Sara Lynn Paige / „Getty Images“
Moliūgų yra labai įvairių. Verta apsvarstyti, ką naudosite savo moliūgą - virti ar drožinėti -, kai apsipirksite. Iš tikrųjų pasirinkimas tarp drožybinių ir kepamų moliūgų yra labai praktiškas. Rinkdamiesi drožybinį moliūgą, ieškote gražios formos ir moliūgo, kuris vieną kartą raižytas išsilaikys kelias dienas. Virimo moliūgo pasirinkimas priklauso nuo skonio ir struktūros.
Augina puikų moliūgą
Kaip išsirinkti moliūgą
Kad ir kokios rūšies moliūgų ieškote, yra keletas pagrindinių rekomendacijų.
- Marinuotas moliūgas turėtų būti visiškai subrendęs, kad būtų pakankamai kietas trumpalaikiam saugojimui. Niekada neimkite ir neneškite moliūgo už jo kamieno. Tai nėra rankena. Stiebas gali labai lengvai nutrūkti, palikdamas moliūgą su atvira žaizda, kuri skatina infekciją ir puvimą. Patikrinkite, ar moliūgas nėra minkštų ir dėmių. Kai moliūgas pradeda pūti, jis gana greitai eina žemyn. Užtenka mažiausio įdubos, kad patektų į infekciją. Nepamirškite pažvelgti į moliūgo dugną, kur jis ilsėjosi ant šalto, drėgno žemės paviršiaus.
Kada derliaus nuimti
Moliūgai yra paruošti derliui, kai vynmedžiai pradeda išdžiūti, o moliūgai įgauna laukiamą spalvą, ar tai būtų oranžinė, balta, ar tam tikros rūšies deriniai.
- Nenorite išsirinkti moliūgo per greitai, nes jis nustos keistis spalva, kai tik jis bus supjaustytas.Patikrinkite, kad oda būtų pakankamai sukietėjusi, kad paspaudus ją pirštu, ji nesuskiltų. Moliūgai gali būti palikti lauke, net po vynmedžių nudžiūvimo. Tačiau nepalikite jų, jei numatomas stiprus šaltis arba jei yra alkanų kritikų.
„PhotoAlto“ / Jerome Gorin / „Getty Images“
Išsirink moliūgą drožybai
Galite drožti bet kokio tipo moliūgus, moliūgus ar moliūgus. Geras drožinėtas moliūgas turėtų būti tvirtas ir sveikas.
- Idealiu atveju norėtumėte tokio, kurio apvalkalas yra pakankamai kietas, kad jį apsaugotų, bet vis tiek leidžia jums patekti į peilį. Moliūgai su išoriniais apvalkalais, kurie jaučiasi taip sunkiai, kaip medžio gabalas, yra labai sunkūs ir pavojingi įpjauti. Atsargiai moliūgą čiulpkite ir klausykite, ar girdisi šiek tiek tuščiaviduris garsas. Pakėlę moliūgą taip pat gerai išmanysite, koks jis tankus. Kuo sunkesnis moliūgas, tuo storesnės sienos. Storos sienos užstoja žvakių šviesą, o drožybos detalės bus prarastos. Jei galų gale turite storą sieną, galite nuskusti sienas iš vidaus.Aukštos, pailgos formos veislės paprastai būna kietesnės, todėl sunku atlikti tikslius įpjovimus. Forma priklauso nuo jūsų skonio, bet patikrinkite, ar jūsų moliūgas turi gerą, subalansuotą pagrindą, ant kurio galima sėdėti, todėl bandant jį parodyti, jis nevirs. Negalima visiškai atsisakyti mažesnių moliūgų. Jie puikiai tinka vaikams drožti ir naudoti kaip dekoracijas. 'Wee-B-Little', 'Baby Bear' ir baltoji 'Baby Boo' yra žavios veislės. Balti moliūgai, tokie kaip 'Lumina', suteikia jaudinančią išvaizdą jūsų žibintui. Jie taip pat gali būti dažomi lengviau nei oranžiniai moliūgai, be to, dauguma jų yra puikūs virimo moliūgai.
