„VisitBritain“ / Didžioji Britanija „View / Getty Images“
Degustavimo vakarėliai yra dažnas socialinis susitikimas, dažnai vyno, alaus ir sūrio. Kodėl gi ne surengti dvasios degustaciją? Šiuos intymius susibūrimus labai lengva organizuoti ir tai yra unikalus vakarėlis su tikslu.
Jūsų vakarėlis gali būti toks paprastas, kaip pakviesti kelis draugus, surinkti įvairiausių nuotaikų ir turėti po ranka stiklinius indus, vandenį ir krekerius. Tai taip pat gali virsti įprastu renginiu, kurio metu kiekvienas vakarėlio narys rengia kartą per mėnesį, kiekvienas susitelkdamas į skirtingą distiliuotą alkoholį.
Svečių grafas
Laikykite renginį intymų su maždaug 5–10 žmonių. Tai suteikia kiekvienam galimybę sėdėti ir aptarti savo įspūdžius apie kiekvieną išpilstymą, nesigėdijant per daug nuomonių.
Suplanuokite bent dvi valandas arba, jei norite patiekti maistą prieš ar po, leiskite keturias valandas.
Geriausia patiekti maistą po degustacijos, kad visi mėginių ėmimo metu būtų švarūs.
Ko jums reikia kokteilių degustacijai
- 5–7 buteliai pagal jūsų pasirinktą spirito akinius arba maži plastikiniai puodeliai, skirti skoniui. Viena karamelė kiekvienam patiekiamam buteliui, sunumeruota lipnia juostele ar kaklo etikete. Akiniai su vandeniu Aromatiniai, sausi krekeriai gomuriui valyti tarp spiritoIšpilkite kibirą ar dubenį nepageidaujamam skysčiui išmestiMažas, lengvas užkandžių užkandžiai
Pasirinkite savo dvasią
Pirmosioms jūsų degustacijoms prikibkite vienos rūšies spirito (ty degtinės, tekila, viskio ir tt) ir rinkitės vieną ar du pažįstamus prekės ženklus, bent vieną vertės prekės ženklą ir bent vieną „super-premium“ prekės ženklą.
Tai gali tapti įdomiu asmeniniu eksperimentu ir dažnai stebina žmones, kai jie supranta gaminamų gėrimų ir tos pačios kokybės prekės ženklų kokybės skirtumus.
Nuspręskite tarp aklųjų ir žinomų prekės ženklų degustacijos
Aklosios degustacijos yra įdomesnės dėl paslapties. Šiandien mums daro didelę įtaką rinkodara ir prekės ženklo identitetas, kad mes linkę į išankstinį nusistatymą dėl beveik visko, įskaitant dvasias. Kartais pastebėsite, kad žmonės nesąmoningai renkasi pigesnę dvasią, o ne brangesnę.
Žinomų prekės ženklų degustacijos yra geros norint palyginti aukščiausios klasės prekės ženklus, pavyzdžiui, su 15 metų škotų pasirinkimu ar puikiais konjakais, palyginti su Armagnakais. Tokiais atvejais prekės ženklo kūrimas paprastai neturi įtakos.
Užmaskuokite aklųjų kokteilių degustavimo ženklus
Yra keletas būdų, kaip galite paslėpti prekės ženklo tapatumą nuo savo svečių.
Pigiausias ir lengviausias būdas yra kiekvieną buteliuką uždengti popieriumi, krepšiu ar rankšluosčiu. Tačiau, atsižvelgiant į tai, kaip tai darote, jis gali atrodyti lipnus ir daugelis butelių turi tokią išskirtinę formą, kad daugelis žmonių gali tai atpažinti.
Kitas variantas - kiekvieną tirpalą supilti į atskirą karafę ar ąsotį. Tai atrodo geriau ir panaikina prekės ženklo pripažinimą. Numeruokite kiekvieną karafą kaklo žyme ar juostele ir turėkite atsakymo klavišą, kad jūs būtumėte vienintelis, žinantis, kurio prekės ženklo viduje yra.
Raskite informacijos apie kiekvieną prekės ženklą
Tai ypač įdomu žinomų prekės ženklų degustacijose. Turėkite kiekvieno buteliuko informacinį lapą, kuriame būtų nurodytos jo skiriamosios savybės.
Pavyzdžiui, žinodami, kad „Square One“ degtinės butelis pagamintas iš rugių ir kad „Chopin“ degtinė gaminama su bulvėmis, galite suprasti, kokie yra dviejų distiliatų požymiai, kai jie paragaujami vienas šalia kito. Lygiai taip pat galima atskirti džiną iš Olandijos nuo Anglijoje distiliuoto džino.
Šios smulkmenos gali padėti sukelti diskusijas ir tolimesnį supratimą apie jūsų dvasią.
Turėkite popieriaus, skirto užrašams
Kiekvienam svečiui galite tiekti mažas planšetes arba atsispausdinti skonio pastabų formą.
Užrašų darymas paragaujant yra naudingas peržiūrint tai, ką atrinkote; jei nieko daugiau, paprasčiausias faktas, kad priartėjęs prie penktosios dvasios, viskas gali tapti neryški, o užrašai primins jums, ką padarėte ir kas nepatiko.
