, imbieras ir morkos. Šios daržovės tirštinamos virtuvės kombaine (arba trintuve) iki vientisos masės ir sumaišomos su sojos padažu, ryžių actu, kečupu ir aliejumi. Rekomenduojame naudoti švelnaus skonio aliejų, pavyzdžiui, rapsų, daržovių ar kokosų aliejų, tačiau drąsiai eksperimentuokite su savo mėgstamiausiais. Padažą užbaikite šiek tiek druskos ir pipirų, ir gausite greitą ir labai gaivų salotų padažą, išsiskiriantį skoniu. Išvirtas žalias svogūnas suteikia malonų prieskonį šiam salotų padažui, bet jį švelnina morkų ir imbiero skonis. Jis geriausiai tinka, kai pirmiausia atšaldomas. Šis užpilas taip pat gali būti naudojamas kaip mėsos ar žuvies marinatas.
Recepto variantas
- Šio japoniško svogūno, imbiero ir morkų salotų padažo receptas yra pomidorų pagrindu, tačiau vietoj pomidorų pastos mes jį pakeitėme kečupu. Jei savo sandėliuke turite pomidorų pastos, šiaip ar taip, pabandykite pastos pabandymą ir pažiūrėkite, kuri jums labiau patinka. Pastebime, kad pomidorų pasta turi šiek tiek daugiau rūgšties, todėl padažas būna labiau purus.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- japonų
- vasara
- padažas
