Andrew Bainas / „Getty Images“
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 30 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 172 | Kalorijos |
| 7g | Riebalai |
| 27g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 30 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 172 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 7g | 9% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 5% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 46mg | 2% |
| Bendras angliavandenių kiekis 27g | 10% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 3mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Astorga yra didelis miestelis, esantis Leono provincijoje šiaurės Ispanijoje. Miestas yra Prancūzijos Šv. Jokūbo kelio (Camino de Santiago) keliu ir garsėja savo pyragais. Kiekvienoje konditerijos parduotuvėje ir kavinėje yra parduodamos tradicinių pyragų dėžutės. „Astorga“ pyragaičiai gali būti lengviausiai pasigaminami dabar, kai bet kokius prekybos centrus galima įsigyti suktinukus. Tiesiog supjaustykite tešlos lakštą į stačiakampius ir išpjaukite skyles centre. Kepkite 10 - 12 minučių. Tada panardinkite pyragus į karštą sirupą ir patiekite. Jie puikiai tinka pusryčiams arba popietiniam gydymui karšta kava ar arbata.
Ingridientai
- 1, 2 svaro / 500 gramų tešlos lakšto (-ų)
- Sirupui:
- 1 1/2 puodelio / 375 mililitrų vandens
- 2 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
- 3 šaukštai medaus
- 1/2 citrinos (sulčių)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Orkaitę įkaitinkite iki 190 ° C iki 375 F.
Pirmiausia tešlos lakštą (-us) išklokite ant pjaustymo lentos. Aštriu peiliu arba picos pjaustytuvu supjaustykite tešlą stačiakampiais, maždaug 1, 1/2, 2 coliais.
Tada padarykite skylę kiekvieno stačiakampio centre, naudodami tradicinį obuolių šerdį, arba įkiškite skylę, naudodami didelio medinio šaukšto rankeną.
Kiekvieną stačiakampį išdėliokite ant sausainių lakšto ir kepkite vidurinėje karštos orkaitės skardoje 10–12 minučių arba tol, kol pyragaičiai paruduos. Pyragaičiai suputos, bet kepdami neišplis, todėl gabalai gali būti dedami ant lapo beveik liečiant.
Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant kepimo skardos (-ių).
Kol pyragaičiai kepa, pradėkite sirupą. Į vidutinį indą ant aukšto užpilkite vandenį, cukrų ir medų. Į keptuvę išspauskite citrinos sulčių. Kaitinkite ant stiprios ugnies, maišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Užvirkite ir leiskite virti apie 5 minutes. Sumažinkite iki silpnos ugnies.
Kai vanduo nusistovės lėtai virdamas, po kelis kartus iškeptus pyragus įpilkite į sirupą maždaug 20–30 sekundžių.
Apverskite juos ir leiskite mirkyti dar 20 sekundžių.
Atsargiai ištraukite iš puodo žnyplėmis ir padėkite ant sausainių lakšto ar lėkštės, kad atvėstų.
Kai atvės, patiekite su karšta arbata ar kava.
Mėgautis!
Patarimas
- Pusfabrikačių lakštai parduodami tiek maisto parduotuvėse, tiek prekybos centruose tiek šaldytuvuose, tiek šaldikliuose. Gali būti susuktas į vaškinį popierių arba subertas ir sulankstytas. Jei naudojate užšaldytus konditerijos lakštus, atitirpinkite juos šaldytuve per naktį arba maždaug 30 minučių ant virtuvės prekystalio.
Recepto žymės:
- Kepiniai
- desertas
- ispanų
- gimtadieniai
