Kaip pasidaryti suya prieskonį

Kaip pasigaminti „Suya Spice“

Naminis suya prieskonis. Eglė / F. Muyambo

Anksčiau minėjome, kad mūsų patirtis, atrandanti pagrindinį Nigerijos garsaus suya prieskonio ingredientą, buvo ne kas kitas, o madingas įvykis. Į troškinį su aštriu biltonu reikėjo tik įpilti šaukštą žemės riešutų sviesto, kad mums būtų neginčijamai atpažįstamas riešutų prieskonio kvapas; aa, visur esantis sujos kvapas kvepia mūsų pojūčiais.

Pažvelkite į paprastą skrudintų žemės riešutų pakelį ir papildomus prieskonius bei prieskonius - viskas, ko reikia norint pakartoti šį nuostabų gatvės maistą savo virtuvėje. Perskaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip tai padaryti.

„Suya“ prieskonių ingredientai

Žemės riešutai lukštuose. Eglė / F. Muyambo

Manome, kad suya prieskonyje yra 3 pagrindiniai ingredientai. Žemės riešutai, kajeno pipirai ir druska. Galbūt ketvirtadalis su imbieru, tačiau yra įvairių šio prieskonio variantų. Norėdami pasigaminti suya prieskonių namuose, jums reikės šių ingredientų.

• 1 puodelis skrudintų žemės riešutų1 arbatinis šaukštelis kajeno pipirų (Arba mažiau) 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero1 šaukštelis česnako miltelių1 vištienos atsargų kubelis (sumažintos druskos versija, nes ji labai gerai sutrina) Po žiupsnelį maltų gvazdikėlių ir saldžiųjų pipirų druskos (pagal skonį)

Žemės riešutus susmulkinkite

Žemės riešutus susmulkinkite. Eglė / F. Muyambo

Pirmasis žingsnis gaminant suya prieskonį - žemės riešutus susmulkinti iki labai mažų gabalėlių. Rezultatas turėtų atrodyti kaip smulkus trupinys. Būkite atsargūs ir nepersistenkite, kaip tai darėme prieš porą metų, kai pirmą kartą bandėme pasigaminti prieskonį. Mes baigėme aštriu žemės riešutų sviestu, nes žemės riešutų aliejaus kiekis yra gana didelis, tai reiškia, kad jūs galėtumėte gauti šlapią prieskonį, o ne sausą.

Įrankiai, kurių jums prireiks šiam veiksmui atlikti, yra grūstuvas ir skiedinys. Jei esate paspaustas laiko, galite naudoti rankinį smulkintuvą arba maisto kombainą, kaip paaiškinta kitoje skaidrėje.

Žemės riešutų susmulkinimas smulkintuve

Žemės riešutus susmulkinti rankiniu smulkintuvu. Eglė / F. Muyambo

Jei spaudžiate laiką, galite naudoti rankinį smulkintuvą arba maisto kombainą. Šiuo atžvilgiu reikia laikytis atsargumo žodžio. Dėl galingo maišytuvo sukimosi žemės riešutai gana greitai galėtų virsti žemės riešutais, todėl šį veiksmą reikia prižiūrėti. Jei žemės riešutų trupiniai tampa perdėtai apdoroti ir lipnūs, nesijaudinkite, vis tiek galite naudoti prieskonį. Svarbus yra skonis.

Pašalinkite žemės riešutų aliejaus 1 dalį

Susmulkinti žemės riešutai ant popierinio rankšluosčio. Eglė / F. Muyambo

Šis žingsnis yra ypač naudingas tuo atveju, jei jūs galų gale pateiksite riebią žemės riešutų pastą, o ne trupinius miltelius. Yra keletas, kurie visiškai neatliktų šio žingsnio, tačiau, remdamiesi ankstesne patirtimi kurdami karštą ir aštrų žemės riešutų dumblą prieš porą metų, atliktume kiekvieną žingsnį, ypač jei tai būtų pirmas bandymas. Norėdami pašalinti žemės riešutų aliejų, ant virtuvės stalviršio uždėkite švarų popierinį rankšluostį, tada žemės riešuto trupinius paskleiskite ant popierinio rankšluosčio paviršiaus, bet tik tiek, kad jis būtų uždengtas didelio puodo pagrindu. Kai trupiniai pasiskirstys, ant viršaus uždėkite antrą popierinį rankšluostį, po kurio eina sunkiųjų medžiagų puodas ir bet koks papildomas svoris, kurį galite rasti. Pažvelkite į 4 veiksmą, kad galėtumėte pamatyti, ką turime omenyje.

Pašalinkite žemės riešutų aliejaus 2 dalį

Aliejaus ištraukimas iš žemės riešutų. Eglė / F. Muyambo

Ištraukite aliejų iš žemės riešutų, turite būti kantrūs. Mes visada manėme, kad svarbiausia yra pasigaminti šį prieskonį prieš renginį ar renginį, kuriame norite jį naudoti. Paprastai ant popierinio rankšluosčio, uždengiančio žemės riešutus, viršuje dedame sunkų puodą. Padarome jį kuo sunkesnį, pridedant keletą dalykų, kad būtų galima jį sverti. paskui paliekame bent pusvalandžiui atlikti savo darbą.

„Suya Spice“ dabar paruoštas naudoti

Tankora prieskonis, yaji prieskonis. Eglė / F. Muyambo

Ištraukus galite sumaišyti prieskonius. Tam nereikia papildomo paaiškinimo. Dabar prieskonis yra paruoštas naudoti kaip mėsos įdaras. Jei naudojate jautieną, geriausias pjaustymas yra nugarinės kepsnys. Paruošimo metu jis gali būti apibarstytas ant mėsos iešmelių kepant ant grotelių arba baigus virti. Kadangi mes pagaminome gana didelę partiją, sunaudokite reikiamą kiekį, o likusius prieskonius dar vieną dieną laikykite hermetiškame inde.