„Towfiqu“ fotografija / „Getty“ vaizdai
Lyčio vaisius
Jenny Dettrick / „Getty Images“
Likeris - skanus tropinis vaisius - gali būti mėgaujamasi ištisus metus. Muilinių šeimos narys (kartu su kitais žydinčių medžių, pavyzdžiui, klevo, akelės ir arklio kaštono), egzotinis medis, kuris neša šį vaisių, yra gimtoji Kinijoje, tačiau gali augti tam tikruose JAV regionuose. Maistingoje mitybos srityje licis (kartais vadinamas litsi) turi antioksidantų, tokių kaip vitaminas C ir vitamino B kompleksas.. Tiesą sakant, valgymas liče padeda gaminti raudonuosius kraujo kūnelius, o jo kovojantys su flavonoidai, kaip ir kvercetinas, slopina širdies ligas ir vėžį.
Pasirinkę licėjų
Pirkdami ličius (arba skindami juos tiesiai iš medžio), rinkitės vaisius, kurių odelė yra ryškiai raudona, didesnio nei 1 colio skersmens. Patikrinkite, ar subrendę, švelniai paspausdami ant odos nykščiu. Prinokę ličiai turi būti ryškios spalvos ir šiek tiek duoti, kai spaudžiami (jei ji per minkšta, ji gali būti pernokusi). Prinokę ličiai taip pat turės sodrus ir gėlių kvepalus ir bus skoningi, bet ne per daug. Atminkite, kad pasirinktas ličis nustoja brandinti, todėl būtina, kad siunta būtų šviežia, jei perkate juos iš parduotuvės.
2 žingsnis: Lupimo lupimas
D.Šmidtas
Jūsų miniatiūra geriausiai tinka pradurti neryškią išorinę „aligatoriaus odą“. Atidarius vaisius, švelniai nulupkite odą, panašiai kaip apelsinui nulupti. Prinokusio ličio oda turėtų būti lengvai pradurta ir nubyrėti gana lengvai. Minkydami kelis užmerkite į burną, tačiau saugokitės kietojo akmens, esančio vaisiaus centre. Jūs norite tai išspjauti.
5 žingsnis: akmens pašalinimas
D.Šmidtas
Jei ruošiatės ličę patiekti šviežią ir patiekalą atskirai arba pagal receptą, nulupkite vaisius, o atsargiai permeskite per pusę, kad atsiskleistų akmuo ar sėkla. Kitas, atidaryti dvi vaisiaus puses. Sėkla turėtų prilipti prie vienos pusės, panaši į avokadą. Po to pirštu ir nykščiu suspauskite ir šiek tiek kaskite po kita akmens puse, kad pašalintumėte sėklą. Prinokęs ličis turėtų gana lengvai išstumti sėklą, tačiau nesijaudinkite, jei vaisiai truputį ašaroja.
6 žingsnis: Valgykite ličio vaisius
D.Šmidtas
Pašalinę akmenį, į dubenį sudėkite kauliukų ličę ir patiekite juos kaip gaivų vasaros užkandį. Taip pat prinokusį ličį galite pridėti prie vaisių salotų, žalių salotų arba pasigaminti saldų padažą kartu su pikantiškais patiekalais. Virkite vaisius su cukrumi ir vandeniu, kad gautumėte paprastą sirupą, kurį galima dėti į kokteilius (pvz., Martinius), ledus ir sorbetą. Arba naudokite ją pagardinti saldžią vasarišką arbatą. Apsvarstykite galimybę derinti ličę su avižine koše ir anakardžiais, jei norite gydyti švelnius pusryčius. Naudokite vaisius kaip sūrio plokštelės židinio tašką, kuriame būtų švelnios šerno ir čederio veislės. Arba naudokitės savo „aligatorių braškių“ gausa, naudodamiesi eksperimentuodami su kitais išbandytais ličės receptais. Ličė gerai poruojasi su tokiais atogrąžų vaisiais kaip mangas, kokosas, bananas, pasifloros ir ananasai, todėl atminkite tai kurdami naujus patiekalus.