Nurodykite savo svečiams kiekvieną dvasią
Kai progresuojate šiame procese, savo svečiams skirkite daug laiko pastaboms užrašyti, tada prieš pradėdami kitą pradėkite kiekvieno žingsnio aptarimą.
- Supilkite vieną dvasią vienu metu ir perduokite stiklinę kiekvienam svečiui. Pradėkite stebėdami dvasios išvaizdą; tai spalva, nepermatomumas. Skystį sukite aplink stiklinę ir stebėkite jo kojas bei storį. Šis judesys taip pat sustiprins spirito aromatą. Laikykite stiklą po nosimi ir, atidarę burną, įkvėpkite kvapo. Ka jus kvepia?
Atkreipkite dėmesį į skonius
Norėdami visiškai suprasti ir išanalizuoti kiekvieną dvasią, norėsite šį procesą pakartoti keletą kartų. Kiekviename gurkšnyje pastebėsite kvapus ir skonius, kuriuos galbūt praleidote pirmą kartą.
-
- Išgerkite pirmąjį gurkšnį ir leiskite skysčiui lėtai patekti į burną. Atkreipkite dėmesį į šio pradinio įrašo pojūtį ir skonį. Leiskite skysčiui sėdėti ant liežuvio, pasukite jį aplink burną ir išanalizuokite dvasios skonį ir pojūtį. Ar jis šilkingas, lygus, šiltas? Nurykite ir atkreipkite dėmesį į savijautą, šilumą ir skonį. Taip pat atkreipkite dėmesį, kiek laiko skonis išlieka su jumis. Ar tai trunka ilgai, ar trumpai?
Nuvalykite gomurį tarp dvasių
Po to, kai jūsų vakarėlis užbaigs paragauti vienos dvasios, prieš pradėdami kitą raundą norėsite padaryti trumpą pertraukėlę. Ši pauzė leidžia žmonėms pergrupuoti ir įsisavinti savo ankstesnės dvasios įspūdžius, taip pat suteikia laiko atnaujinti gomurį. Svarbu prieš pradedant skonį ištrinti visus įmanomus skonius, o įprasčiausias būdas tai padaryti - išgerti nedidelį kiekį vandens arba suvalgyti kelis kvapiuosius krekerius. Per šį laiką jūsų svečiai taip pat gali išmesti nepageidaujamus gėrimus į ledo kibirą ar dubenį.
Tęskite visų mintis ir atskleiskite prekės ženklus
Toliau ragaukite vieną spiritą vienu metu, kol bus paimti visi mėginiai. Baigę klauskite visų, kokia dvasia buvo jų mėgstamiausias, mažiausiai mėgstamas ir kokie buvo bendrieji įspūdžiai. Jei darote aklą skonį, atėjo laikas dideliam pasirodymui. Paskelbkite, kuris prekės ženklas atitinka kiekvieną alkoholinių gėrimų karafą, ir naudokite savo informacinius lapelius, kad pradėtumėte diskusiją apie skiriamąsias savybes.
Padaryk iš jos žaidimą
Paprastas spėlionių žaidimas gali sukelti papildomų įspūdžių aklą degustaciją ir yra puikus, jei jūsų svečiai jau yra susipažinę su įvairiomis nuotaikomis.
-
- Sudarykite netvarkingą kiekvieno prekės ženklo, kuris bus patenkintas, sąrašą ir duokite juos savo svečiams. Iššūkdami svečius, nurodykite kiekvieno pavyzdžio prekės ženklą, vykstant skystų gėrimų gamybai. Atlyginkite daugiausiai teisingų atsakymų turinčiam asmeniui buteliuką. spirito paragavo.
Degustuotų vakarėlių patarimai
- Kiekvienam skoniui užpilkite nedideliais kiekiais skysčio. Paprastai kiekvienam asmeniui norėsite sunaudoti nuo pusės uncijos iki vienos uncijos kiekvieno skysčio. Jei patiekiate daugiau nei šis, didesnis alkoholio kiekis jūsų svečiams padarys poveikį greičiau, nei tai darytų degustuojant alų ar vyną. Išsirinkite akinius (stiklinius ar plastikinius), kurie yra maždaug senamadiškų taurių dydžio. Pirmenybė teikiama stiklui, kaip ir ratlankiams, kurių viršutinė dalis įlenkta į vidų, kad „sugaudytų“ daugiau aromato viduje. Stikliniai indai su koteliais (o ne kokteilių taurės) yra dar geresni, nes kūno šiluma nuo pirštų nesušildo skysčio. Jei degustacijos pabaigoje turite likusių spirito gėrimų, pasiūlykite savo svečiams kokteilį, suplaktą su geriausiu jo pasirinkimu. Tai puikus būdas užbaigti vakarą ir pamatyti, kokie mėgstami skoniai atrodo mišrūs. Jei pradedate reguliarų degustacijų klubą, gali būti patogu paprašyti kiekvieno nario prisidėti prie vieno butelio. Jums, kaip šeimininkui, tikslinga įsigyti brangiausią butelį. Taip pat gera idėja kiekvienam asmeniui priskirti prekės ženklą, kurį reikia atsinešti, kad nebūtų pakartojimų. Skaitydami etiketes galite daug sužinoti apie prekės ženklą. Jei jums reikia daugiau informacijos, dažnai galite rasti įmonės tinklalapyje arba iš mano pasirinktų alkoholinių gėrimų profilių ir apžvalgų.
