„Quesada Asturiana“ - varškės pyragas iš Astūrijos. Lisa Sierra (c) 2010 m. Licencijuota „About.com Inc.“
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 6-8 porcijos
Šiaurės Ispanijos Astūrijos regionas gamina nuostabius sūrius. Šis tradicinis sūrio pyrago receptas yra pagamintas su šviežiu ožkos sūriu, kurį galima pakeisti rikotos sūriu. Greitai ir lengvai paruošiamas viename dubenyje šis sūrio pyragas kepamas maždaug 30 minučių. Papuoškite šviežiais vaisiais arba cukraus pudra ir patiekite po vakarienės arba priešpiečiams. Tai puikus desertas, paruoštas iš anksto.
Ingridientai
- 2 svarų reikalavimas (arba pakaitalas rikotos sūrio)
- 1 1/4 puodelio cukraus
- 1 kubelio sviesto (suminkštėjęs)
- 2 puodeliai miltų
- 1 šaukštas citrinos žievelės (iš 1 citrinos)
- 2 kiaušiniai
- 1 1/2 uncijos brendžio
- 1/4 šaukštelio cinamono
- Garnyras: miltelių pavidalo cukrus
- Garnyras: švieži vaisiai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 375F laipsnių.
Leiskite sviestui pašildyti iki kambario temperatūros, kad suminkštėtų. Citrinos žievelę sutarkuokite ant lėkštelės ir atidėkite. Sutepkite apvalios stiklinės kepimo indo (9, 5 colio arba 24 cm) dugną ir šonus.
Į didelį dubenį sudėkite receptą (arba rikotos sūrį) su cukrumi ir gerai išmaišykite. Įpilkite kiaušinius ir suminkštintą sviestą ir plakite elektriniu rankiniu maišytuvu.
Įpilkite citrinos žievelės, cinamono ir brendžio ir plakite toliau elektriniu rankiniu maišytuvu. Plakdami pamažu įmaišykite į miltus. Toliau plakite, kol tešla pradės tirštėti.
Kepkite orkaitėje maždaug 30 minučių arba tol, kol svečių kraštai pasidarys auksinės spalvos, o centras neiššoks. Prieš patiekdami išimkite ir leiskite atvėsti. Papuoškite ant viršaus pabarstydami cukraus pudros ar šviežių vaisių.
Recepto žymės:
- varškė
- desertas
- ispanų
- šeimos vakarienė
