Miri Rotkovitz
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 2 svarai morkų (6-8 porcijos)
Šios saldžios medaus glazūruotos morkos, kurios visada patinka vaikams, maloniai papildo pikantiškus vištienos ir mėsos patiekalus. Juos taip pat lengva paruošti, nes recepte naudojamos iš anksto supjaustytos morkos kūdikiams. Patiekite juos šabatams ir šventiniam maistui. Dėl saldumo jie yra idealus „Rosh Hashana“ meniu priedas, kai simboliniai maisto produktai, įskaitant morkas, yra valgomi siekiant padėti saldžius naujus metus.
Ingridientai
- 2 svarai / 800 gramų šviežių ar šaldytų kūdikių morkų
- 2–4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (nehidrintas margarinas arba sviestas)
- 2 - 3 šaukštai medaus
- 2 - 3 šaukštai rudojo cukraus
- 2 - 3 šaukštai auksinių arba tamsių razinų
- 1 šaukštelio cinamono
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įdėkite morkas į didelę lėkštę arba olandišką krosnį su pakankamai vandens, kad apsemtų vieną colį. Užvirkite, sumažinkite šilumą ir troškinkite ant virimo, kol virti per šakutes ir minkštai, bet ne minkštai, maždaug 5–7 minutes. Nusausinkite morkas ir atidėkite į šalį.
Į keptuvę įpilkite aliejaus, margarino ar sviesto ir pašildykite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite morkas ir išmaišykite, kad apsemtų.
Į keptuvę įpilkite medaus, rudojo cukraus, razinų ir cinamono. Gerai išmaišykite, kad apsemtų morkas. Virkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol medaus mišinys sutirštės ir apkeps morkos, dar maždaug 5 minutes.
Perkelkite į patiekiamą patiekalą. Patiekite šiltai.
Patarimai
- Norėdami, kad mėsos patiekalai išliktų geresni, turėsite naudoti alyvuogių aliejų arba margariną (geriausia nehidrintą). Bet jei gaminate vegetarišką ar pienišką meniu, naudokite sviestą (arba sviesto ir alyvuogių aliejaus derinį), kuris morkoms suteikia skaniai sodrų skonį. Originaliame „Šimonio“ recepte raginama šaldytas kūdikių morkas, tačiau šviežios morkos veikia taip pat tobulai. Jei neturite kūdikio supjaustytų morkų, galite paruošti šį receptą su įprastomis morkomis, nuluptomis ir supjaustytomis į monetas. Jei nesate garuose virtų ar virtų morkų mėgėjas, pabandykite jas patepti aliejumi ir skrudinkite 425 F krosnyje, kol suminkštės ir karamelizuosis. Tada tęskite toliau pateiktą 2 veiksmą, prieš patiekdami patiekdami juos pakepinkite medaus padaže.
Padarykite tai maistu
Tarnauti šios saldžios morkos kartu Persiška vištienos kepta vištiena, ši saldi ir pikantiška vištiena su slyvų sumuštiniais arba atostogų krūtinėlė. Suvalgykite patiekalą su ciberžolės ryžiais su auksinėmis razinomis ir šiuo nenugalimu skrudintu brokoliu su imbieru. Desertui viską palikite paprastus, naudodami obuolį, kuriame nėra pieno, ir džiovintą vyšnių traškumą, arba ypatingomis progomis rinkitės skaniai sveiką viso grūdo žydų obuolių pyragą.
Nuo vakarienės iki deserto morkos suteikia mitybos ir žemiško skonioRecepto žymės:
- košerinis
- glazūruotos morkos
- Garnyras
- košerinis