Laikydami raižytą moliūgą šviežią
Jūsų domkratas pradės džiūti ir susitraukti, kai tik jis bus nupjautas ir paveiktas oro. Jei keletą dienų prieš planuodami parodyti moliūgą turite drožinėti, išbandykite šiuos patarimus, kad ilgiau išlaikytumėte šviežią:
- Laikykite jį vėsioje vietoje, kur nėra tiesioginių saulės spindulių.Išpurkškite antiseptiku, pvz., „Wilt-Pruf“.Nutraukite visą moliūgą drėgnu rankšluosčiu. jis lauke, jei yra šalčio grėsmė.
Drožinėti moliūgai yra skirti tik parodoms. Jei ruošiate ir kepsite savo moliūgus, norėsite saldžiausių moliūgų, kuriuos galite rasti. Svarbi ir lygi, kreminė tekstūra. O pasirinkti moliūgą su išoriniu apvalkalu, kuriam pašalinti nereikia elektrinio įrankio, yra gražus pliusas.
7 patarimai, kaip išlaikyti savo Helovino moliūgą šviežią savaites
Erikas Jonssonas / „EyeEm“ / „Getty Images“
Patarimai, kaip išsirinkti puikų moliūgą valgyti
Mažesnės moliūgų veislės yra palankiausios virimui. Jų minkštimas yra tankesnis, lygios tekstūros ir didesnis cukraus kiekis. Virimo moliūgai paprastai sveria nuo keturių iki aštuonių svarų.
- Moliūgų lukštai sensta, bet minkštimas paprastai lieka nepakitęs ir saldesnis. Nevenkite nuobodaus moliūgo, nebent jis būtų įbrėžęs ar išblukęs. Daugelis kepimo būdų turi pavadinimų, leidžiančių žinoti, kad jie skirti pyrago įdarui, pvz., „Mažas cukraus moliūgas“ arba „Naujosios Anglijos pyrago moliūgas“. Šalia tradicinių pyrago moliūgų yra kelios naujos veislės, auginamos specialiai maisto gaminimui. Tai apima „Baby Pam“, „Rudens auksas“ ir „Ghost Rider“. Taip pat mėgstamas baltasis moliūgas 'Lumina'. Nors jo išorinis apvalkalas yra vaiduokliškai baltas, jo minkštimas vis dar yra ryškiai oranžinis. Taip pat galite naudoti žieminius moliūgus ( Cucurbita maxima) kaip virimo moliūgų pakaitalą. Tai yra susijusios rūšys, pavyzdžiui, moliūgai yra C. pepo , kuris turi kietesnį lukštą ir ilgiau laikosi. Visų pirma, Butternut moliūgai yra alternatyva daugelyje senų receptų. Dauguma komercinių konservuotų moliūgų iš tikrųjų yra tam tikros rūšies C. maxima moliūgai, pavyzdžiui, „Dickinson Field“. Skruostikaulio kaklo moliūgai, kartais vadinami kaklo moliūgais, yra ilgi ir lenkti su svogūniniu galu. Jų sklandžiai įdegusią odą lengviau nulupti nei kitų moliūgų, o apelsinų minkštimas yra kvapnus ir be stygų. Pelenės arba pasakos moliūgas, ‘Rouge Vif D'Etampes’, yra skanus, tačiau labai sunkiai apvalkalo. Nors ji yra C. maxima , ji trunka ištisus mėnesius. Nors galite kepti ir valgyti bet kurio moliūgo sėklą, ‘Kakai’ yra oranžinis ir juodas moliūgai iš Australijos, kurių sėklos yra tiriamos dėl jų galimybių skatinti prostatos sveikatą. Jie taip pat skanūs.
„Westend61“ / „Getty Images“
