Eglė
- Iš viso: 33 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 18 min
- Išeiga: uždirba 12 spurgų
Sufganiyot - Izraelio mielių išaugintos, gruzdintos drebučių želė spurgos, populiarios Hanuka - gali būti skanus, tačiau gaminti jas nuo nulio yra tikras įsipareigojimas. Šie kepti apvalkalai yra greitesni ir paprastesni, todėl alyvuogių aliejaus įmaišius į tešlą ir ant viršaus, jie vis dar rezonuoja kaip desertų vertas Žiburių festivalis.
Norėdami iškepti tešlą, jums reikės 12 ertmių mini spurgų keptuvės, tačiau spurgų gerbėjams tai yra verta investicija. Pamatę, kaip lengva juos gaminti, galėsite ištisus metus ruošti šeimas ir draugus į partijas.
Ingridientai
- Už spurgas
- 1 puodelio universalių miltų
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo galia
- 1/2 šaukštelio cinamono
- 1/8 šaukštelio muskato riešuto
- 1/8 šaukštelio jūros druskos
- 1/4 puodelio pieno
- 1/4 puodelio paprasto ar vanilinio jogurto
- 1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 didelis kiaušinis
- 1 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
- Už toppingą
- 1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 šaukštas cinamono
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F temperatūros. Švelniai sutepkite ir miltais pabarstykite 12 ertmių mini spurgų keptuvę.
Eglė
Dideliame dubenyje išplakite miltus, cukrų, kepimo miltelius, cinamoną, muskato riešutą ir druską.
Eglė
Įpilkite pieno, jogurto, alyvuogių aliejaus, kiaušinio ir vanilės ir plakite, kol tešla taps vientisa.
Eglė
Šaukštu tešlos supilkite į paruoštą spurgų keptuvę, užpildydami kiekvieną puodelį maždaug 2/3. (Kad būtų lengviau užpildyti, tešlą pirmiausia galite perkelti į vamzdynų maišą arba tešlos balionėlį.)
Eglė
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15-18 minučių arba tol, kol spurgos iškeps ir bus šiek tiek auksinės spalvos, o testeris išeis švarus.
Eglė
Leiskite spurgai atvėsti keptuvėje apie 5 minutes. Norėdami atlaisvinti, paleiskite ofsetinę mentelę aplink kiekvieno perimetrą. Atsargiai išimkite spurgas iš keptuvės ir padėkite ant vielos stovo.
Eglė
Į negilų dubenį supilkite apie 1/4 colių alyvuogių aliejaus. Kitame dubenyje sumaišykite cukrų ir cinamoną. Kai spurgos bus pakankamai kietos, kad jas sutvarkytumėte, greitai įmerkite abi puses į alyvuogių aliejų, tada panardinkite į cinamono cukraus mišinį. Perkelkite į serviravimo lėkštę ir tęskite su likusiomis spurgomis.
Eglė
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimas
- Spurgos geriausiai tinka jų pagaminimo dieną, nors likusias spurgas 1–2 dienas palaikysite kambario temperatūroje, uždengę folija.
Variacijos
- Pirmenybė miltelių spurgos? Konditerijos cukrų pakeiskite granuliuotu cukrumi įdaru (jums nereikės alyvuogių aliejaus, kad mišinys suliptų, bet galite jį naudoti, jei norite). Visiškai praleiskite alyvuogių aliejaus ir cukraus kombinatą ir pamerkite kiekvienos spurgos veidą į ištirpintą šokoladą, tada atidėkite ant pergamento išklotos lentynos, kol šokoladas susigers.
Recepto žymės:
- Pusryčių duona
- pusryčiai
- košerinis
- Hanuka
